Artıq təzə sitrus qabıqlarını ata bilməzsiniz, onlardan çörəkçilik, içkilər hazırlamaq, ət bişirmək, desertlər bəzəmək və s. Bu araşdırmada onların hazırlanmasının bütün sirlərini və incəliklərini oxuyun.
Reseptin tərkibi:
- Şəkərli limon necə hazırlanır - bişirmənin incəlikləri
- Şəkərli limon qabığı
- Evdə şəkərli limon meyvələrini necə bişirmək olar
- Evdə şəkərli limon
- Şəkərli limon
- Video reseptlər
Şəkərli sitrus meyvələri portağal, limon, əhəng, qreypfrut və s. Ancaq ən çox şəkərli meyvələr hazırlamaq üçün istifadə olunan bu meyvələrin qabıqlarıdır. Belə bir şirinlik hazırlamaq üçün bir neçə variant var. Məsələn, sürətli bir yol, bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə qabıqları atmaq, şəkər səpmək, bir konteynerə qat -qat qoymaq və üç gün soyuducuda saxlamaqdır. Sonra qarışığı bir qazanda aşağı istilikdə bişirin, qalınlaşana qədər ara -sıra qarışdırın. Başqa bir yol, qabıqları soyuq suda 3-4 gün islatmaq, gündə bir dəfə dəyişdirmək və sonra şəffaf olana qədər şəkər siropunda qaynatmaqdır. Şəkərli meyvələr hazırlamaq yolları hamısı deyil. Bu araşdırmada daha maraqlı reseptlər tapa bilərsiniz.
Şəkərli limon necə hazırlanır - bişirmənin incəlikləri
Şəkərli meyvələr əsasən şirniyyatların əvəzedicisidir. Hazırlandıqları qatılaşdırılmış şəkər siropuna baxmayaraq, şəkərli meyvələr aşağı kalorili və əlbəttə ki, sağlam şirniyyatlar hesab olunur. Onları evdə gözəl və ətirli, içəridən yaylı və çöldən yumşaq etmək üçün bəzi incəlikləri bilməlisiniz.
- Qabıqlar əvvəlcədən yaxşıca yuyulur, ağ bir film kəsilir və kiçik parçalara kəsilir. Parçalar nə qədər incə olsa, bir o qədər yaxşı şərbətdə islanar və daha asan quruyar.
- Məhsullar suyun dəyişdirilməsi ilə ən azı üç gün, ən azı bir dəfə və tercihen gündə iki dəfə soyuq suya batırılır.
- Meyvənin keyfiyyəti şəkər siropunun tutarlılığından asılıdır. Məsələn, qalın və güclü bir şərbət meyvəni çox yumşaldır, onları elastik elastik nüvədən məhrum edir, bu da şəkərli meyvələrdə çox yüksək qiymətləndirilir. Və maye şərbət meyvələrin şəkərsiz olmasına mane olur ki, bu da şəkərli meyvələrin uzun müddət saxlanmasına imkan vermir.
- Limon qabıqları sərt olduğundan qaynar suda əvvəlcədən bişirilir. Adətən bu dövr 3 dəfə təkrarlanır: 15 dəqiqə qaynadılır və şərbətdə 12 saat saxlanılır.
- Qurudulmuş şəkərli meyvələr, parçaları 6 saat bir ələk üzərinə qoyun ki, şərbət boşalsın. Sonra bir taxta qoyulur və 3-4 günə buraxılır, vaxtaşırı bərabər şəkildə qurudulur. Şirniyyat dilimlərini sobada bişənə qədər bişirə bilərsiniz. Ancaq ən yaxşı şəkərli meyvələr əldə edilir, yüngül havada təmiz havada qurudulur.
- Hazır şəkərli meyvələr vanil, şəkər və ya şəkər tozu ilə səpilir.
- Parçaları sıx bağlı bir şüşə qabda saxlayın. Beləcə təravət və yumşaqlığını uzun müddət saxlayırlar.
Şəkərli limon qabığı
Sitrus mövsümünün sonu, şəkərli meyvələr kimi strateji ehtiyatları yığmağın vaxtıdır. Müxtəlif çörək məmulatlarında istifadə oluna biləcəyi bütün yay qabaqdadır. Hər halda, səhər çayınızı bir ləkə ilə içmək kifayətdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 322 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən
- Pişirmə vaxtı - yemək üçün 3-4 saat, üstəgəl qurutma üçün təxminən bir həftə
Tərkibi:
- Limon qabıqları - 1 hissə
- Şəkər - 1 hissə
Addım -addım bişirmək:
- Limonu yuyun və soyun ki, ağ qabığın kiçik bir hissəsi dəridə qalsın. Çox qalın ağ təbəqə, şəkərli meyvələrə acılıq verəcək və yalnız rəngli hissəni çıxararsanız, şəkərli meyvələr incə olacaq.
- Qabıqları kiçik kublara və ya zolaqlara kəsin.
- Dəriləri təzə soyuq su ilə doldurun və 3 gün soyuq suda isladın, suyu gündə 3 dəfə dəyişdirin. (Qeyd: 3 gün gözləmək üçün vaxt yoxdursa, onları su ilə doldurun və 15 dəqiqə qaynatın. Sonra suyu boşaltın, təzə doldurun və yenidən qaynatın. Proseduru 4 dəfə təkrarlayın. Son 2 dövrdən sonra əlavə edin. suya bir çimdik duz, təxminən 0,5 saat.l.).
- Şəkərli meyvələri soyuq suya qoyun, qaynadın və 15 dəqiqə qaynamaq.
- Dəriləri bir tencereye tökün və 1: 1 nisbətində şəkər əlavə edin, yəni. 500 q dərilər üçün, 500 q şəkər.
- Tencereyi atəşə qoyun və qarışdırın. Nəmlənmiş dərilər çox miqdarda suyu buraxacaq və şərbətdə bişiriləcək və 10 dəqiqədən sonra maye buxarlanacaq.
- Şəkərli meyvələri bir çörək qabına köçürün. Yalnız yarım saat ərzində quruyacaqlar, amma ortası yumşaq qalacaq.
- Bir həftə sonra şəkərli meyvələr tamamilə quruyur və möhkəm olur. Buna görə də, çörəkçilikdə istifadə etməzdən əvvəl onları kişmiş kimi qaynar su və ya brendi ilə tökmək daha yaxşıdır.
Evdə şəkərli limon meyvələrini necə bişirmək olar
Ləzzətli bir yeməyi açıq stendlərdə almaq olar. Ancaq ucuz deyillər və turşudan parlaq bir rəngə malikdirlər. Şəkərli limon meyvələrini evdə öz əllərinizlə bişirmək daha faydalıdır.
Tərkibi:
- Limon - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
- Su - 500 ml
Addım -addım bişirmək:
- Limonu yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. İncə halqalara kəsin və üç gün suda isladın. Bu müddət ərzində suyu 5-6 dəfə dəyişdirin.
- Xammalı qaynar suya köçürün və 15 dəqiqə bişirin.
- Sonra mayenin şüşə olması üçün bir süzgəcə tökün. Ancaq qalan suyu toplayın, gələcəkdə faydalı olacaq.
- Şərbət hazırlayın. Yığılan limon suyu ilə şəkər tökün və qaynatın. Şərbət qaynadıqda köpük görünəcək. Onu çıxarın və şərbəti qaynatmağa davam edin.
- Limon dilimlərini isti şərbətə qoyun və 1, 5 saat bişirin.
- Tamamilə soyumağa buraxın və yenidən qaynadın. 15 dəqiqə bişirin və addımı bir daha təkrarlayın.
- Bitmiş qabıqları bir ələkə köçürün və şərbəti boşaltın.
- 3 saatdan sonra şəkərli meyvələri bir təbəqəyə bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada 50 dərəcəyə qədər qurudun.
- Hazır şəkərli meyvələri dənəvər şəkərlə səpin, qarışdırın və yenidən qurudun.
- Şirinliyi sıx bağlı qablarda saxlayın.
Evdə şəkərli limon
Şəkərli limon - çay, salat sarğıları, ət üçün marinadlar, çörək məhsulları və s. Üçün yaxşı bir desert. Həm limon qabıqlarından, həm də bütün meyvələrdən bişirmək olar.
Tərkibi:
- Limon - 4 ədəd.
- Şəkər - 300 q
- Su - 400 ml
Addım -addım bişirmək:
- Limonları isti su ilə yuyun, sərt bir fırça ilə fırçalayın və 40 dəqiqə soyuq suda isladın.
- Onları kublara, yuvarlaq dilimlərə kəsin və ya yalnız ləzzəti çıxarın. Ancaq çox incə kəsməyin, əks halda dilimlər qırılacaq.
- Ocağın üzərinə bir qazan su qoyun, şəkər əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın. Limon əlavə edin və qarışdırın.
- Yarım saat bişirin. Qarışdırın və başqa 20 dəqiqə bişirin.
- Dilimləri şərbətdə soyudun.
- Şərbəti boşaltmaq üçün soyudulmuş parçaları bir süzgəcə qoyun və 2 saat qurudun.
- Onları bir tepsiyə köçürün və bir gecədə kənara qoyun. Onları sobada aşağı temperaturda 80 dərəcə quruta bilərsiniz.
- Şirinliyi qapağı olan bir bankada saxlayın.
Şəkərli limon
Şəkərli limon, həqiqətən şirin bir şey yemək arzusunu tamamilə təmin edəcək sağlam və dadlı bir müalicədir. Şirniyyatlı meyvələr bişirməyin başqa bir asan yolu limon qabıqlarını ət dəyirmanında bükməkdir. Bu, strateji səhmlərin hazırlanması prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirəcək.
Tərkibi:
- Limon qabığı - 300 q
- Şəkər - 300 q
- İçməli su - 200 ml
Addım -addım bişirmək:
- Limon qabığını ət dəyirmanında böyük bir tel ızgaradan bükün.
- Kütləni bir konteynerə köçürün və içməli su ilə doldurun. Suyu 4-5 dəfə dəyişərkən 3 gün buraxın.
- Xammalı qaynar suya köçürün və 15 dəqiqə qaynatın.
- Qarışığı bir süzgəcə tökün və mayenin boşalmasına icazə verin.
- Su toplayın, gələcəkdə faydalı olacaq.
- Yığılan limon mayesi ilə şəkər tökün və qaynadın. Görünəcək hər hansı bir köpüyü çıxarın.
- Limon qabığını isti şərbətə qoyun və 1, 5 saat bişirin.
- Kabukları şərbətdə sərinləmək üçün buraxın, sonra yenidən qaynatın və 15 dəqiqə qaynatın. Eyni proseduru təkrarlayın.
- Qabıqları bir süzgəcə köçürün və şərbəti boşaltın.
- Bir saatdan sonra kütləni bərabər təbəqədə bir çörək qabına köçürün və 3-5 gün təbii şəkildə qurumağa buraxın. Eyni zamanda, kütlənin bərabər şəkildə bərkiməsi və tək bir parça olmaması üçün onları bir neçə dəfə çevirin.
- Hazır şəkərli meyvəni dənəvər şəkərlə səpin, şüşə qaba qoyun və sıx bağlı bankalarda saxlayın.
Video reseptləri:
