Sarımsağı və lələklərini qış üçün qorumaq üçün onu qurutmaq lazımdır. Aşağıdakı fotoşəkildə qurudulmuş sarımsaq oxlarını addım-addım reseptdə necə bişirəcəyinizi öyrənin. Video resepti.
Sarımsaq hər hansı bir yeməyə xüsusi dad və ətir verən aromatik və şirin bir ədviyyatdır. Sağlam vitamin və bitki turşularının əsl anbarı sayılması səbəbsiz deyil. Dərman xüsusiyyətləri ilə məşhurdur və xalq təbabətində fəal şəkildə istifadə olunur. Bu mədəniyyət yüksək miqdarda karbohidrat və polisakkaridlərə malikdir. Sarımsaq vitaminlər, minerallar və turşularla zəngindir. Baharatın tərkibində kalium, mis, dəmir, maqnezium, natrium, fosfor, B qrupu vitaminlər var. Lakin məhsulun əsas xüsusiyyəti antioksidan və antiseptik xüsusiyyətlərə malik olan ətiridir. Eyni zamanda, ən çox miqdarda qida maddəsi tərəvəzin başında deyil, tüklərində olur. Sarımsağın oxlarını gələcəkdə qışda saxlamaq üçün dondurmaq və ya qurutmaq olar. Qurudulmuş sarımsaq oxlarının necə yığılacağını öyrənəcəyik.
Qeyd etmək istərdim ki, qurudulmuş sarımsağın saxlama müddətinə görə tərkibi dəyişdirmək üçün özünəməxsus bir qabiliyyəti var. Məhsul yığdıqdan sonra payızda saxaroza və inulin ehtiva edir. Lakin 2-3 aydan sonra zirzəmidə inulin parçalanır, qlükoza və saxaroza artır.
Qurutmaq üçün bir neçə növ sarımsaq var. Məhsul toz halına salınır, xırda -xırda və ya əzilir. Tərəvəz bişirmək və saxlamaq üçün digər ədviyyatlar və ədviyyatlarla birlikdə istifadə olunur. Kolbasa, yarı bitmiş ət məhsulları, salatlar, birinci yeməklərə əlavə olunur. Çörəkçilikdə ətirli ədviyyatlardan da istifadə olunur. Məsələn, sarımsaqlı çörək bişirərkən xəmirə əlavə olunur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 331 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə aktiv iş, üstəgəl qurutma vaxtı
Tərkibi:
Sarımsaq - istənilən miqdarda
Qurudulmuş sarımsaq oxlarının addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Sarımsağın başlarından tükləri və ya əsaslarını kəsin. Bitkinin hər hansı bir hissəsini yığmaq olar. Sarımsağın başlarını bir kənara qoyun və ləkələrdən üst çirkli təbəqəni çıxarın, yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Onları bir dəsmalın üstünə yayaraq açıq havada qurumağa buraxa bilərsiniz.
2. Tüylər tamamilə qurudulduqda, onları təxminən 3 mm qalınlığında nazik halqalara kəsin.
3. Doğranmış sarımsaq lələklərini bir çörək qabına bərabər yaydırın.
4. 80 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin və qapını bir qədər açıq vəziyyətdə təxminən 3 saat qurudun. Sarımsağı vaxtaşırı qarışdırın ki, hər tərəfdən bərabər qurusun. Hazırlığı əlinizə alaraq yoxlayın. Barmaqlarınızın arasına sürtün, sarımsaq quru və əllərinizə səpilirsə, sobadan çıxarın. Sərinləmək üçün buraxın və hava keçirməyən qapağı olan təmiz, quru bir bankaya qoyun. Qurudulmuş sarımsaq oxlarını yüksək rütubət olmadan quru, qaranlıq yerdə saxlayın.
Ayrıca birbaşa günəş işığı olmadan açıq havada balkonda quruta bilərsiniz.
Qurudulmuş sarımsaq oxlarını necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
