Pancake və tortlar üçün bir qabda karamelizə edilmiş alma fotoşəkili olan addım-addım resept. Şirin xəmirlər üçün alma doldurma texnologiyası, video reseptlər.
Karamelizə edilmiş alma parlaq darçın-kremli ətir və zəngin şirin dadı olan gözəl bir desertdir. Belə bir yemək müstəqil bir yemək olaraq təqdim edilə bilər və ya pirojnalar, tortlar, xəmirlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər və dondurma ilə müşayiət edilə bilər.
Karamelizə edilmiş alma resepti az miqdarda maddələr tələb edir. Əsas olan, əlbəttə ki, alma. İstənilən rəngdə, qırmızı, sarı, yaşıl rəngdə ola bilərlər, amma prosesdə gözəl bütün parçalar əldə etmək üçün meyvənin pulpası mümkün qədər sıx olmalıdır. Əti boş olan növlər uyğun deyil. tez qaynayır və formasını itirir. İdeal olaraq meyvənin yetişmiş olması diqqəti çəkir - bu desert üçün ən yaxşı dadı təmin edəcək.
Müstəqil bir yemək hazırlasanız, parçalar fərqli ölçüdə və istənilən formada ola bilər. Tortu bəzəmək üçün bir boşluq düzəltmək lazımdırsa, almanı incə dilimlərə kəsmək daha yaxşıdır, ancaq kremin üstünə gözəl bir şəkildə qoyula bilən 5 mm -dən daha incə deyil.
Kərə yağı yumşaldıcı tərkib hissəsi kimi çıxış edir və daha zərif hala gətirərək dadını artıra bilər. Zəncəfil darçın bir alma ilə inanılmaz dərəcədə yaxşı birləşir, aroması ilə zənginləşdirir və hər hansı bir deserti daha iştahaaçan edir.
Şəkər karamelizasiyadan məsuldur ki, bu da ən turş almanı belə şirinləşdirməyə imkan vermir, həm də hər parça üzərində karamel örtüyü yaradır.
Sonra, addım-addım prosesin fotoşəkili olan bir tavada karamelizə edilmiş alma üçün sadə bir resept təqdim edirik.
Dondurulmuş alma qısa çörəyinin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 126 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Alma - 3 ədəd.
- Kərə yağı - 30 q
- Qara darçın - 1 çay qaşığı
- Şəkər - 100 q
Pancake və pirojnalar üçün tavada karamelizə edilmiş alma addım -addım bişirilir
1. Karamelləşdirmək üçün bütün meyvələri soymaq lazım deyil. Ancaq alma bir tavada parçalanmadan əvvəl meyvələri soymaq lazımdır. Bundan sonra, dilimlərə kəsin və dərin bir plaka qoyun.
2. Üstlərinə şəkər və darçın tozu səpin. Quru maddələrin hər parçanın səthinə bərabər paylanması üçün hərtərəfli qarışdırın.
3. Sonra, lazımi miqdarda kərə yağını qızardılmış qabda tez əridin, həddindən artıq qaynamasını önləyin. Bu məqsədlər üçün qalın dibi olan qablardan, məsələn, dəmirdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Bir tavada dadlı karamelize alma hazırlamaq ən yaxşısıdır.
4. Hazırlanmış alma parçalarını yayırıq. Bir az qarışdırın və tavanın altına bərabər paylayın.
5. Yanğın səviyyəsi orta olmalıdır. Tədricən, yağ qaynamağa başlayır. Nəzərə alınmalıdır ki, yanğın nə qədər güclü olarsa, alma səthində bir o qədər qabıq görünər. Aşağı bişirirsinizsə, pulpa tədricən yumşalır və şirin qaymaqlı darçın karamel ilə daha yaxşı doyur. Seçim kulinariya mütəxəssisinin seçimlərindən və bu yeməyin hansı məqsədlə hazırlanmasından asılıdır.
6. Bir neçə dəqiqə ərzində karamelin və almanın rəngi dəyişir, əvvəlcə qızılı olur, sonra açıq qəhvəyi rəng əldə edir. Yeməyin hazır olması da fərdi olaraq müəyyən edilir: bəziləri yüngül və bir az maye karamelə, digərləri isə daha qaranlıq və daha sıx karamelə üstünlük verir. Burada xatırlamağa dəyər ki, karamel həddindən artıq bişirilirsə, alma tez bir zamanda çox sərtləşə bilər, buna görə də atəşdə onu aşmamalısınız. Hazır olduqda bir plaka qoyun. Saxlama üçün yumşaq alma qapaqlı bir şüşə qaba yerləşdirilə bilər.
7. Bir pasta qabında ətirli və dadlı karamelizə edilmiş alma hazırdır! Xidmət etmək üçün onları bir qaba qoyun və pancake və ya dondurma ilə xidmət edin.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Karamelizə edilmiş alma
2. Almaları necə karamelize etmək olar
