Yağsız sobada dadlı pirzola hazırlamaq üçün addım-addım resept: məhsul seçimi, yemək texnologiyası. Video reseptlər.
Fırında yağsız donuz əti, həm gündəlik menyuda, həm də şənlik masasında xidmət edilən çox dadlı bir ət yeməyidir. Belə bir yeməyi hazırlamaq asan deyil, həm də nahar hazırlamaqda vaxta qənaət edir, çünki sobada uzun müddət dayanmağa ehtiyac yoxdur. Bundan əlavə, sobada bişirmək aşbazın daimi nəzarəti tələb etmir və hazır yeməyi ən ətirli və sağlam etməyə imkan verir.
Donuz filesi əsas götürülür. Bu hissə belin arxa hissəsində yerləşir. Pulpa bel vertebra boyunca yerləşir. Pəhriz məhsulu sayılır, çünki az yağ ehtiva edir və zərif bir quruluşa malikdir. Bu hissə həm tava, həm də soba dilimləri üçün əladır.
Yağsız sobada pirzola bişirmək üçün yumurta xəmirindən istifadə edərkən hazır yeməyi çox şirəli və dadlıdır.
Bir fotoşəkili olan yağsız sobada xırda doğramaq üçün sadə bir reseptlə tanış olmağı və yemək kitabınıza əlavə etməyi təklif edirik.
Bir tavada xardal sousunda qızardılmış donuz ətini necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 278 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 35 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz filesi - 400 q
- Un - 2-3 osh qaşığı.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kəklikotu - bir neçə budaq
- Dadmaq üçün duz və istiot
Yağsız sobada dadlı pirzolaların addım-addım bişirilməsi
1. Donuz əti pulpasını iti bıçaqla liflər arasında kəsin. Bu, hazır yeməyi daha yumşaq edəcək. Qatların qalınlığı 1 sm -dən çox olmamalıdır.
2. Mətbəx çəkicindən istifadə edərək əti hər iki tərəfdən doğrayın. Tədricən parçalar daha incə və daha geniş olur. Qeyrətli olmamalı və çuxurların meydana gəlməsinə səbəb olmamalısınız. Çırpma prosesi pulpa quruluşunu bir az narahat etməlidir. Bundan sonra mövsüm edirik - duz, istiot, donuz əti üçün aromatik otlar səpin.
3. Gələcək doğrayın hər bir parçasını yağsız olaraq hər iki tərəfdən ələkdən keçirilmiş una yuvarlayın.
4. Ayrı bir dərin boşqabda yumurtaları çırpın. İstəyirsinizsə, duz əlavə edə bilərsiniz. Bundan sonra hər bir parçanı yumurta kütləsinə batırırıq.
5. Bir çörək qabını hazırlayın. Aşağı tərəfləri olan açıq bir çörək qabı ən yaxşısıdır. Üzərinə perqament kağızı qoyduq və hər döyülmüş ət parçasını qısa bir məsafədə bir təbəqəyə yaydıq. Yağsız sobada pirzola ləzzətini artırmaq üçün üstünə kiçik kəklikotu qoyun.
6. Fırını 200 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın, xırda doğranmış bir çörək qabını qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Yemək kifayət qədər tez bişirilir. Hər parçanı çevirməyə ehtiyac yoxdur, çünki döyülmüş ət yaxşı bişirilir. Xırtıldayan bir üst üçün əti 5 dəqiqə qızarda bilərsiniz.
7. Yağsız sobada dadlı pirzolalar hazırdır! Onların ətri və iştahaaçan görünüşü heç kəsi laqeyd qoymur. Belə bir yeməyi hər hansı bir yan yeməklə - sıyıq, qaynadılmış tərəvəz və ya salat ilə xidmət edə bilərsiniz.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Fırında toyuq əti
2. Fırındakı donuz eskalopları
