Cənub meyvəsinə ümumi baxış - şaftalı (şaftalı ağacı): nəyə bənzəyir və harada böyüyür, hansı qida xüsusiyyətlərinə malikdir və kimə zərər verə bilər. Meyvələrin necə seçildiyi və maraqlı faktlar. Məqalənin məzmunu:
- Kimyəvi tərkibi və kalori miqdarı
- Faydalı xüsusiyyətlər
- Əks göstərişlər
- Şaftalı necə seçilir
- Maraqlı Faktlar
Şaftalı, badam ağacının qohumu olan Rosaceae ailəsindən bir meyvə ağacının meyvəsidir. Bitkinin botanika adı Prunus persicadır, sözün əsl mənasında "fars gavalı" deməkdir, iki pilləli sinif, şirəli şirin pulpa içərisində sərt böyük bir sümük var.
Bu meyvələrdə hibrid var - soyulmamış və ya meyvəsiz şaftalı, buna nektarin də deyilir.
Qəti bir şey söyləmək mümkün deyil, amma ehtimal ki, şaftalı ağacının doğulduğu yer Çin (şimal) idi, oradan meyvə bitkisi Hindistana, Farsa və Avropaya çatdı. Orta Avrasiyanın isti bölgələrində becərilir: Orta Asiya, Rusiya, Ukraynanın cənub -şərqi, Qafqaz) və Amerika.
Ağac, yaşıl lanceolate yarpaqlarının görünməsindən əvvəl ildə bir dəfə görünən kiçik çəhrayı və qırmızı çiçəklərlə çiçək açır (yuxarıdakı fotoya baxın). Yetişmiş meyvələr düz və ya uzanmış yuvarlaqdır, yarısında dayaz bir yivlə, meyvələrin xaricində məxmər qabıqlıdır, içərisində çəhrayı, ağ və ya sarımtıl rəngli sıx şirəli pulpa, pulpada çoxlu yivli endokarp (daş) vardır. və çuxurlar. Şərbətdə yetişmiş və ya konservləşdirilmiş təzə meyvələr yemək üçün istifadə olunur, badam yağı və likör şaftalı çuxurlarından hazırlanır.
Təzə şaftalı kimyəvi tərkibi və kalori miqdarı
Şaftalı bitkisinin meyvələri əsaslı olaraq pəhriz hesab olunur. Təzə şaftalı meyvələrinin kalori miqdarı 100 qr başına 39 kkaldır, bunlardan:
- Yağ - 0,3 q
- Karbohidratlar - 9, 5-10 q
- Protein - 1 qrama qədər
- Su - 89 qrama qədər
Nişasta və laktoza yoxdur, ancaq 8, 5 q miqdarında şəkər və 1, 5 qrama qədər pəhriz lifi var.
Həm də vitaminlər:
- Beta karoten - 162 mkq
- Riboflavin B2 və Tiamin B1 - hər biri 0,025 mq
- Niasin B3 - 0,85 mq -a qədər
- Pantotenik turşu B5 - 0,14 mq
- Piridoksin B6 - 0,029mg
- C və ya askorbin turşusu - 6, 56 mq -a qədər
- K - 2, 59 mkq
- E - 0,7 mq
Mikro və makro elementlər:
- Fosfor - 20 mq -a qədər
- Kalium - 189 mq
- Sink - 0,2 mq
- Maqnezium - 9 mq
- Kalsium - 6 mq
- Dəmir - 0,3 mq
- Selenyum - 0,1 mkq
- Manqan - 9 mq
- Florid - 4 mkq
Bütün bu zənginliyin bədəninizə fayda verməsi üçün yetişmiş meyvələri düzgün seçməyi öyrənməlisiniz. Ancaq nəzərə alınmalıdır ki, bu məhsul çox tez xarab olur və demək olar ki, saxlanmır.
Şaftalıların faydalı xüsusiyyətləri
Yetişmiş meyvələr çox xoş, şirin və şirəlidir. Pulpa faydalı olduğu qədər dadlıdır, bədən üçün lazım olanı ehtiva edir:
- üzvi turşular: tartarik, malik, sitrik, cinchona;
- pektinlər, efir yağları;
- vitaminlər: karotin, PP, B, E, K və C qrupları;
- mineral duzlar: fosfor, kalium, manqan, maqnezium, dəmir, sink, mis, selen.
Pulpa içərisindəki sümük də faydalıdır, tərkibində badam yağı, amigdalin var.
Şaftalı pəhriz meyvələridir, gündəlik pəhrizinizə daxil etsəniz, bədəninizi artıq kilolardan azad edə və eyni zamanda sağlamlığınızı qoruya, dərinizin və saçınızın vəziyyətini yaxşılaşdıra bilərsiniz. Meyvələr mədə və bağırsaqları təmizləyən, aclığı azaldan, həzmi yaxşılaşdıran və nəticədə qida maddələrinin udulmasını təmin edən liflə zəngindir.
Yetişmiş şaftalı ürək əzələsi üçün faydalı olan kalium ehtiva edir. Buna görə də, bu meyvələrin istifadəsi aritmiya xəstələrinə terapevtlər tərəfindən tövsiyə olunur. Kalium və C vitamini də immunitet sistemi üçün faydalıdır, buna görə də ərik gavalı bədənin xəstəlik yaradan mikroblara qarşı müqavimət göstərməsinə kömək edir. Maqnezium duzları və digər iz elementləri sinir sisteminin funksiyalarında iştirak edir. Stress zamanı və ya artan sinir stressi zamanı şaftalı tez -tez istifadəsi ilə sinir sistemini tez bir zamanda bərpa edə və ona olan mənfi təsirini zəiflədə və ya sadəcə əhvalınızı yaxşılaşdıra bilərsiniz.
Şaftalı ağacının meyvələrində dəmir var, buna görə də anemiya halında onlardan şaftalı və ya şirəsi yemək vacibdir.
Şaftalı ən çox təbii formada təzə, yetişmiş meyvə olaraq yeyilir. Ondan kompotlar və şirələr hazırlanır, şirin şərbətdə saxlanılır və əla şərablar hazırlanır.
Meyvələrin kosmetologiyada faydaları
Şaftalıların istifadəsi yalnız daxildə faydalıdır, üz və saç üçün maskalar hazırlamaq üçün bir neçə resept var. Məsələn, rəngini yaxşılaşdırmaq, təravətləndirmək və məxmər etmək üçün üz və boyun dərisini təzə pulpa və ya şaftalı nektarı ilə silmək kifayətdir.
Yağlı dəri və saçlar üçün yulaf ezmesi, nişasta və şaftalı pulpasından hazırlanan məşhur bir resept məşhurdur. Yeri gəlmişkən, saç üçün ayrı bir resept var: şaftalı püresi südlə seyreltilir, bir neçə damla oregano yağı əlavə olunur. Yarım saat saçınızda saxlayın və adi şampunla yuyun.
Şaftalı yağı haqqında demək olar ki, bir çox dərmanlarda (gözlər üçün və onkologiyada da daxil olmaqla), kosmetikada (kremlər, ətirlər, dekorativ kosmetika) istifadə olunur.
Şaftalı üçün əks göstərişlər
Şaftalı ağacının meyvələrindən danışırıqsa, o zaman yetişmiş və şirin şərbətdə konservləşdirilmiş şəkərli diabet, piylənmə olan insanlar üçün uyğun deyil (və belə meyvələrdən heç bir fayda yoxdur). Ancaq bu bitkinin çiçəkləri allergiya xəstələrinə zərər verə bilər, çünki polenləri güclü allergik reaksiyaya səbəb olur. Evin yaxınlığındakı belə gözəl və faydalı bir bitki hər kəs üçün uyğun deyil.
Böyük miqdarda şaftalı yeyərkən diqqətli olun laksatif təsir göstərirlər.
Şaftalı necə seçilir
Təzə meyvələri seçmək çox vacibdir, çünki onlar tez xarab olur və çətinliklə saxlanılır. Şaftalı ağacının təzə meyvələrinə möhkəm, lakin sıxılmış meyvələr daxildir. Toxunmaq orta dərəcədə çətindir (dadı daha sərt, turş). Çox şaftalı seçmisinizsə, onu otaq temperaturunda saxlayın - yumşalacaq. Dəri səthində qırışmamalı və qaralmamalıdır.
Maraqlı Faktlar
Fotoda əncir şaftalı var
- Şaftalı ağacının vətənində - Çində - yalnız imperator insanlar meyvələrini öz zövqləri üçün yeyə bilərdilər. Meyvə tanrıların yeməyi hesab olunurdu.
- Şaftalı bədənimiz üçün faydalı olan hər hansı bir formada saxlayır: təzə, konservləşdirilmiş, şirədə, hər cür emal ilə vitaminlər və iz elementləri qorunur, lakin eyni nisbətdə deyil. İstilik müalicəsi zamanı (mürəbbə, mürəbbə, yemək) - heç bir qida maddəsi qalmır! Nəticə - onları təzə yemək daha yaxşıdır.
- Ertəsi gün bir ziyafətdən sonra bəzən özünüzü yorğun və xəstə hiss edirsiniz, bunu düzəltmək asandır: bir neçə meyvə yeyin!
- Rus şairlər qızların incəliyini şeftalıya bənzədərək oxudular, İngilislər bu meyvəni incə və həssas bir qızla müqayisə etdilər, Rönesans sənətçiləri şaftalı bir sevgi iksiri hesab etdilər, İlluminati şaftalı romantik bir meyvə etmədi, ancaq onunla əlaqələndirdi. həqiqətlə, həqiqətlə.
