Əlbəttə ki, şaftalı təzə yeyilə bilər, amma şirin kekler üçün doldurma kimi də dadlıdır. Yaz şaftalı tortlarının dadlı reseptləri ilə tanış olmağı və sonra bişirməyi təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Yetişmiş bir şaftalı necə satın alınır
- Çörəkçilik üçün təzə şaftalıların emalı
- Tender Cupcake sirləri
- Təzə şaftalı ilə Cupcake
- Şaftalı ilə kəsmikli tort
- Tənbəl Şaftalı Cupcake
- Konservləşdirilmiş Şaftalı Cupcake
- Video reseptlər
Şaftalı mövsümü indi sürətlə gedir. İnanılmaz aroması, parlaq dadı, ləzzətli suyu və faydalı xassələri ilə sevilirlər. C və A vitaminləri, kalium, dəmir və antioksidantlarla zəngindir. Arıqlamaq istəyənlər üçün əladır, çünki uzun müddət toxluq hissi verərkən 100 qr başına 50 kkaldan çox olmamalıdır. Ayrıca, meyvə, şarlotta, açıq pasta, flip-flop və ya yağlı biskvit olsun, çörəkçilik üçün əladır. Şaftalı olan bu cür xəmirlər yemək və ya şənlik masasını bütün il boyu mükəmməl bəzəyir: yüksək mövsümdə təzə meyvələr istifadə olunur, qalan vaxt isə konservləşdirilir. Və konservləşdirilmiş şaftalı ilə hər şey olduqca aydın və sadədirsə və ya şərbətdə qaynadılırsa, giləmeyvə ilə işləmək məcburiyyətində qalacaqsınız.
Yetişmiş bir şaftalı necə almaq olar?
Şaftalı, digər meyvə və giləmeyvə kimi bir çox çeşiddə olur. Böyümək yerində, rəngində və dadında fərqlənirlər. Yetişmiş bir şaftalı seçmək çətin deyil.
- Güclü, canlı və zəngin bir qoxuya malikdir.
- Yaxşı bir məhsul, ovuclarınızda bir az sıxıldıqda bir az sıçrayır.
- Yetişmiş şaftalı əti çəhrayı, sarı və ya ağ rəngdədir. Ən şirin ət ağ və çəhrayı, sarı isə daha ətirli olur.
- Arılar və arı yetişmiş şaftalıları yaxşı bilir. Oturduqları meyvələri seçməkdə çekinmeyin.
- Bir neçə gün otaq temperaturunda saxlanılarsa çox yetişməmiş şaftalı yetişməz. Yetişmə prosesini sürətləndirmək üçün onları bananlı kağız torbaya qoya bilərsiniz.
- İçindəki sümük quruyub və büzülürsə, meyvələr kimyəvi qorunma ilə çox işlənmişdir. Belə şaftalıları çiy yeməmək, kompot, pasta və ya mürəbbə üçün istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Deməyə ehtiyac yoxdur, keyfiyyətli şaftalı xarici zərərdən azaddır.
Çörəkçilik üçün təzə şaftalıların emalı
Təzə şaftalı yeməzdən əvvəl, axan suyun altında yuyulmalı, saçları yuyulmalıdır villi üzün dərisinə girərsə, allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.
Əksər hallarda meyvənin qabığını soymaq daha yaxşıdır, əks halda çörəkçilik zamanı çıxıb məhsulun görünüşünü korlayacağı ehtimalı yüksəkdir. Dəri yetişmiş bir şaftalıdan asanlıqla çıxarılır, onu kiçik bir bıçaqla çıxarmaq lazımdır. Əks təqdirdə, meyvələr bir neçə saniyə qaynar suya batırılmalı və dərhal buzlu soyuq suya köçürülməlidir. Bu cür şok edici su prosedurları şaftalıların qabığını asanlaşdıracaq.
Meyvə parçaları xəmirə birbaşa müdaxilə edərsə, şaftalıdan artıq nəmin çıxarılması yaxşı bir fikirdir. Bunu etmək üçün məhsulun soyulmuş və doğranmış parçalarını mikrodalğalı sobaya bir dəqiqə qoyun, daha quru olacaq. Sərbəst buraxılan suyu tökməyin, reseptdə göstərilən mayenin bir hissəsini toplayın və dəyişdirin.
Tender Cupcake sirləri
- Cupcake müxtəlif formalarda ola bilər: düzbucaqlı, yuvarlaq, kvadrat, deşikli və ya hissəli.
- Şirniyyat biskvit və ya maya xəmirindən hazırlanır. Eyni zamanda, hər iki halda yumurta, şəkər və yağ və ya marqarinin tərkibi dəyişməz qalacaq.
- Sitrus meyvələri və ya vanil əlavələri ilə bişmiş məhsulların dadına baxa bilərsiniz. Darçın da bu məqsədlər üçün əladır.
- Tortun daha yumşaq və yumşaq olması üçün bir yumurta yerinə iki sarısı qoya bilərsiniz.
- Tortun köpüklü və havadar quruluşunu qorumaq üçün xəmir çox tez yoğrulmalıdır. Yuxarıdan aşağıya yumşaq bir şəkildə qarışdırın və son olaraq çırpılmış yumurta ağını əlavə edin.
- Çörək məhsullarının daha uzun müddət köhnəlməməsi üçün az miqdarda un nişasta və ya doğranmış qoz -fındıq ilə əvəz edilə bilər. 10% kifayət edəcək.
- Yaxşı qızdırılan sobada şirniyyat bişirməlisiniz və bişirərkən keksləri tərpətmək və sobanın qapısını açmaq olmaz. İstilik fərqi səbəbindən məhsul çökə bilər.
- Keklərin hazır olması ortada deşilən taxta çubuqla yoxlanılır - quru qalmalıdır. Tortun hər bir hissəsi ayrıca sınaqdan keçirilir.
- Zəriflik içəridə çiy olaraq qalırsa və səthində artıq bir qabıq bişirilirsə, tort yaş perqament kağızı ilə örtülür və daha da bişirilir.
- Hazır məhsul soyudulmalı və sonra qəlibdən çıxarılmalıdır.
Təzə şaftalı ilə Cupcake
Bu təklif olunan iddiasız pasta əsasında yalnız şaftalı deyil, digər mövsümi giləmeyvə və meyvələrdən də istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, reseptin bu versiyası yalnız sobada deyil, həm də çox bişiricidə bişirilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 119 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 1 Pasta
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Un - 230 q
- Xama - 200 q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Kərə yağı - 150 q
- Qarğıdalı nişastası - 2 yemək qaşığı
- Şaftalı - 6-7 ədəd.
- Şəkər - 100 q
- Vanilin - 10 q
- Qabartma tozu - 2 x.q
Addım -addım bişirmək:
- Kərə yağı su banyosunda əridin və sərinləyin.
- Yumurtaları ağa qədər şəkərlə çalın.
- Xama, yumurta və yağ kütləsini birləşdirin. Yaxşı qarışdır.
- Unu, qabartma tozunu və nişastanı süzüb qarışdırın.
- Quru və maye kütlələri birləşdirin.
- Şaftalı yuyun, toxumları çıxarın və qaba doğrayın.
- Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, meyvələri düzün və şəkərlə səpin.
- Hamuru bir kalıba dökün və məhsulu 45 dəqiqə 190 ° C -yə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin. Xidmət vermədən əvvəl sərinləyin.
Şaftalı ilə kəsmikli tort
Körpə kəsmik yeməkdən imtina edərsə, uşağın yeyərək xoşbəxt olacağı bu faydalı yemək məhsulu ilə şirin bir desert hazırlayın.
Tərkibi:
- Un - 200 q
- Kərə yağı - 100 q
- Yumurta - 1 ədəd. xəmirdə, 2 ədəd. doldurulmasında
- Süd - 2-3 osh qaşığı.
- Şəkər - 4 yemək qaşığı hamurda, doldurmada 75 q
- Çörək soda - 1 çay qaşığı sürüşmədən
- Kəsmik pendir - 300 q
- Nişasta - 1 xörək qaşığı
- Konservləşdirilmiş Şaftalı - Bir qutu
Addım -addım bişirmək:
- Kərə yağı unla doğrayın. Yumurta, süd, soda, şəkər əlavə edib xəmir yoğurun. Kərə yağının əriməməsi üçün bunu tez edin.
- Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və xəmiri kənarları ilə düzün. Xəmirin dibini çəngəl ilə deşin və 30 dəqiqə soyuducuya göndərin, sonra 180 ° C -yə qədər qızdırılan sobada 10 dəqiqə bişirin.
- Kəsmik pendirini bir ələkdən keçirin. Yumurta, nişasta, şəkər və vanil ilə birləşdirin.
- Doldurmağı bir az bişmiş qabığa qoyun, üstünə şaftalı tökün ki, kəsmikdə bir az boğulsun və deserti qızıl qəhvəyi olana qədər yarım saat sobaya göndərin.
Tənbəl Şaftalı Cupcake
Tənbəl bir keks hazırlamaq üçün sobanı açmağa belə ehtiyac yoxdur. Məhsullar dəsti minimal və əlverişlidir və hər hansı bir şaftalı istifadə edə bilərsiniz: təzə, konservləşdirilmiş.
Tərkibi:
- Kəsmik pendir - 600 q
- Jelatin - 25 q
- Qatılaşdırılmış süd - 1 ədəd
- Təzə şaftalı - 3 ədəd.
- Su - 200 ml
Addım -addım bişirmək:
- Jelatini soyuq qaynadılmış su ilə qarışdırın və aşağı atəşə qoyun. Kristallar tamamilə həll olunana qədər qızdırın, ancaq bir qaynağa gətirməyin, əks halda jelleşmə xüsusiyyətlərini itirəcəkdir.
- Kəsmik pendirini bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Qatılaşdırılmış süd əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən döyün.
- Bir az soyumalı və komponentləri yenidən elektrikli bir cihazla qarışdırmalı olan bu kütləyə şişmiş jelatin əlavə edin.
- Şaftalı yuyun, toxumları çıxarın, parçalara ayırın və kəsmik qarışığına əlavə edin. Bir qaşıq ilə qarışdırın.
- Qarışığı bir qəlibə tökün və 5 saat soyuducuda saxlayın.
Konservləşdirilmiş Şaftalı Cupcake
Zərif biskvit, şirəli doldurma, gözəl görünüş, hazırlanma asanlığı və aşağı kalorili məzmun. Bütün bunlar çox təsir edici, hazırlanması çox asan və insanely ləzzətli görünən bu tort resepti haqqındadır.
Tərkibi:
- Un - 300 q
- Şaftalı konservləri - 850 ml
- Qabartma tozu - 10 q
- Şəkər - 150 q
- Şəkərsiz qatıq - 300 q
- Bitki yağı - 120 ml
- Limon qabığı - 1 çay qaşığı
Addım -addım bişirmək:
- Unu qabartma tozu ilə incə bir ələkdən keçirin. Şəkər, qatıq, yağ və limon qabığı əlavə edin.
- Hamuru qalın və yapışqan etmək üçün yeməyi qaşıqla qarışdırın.
- Konservləşdirilmiş şaftalıları süzgəcin içinə atın ki, maye atılmasın, amma başqa bir yemək üçün istifadə olunsun.
- Çörək qabını yağlanmış çörək kağızı ilə düzün və xəmiri tökün. Konservləşdirilmiş şaftalıları xəmirə bir az basıb qısa bir məsafədə üzərinə yaydırın.
- Məhsulu 30-40 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
Video reseptləri:
