Yeni il və Milad üçün evdə hazırlanan çərəzlərin fotoşəkilləri ilə TOP 4 addım-addım reseptlər. Pişirmə xüsusiyyətləri və sirləri. Video reseptlər.
Ləzzətli və gözəl evdə hazırlanan çərəzlər Yeni il və Milad masaları üçün əla bir desert, Yeni il ağacı üçün bəzək və Yeni il hədiyyələri üçün şirin bir əlavədir. Qış tətilində şirniyyatlar əhval -ruhiyyəni qaldırır, evdə rahatlıq və istilik atmosferi yaradır. Buna görə də, bu materialda Yeni il ərəfəsində və Milad Günündə hazırlanan evdə bişmiş Milad çərəzləri üçün reseptlər var. Bu əl istehsalı yeməli qış ləvazimatları, Yeni il 2020 həftə sonunuzu atmosfer və rahat hiss edəcək.
Yeni il və Milad üçün çərəzlər - yemək xüsusiyyətləri
- Yeni il və Milad üçün ənənəvi çərəzlər zəncəfil, bal və şokoladdır.
- Qırılan peçenyelər üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən və ya qalın mürəbbədən bir dolma hazırlaya bilərsiniz.
- Biskvit xəmirində bişmiş bütün şokolad damlaları xüsusi olaraq çörəkçilik üçün hazırlanmış gözəl görünür sobada yayılmırlar. Pişirməzdən dərhal əvvəl xəmirə şokolad damlaları əlavə etmək daha yaxşıdır.
- Yeni il peçenye bişirmək üçün kişilər, Milad ağacları, ulduzlar, evlər, qar dənələri, konuslar, heyvanlar və s. Bu qəlibləri supermarketlərdə ala bilərsiniz. Lazım olan kalıp yoxdursa, qalın kartondan şablon hazırlayın.
- Milad çərəzlərini bitmiş soyudulmuş formada bəzəyin, çünki örtük isti məhsullardan sürüşəcək. Şir tətbiq edildikdən sonra tamamilə qurudulmalıdır.
- Dekorasiya üçün ağ və ya şokoladlı buzlanma, hazır şirniyyat tozları, boncuklar və s. İstifadə edin. Kurabiyələr üçün ən çox yayılmış Milad bəzəyi qar kimi görünən ağ buzlanmadır. Çiy yumurta ağı və limon suyu ilə qarışdırılmış şəkər tozundan hazırlanır. Kütlə həcmi 2-3 dəfə artana qədər bir qarışdırıcı ilə döyülür.
- Çerezlər üçün unu süzmək daha yaxşıdır. Bir ələk yoxdursa, unu bir qabdan digərinə bir neçə dəfə tökün ki, havalı olsun və oksigenlə doysun.
- Çörək qablarını çörəkçilik perqamenti ilə örtün və yalnız boşluqları üzərinə qoyun. Əks təqdirdə, çörək qabında bişmiş çərəzlər çörək qabından qaralacaq və quruyacaq.
- Evdə hazırlanan peçenye bişirmək üçün tövsiyə olunan temperatur 180 dərəcədir. Çerezləri əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Soyuq və ya zəif qızdırılan sobaya qoysanız, qalxmayacaq.
- Fırında peçenyeyi reseptdə göstərildiyindən çox aşmayın, əks halda quruyar və sərtləşər. Xəmirə çoxlu un əlavə olunarsa, bayat yumurta və keyfiyyətsiz kərə yağı istifadə olunarsa çətin olacaq.
- Müxtəlif çörək məhsulları üçün xəmirə darçın, vanilya, kişmiş, qoz -fındıq, quru meyvələr, ədviyyat və otlar əlavə edin.
- Xəmiri 3-5 mm qalınlığında yayırıq. Çerezlərin bişirmə vaxtı boşluqların qalınlığından asılı olacaq.
Fondan zəncəfil çerez
Yeni il şüyüdlü zəncəfil çörəkləri ədviyyatlı qaynadılmış şərab, zəncəfil çayı, isti süd və isti şokoladla yaxşı işləyir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 439 kkal.
- Porsiya - 300 q
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 200 q
- Doğranmış mixək - 1 çay qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd. xəmirdə, 2 ədəd. fondan üçün
- Şəkər tozu - 100 q
- Bal - 3 çay qaşığı
- Qurudulmuş zəncəfil - 1 çay qaşığı
- Soda - 1 çay qaşığı
- Doğranmış kardamon - 1 çay qaşığı
- Şəkər - 100 q
- Təzə qızardılmış zəncəfil - 2 çay qaşığı
Fındıqlı zəncəfil çörək bişirmək:
- Ədviyyatları (üyüdülmüş zəncəfil, darçın, kakule, mixək) soda ilə qarışdırın və süzülmüş unla birləşdirin.
- Kərə yağı və şəkəri mikserlə doğrayın. Sonra yumurtaları döyün, maye bal tökün və bir parça ilə homojen bir hava kütləsi əldə olunana qədər qarışdırın.
- Unu ədviyyat və yağ-yumurta kütləsi ilə birləşdirin. Yumşaq, bir az yapışqan xəmir yoğurun. Yapışqan filmə sarın və 1,5 saat soyudun.
- Bu müddətdən sonra xəmiri nazik bir təbəqə halına salın, istədiyiniz şəkilləri kəsin və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun ki, rəqəmlər arasında 1-2 sm məsafə qalsın.
- Pişirmə vərəqini 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin və məhsulları qızılı rəng alana qədər 7 dəqiqə bişirin.
- Şir üçün yumurta ağını baloncuklar görünənə qədər çırpın. Sonra tədricən pudra şəkərini əlavə edin və hər şeyi mikserlə sıx və kremli bir kütlə yaranana qədər çalın.
- Zəncəfil çerezini bitmiş buzlanma ilə örtün, naxış və şəkillər çəkin.
Qırılmış şokoladlı çerezlər
Evdə hazırlanan sehrli xəmirlər, rahatlıq, istilik və qonaqpərvərlik qoxusu verir. Şokolad ləzzətli xırtıldayan şirəli peçenye … Böyüklər və uşaqlar üçün möhtəşəm qış çayı ləzzəti.
Tərkibi:
- Un - 400 q
- Kakao tozu - 100 q
- Hazır qəhvə - 2 yemək qaşığı
- Yumurta - 2 ədəd.
- Qəhvəyi şəkər - 200 q
- Kərə yağı - 70 q
- Şokolad damlaları - 100 q
- Soda - 2 çay qaşığı
Qırılmış şokoladlı çerez bişirmək:
- Unu, kakao tozunu və soda incə bir ələkdən keçirin və hazır qəhvə ilə birləşdirin.
- Kərə yağı doğrayın və un qarışığı ilə birləşdirin. İncə parçalanana qədər əllərinizlə qarışdırın.
- Yumurtaları qəhvəyi şəkərlə mikserlə yumşaq qədər çalın və su banyosunda əriyən şokoladla birləşdirin.
- Un pişikini hamar və elastik olana qədər şokolad qarışığına qarışdırın.
- Şokolad damlalarını xəmirin içinə qoyun və xəmirə qarışdırın.
- Xəmirdən kiçik bir parça kəsin, 2,5 sm uzunluğunda bir topa yuvarlayın və bir pasta hazırlamaq üçün aşağıya bastırın. Geyimi şəkər tozu qabına qoyun ki, tamamilə qalın şəkər tozu ilə örtülsün.
- Çerezleri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, çünki aralarında 2-3 sm məsafə qoyun çörək bişirərkən xəmir düzələcək, ölçüsü artacaq və üzərində ağ -qara çatlar əmələ gələcək.
- Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200 ° C -də 15 dəqiqə qoyun.
Truffle Cookies
Hər kəs bir qutu ev istehsalı peçenye Truffles hədiyyə olaraq almaqdan xoşbəxt olacaq … Çox zərif, qeyri-standart və qeyri-adi.
Tərkibi:
- Şokolad - 20 q
- Kərə yağı - 6 yemək qaşığı
- Şəkər - 10 0 q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı
- Un - 200 q
- Kakao tozu - 3 yemək qaşığı xəmirdə, 3 osh qaşığı. biskvit çörəyi üçün
- Şəkər tozu - 100 q
- Çörək pudrası - 1 çay qaşığı
Cookies Truffles:
- Kərə yağı su banyosunda şokoladla birlikdə hamarlanana qədər əridin, daim qarışdırın.
- Konteyneri istidən çıxarın və hamarlanana qədər hər şeyi çırpın.
- Kütləyə bir yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi mikserlə çalın.
- Yeməyə vanil ekstraktı tökün və qarışdırın.
- Kakao, duz və qabartma tozu ilə süzülmüş un əlavə edin.
- Şokolad qarışığını yaxşıca qarışdırın, yapışqan filmlə örtün və bir saat soyudun.
- Xəmiri 2 sm -lik kiçik toplara yuvarlayın və peçenye qalın bir toz təbəqəsi ilə örtülənə qədər kakao halına salın.
- Topları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına 4-5 sm aralıda qoyun. Tuffu əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcəyə qədər 10-15 dəqiqə bişirin.
Baharatlı ballı peçenye
Bal və sağlam ədviyyat qoxusu olan, hətta nazik bir şir qabığı ilə örtülmüş çərəzlər … Zəncəfil və darçın ətri ilə belə bir incəlik mənzili bayram öncəsi və Yeni il əhval-ruhiyyəsi ilə dolduracaq!
Tərkibi:
- Un - 400 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Bal - 3 yemək qaşığı
- Şəkər - 50 q
- Kərə yağı - 70 q
- Soda - 2 çay qaşığı
- Yer ədviyyatı (darçın, hindistan cevizi, mixək, zerdeçal) - hər biri 0,5 çay qaşığı.
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər tozu - 100 q
- Limon suyu - 2 yemək qaşığı
Baharatlı bişmiş bal biskvitlərinin hazırlanması:
- Şəkər və kərə yağı əritmək üçün bal, şəkər və yağı kiçik odda hamarlanana qədər parçalayın.
- Yumurtaları bir çörək soda qarışdırıcısı ilə çırpıncaya qədər döyün, qızdırılan qaymaqlı qarışığa tökün və qarışdırın.
- Kütlə kiçik baloncuklar ilə köpükləndikdə, oddan çıxarın və ədviyyatlarla qarışdırılmış süzülmüş unu əlavə edin. Yumşaq, çox dik olmayan, amma yapışqan bir xəmir yoğurun.
- Masaya un səpin, xəmiri 1 sm qalınlığında yuvarlayın və çərəzləri kəsin.
- Kiçik bir məsafə qoyaraq, perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına boşluqları yayın, 2-3 sm aralığında qızdırın.
- Çerezləri sərinləyin və bir qarışdırıcı, şəkər və limon suyu ilə döyülmüş, qalın, sabit bir ağ köpük yaranana qədər yumurta ağından hazırlanmış bir şir ilə örtün.
