Şokoladlı köftə uşaqlıqdan bəri ən sadə və ən çox sevilən yeməklərdən biridir. Onları necə düzgün bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, reseptim yeməyin bütün incəliklərini və sirlərini öyrənməyinizə kömək edəcək.
Reseptin tərkibi:
- Dadlı köftə hazırlamaq üçün məsləhətlər
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Fərqli adları olan bu yemək "Moskvadan ən kənarına qədər" məşhurdur. Buna həm köftə, həm də tənbəl köftə, gnocchi və köftə deyilir … Doyurucu və isti bir səhər yeməyi, şam yeməyi və ya desert üçün tez bir şey anlamaq lazım olduqda çox faydalıdır. Axı, xəmir yoğurma prosesi yemək üçün yalnız 10 dəqiqə və başqa bir neçə dəqiqə çəkir. Bu desert yeməyi çox sadə və ümumiyyətlə mövcud məhsullardan hazırlanır və reseptdə xüsusi kulinariya bacarıqları və zərif maddələr tələb olunmur. Belə köftələri əvvəlcədən hazırlamaq və gələcəkdə istifadə etmək üçün dondurmaq və lazım olduqda yalnız qaynatmaq rahatdır.
Köftələr həm öz başına, həm də kərə yağı ilə, giləmeyvə ilə xama, qatılaşdırılmış süd və ən çox sevdiyiniz mürəbbə ilə dadlıdır. Bütün variantlar yaxşıdır, yeməyi hələ də havadar və yüngül olduğu ortaya çıxır. Kəsmik xəmirinə kakao tozu əlavə etsəniz, şokolad köftəsi əldə edə bilərsiniz. Hər kəs onları şokolad aroması, zərif qəhvə və kəsmik dadı ilə sevəcək.
Dadlı köftə hazırlamaq üçün məsləhətlər
- Pişirməzdən əvvəl kəsmikdən yaxşıca sıxın, sonra daha az un lazım olacaq.
- Təzə kəsmik istifadə edin və heç vaxt turş etməyin. Əks təqdirdə, köftələr heç vaxt dadlı olmayacaq və şəkər köhnəlmiş kəsmik turşusunu gizlədə bilməz.
- Pişirmədən əvvəl, kəsmikləri bir ələkdən silmək və ya bir qarışdırıcı ilə döymək məsləhət görülür, sonra xəmir homojen və yumşaq olacaq. Ancaq kiçik kəsmik hiss etmək istəsəniz, buna ehtiyac yoxdur.
- Un həddindən artıq olmamaq üçün tədricən əlavə olunur. Əks təqdirdə, kəsmik köftəsi deyil, qaynadılmış çörəklər əldə edirsiniz.
- Köftələr uzun müddət qaynadılmır, əks halda xəmirdə un az olarsa qaynar.
- Pişirmə vaxtının fərqlənməməsi üçün bütün köftələrə eyni forma verin.
- Köftələr yalnız qaynar suda və çoxlu miqdarda bişirilməlidir.
- Köftələri suya endirdikdən sonra dərhal bir yerə yığılmaması və tavanın dibinə yapışmaması üçün dərhal qarışdırılır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 253 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Kəsmik pendir - 500 q
- Buğda unu - 3-4 yemək qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şəkər - 2 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
- Kakao tozu - 1 xörək qaşığı
- Tuz - bir çimdik
Şokoladlı köftə bişirmək
1. Quru dənəvər kəsmik bir konteynerə qoyun və çəngəl ilə əzin. Şəkər əlavə edin və yumurtanı döyün. Kəsmik pendirini daha yağlı və quruducu seçmək məsləhətdir, onda köftələr daha dadlı olacaq. Kəsmik çox sulu olarsa, ondan artıq nəm çıxardığınızdan əmin olun.
2. Bir qaba bir çimdik duz, un və kakao tozu əlavə edin. Unu həddindən artıq olmamaq üçün tədricən təqdim edin. Diqqətinizi, kəsmikdən nəm sıxmadığınız təqdirdə, xəmirə daha çox un əlavə etməli olacaqsınız ki, bu da yeməyi daha yüksək kalorili edəcək.
3. Hamuru hamarlanana qədər yaxşıca yoğurun, bütün topaqları yoğurun. Bu proses üçün bir qarışdırıcı istifadə edilə bilər. Xəmirin tutarlılığı yumşaq olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır. Xəmir yapışmağa davam edərsə, bir az daha un əlavə edin.
4. Un ilə bir boşqab səpin, üzərinə uzun kolbasa ilə yuvarlanan xəmiri qoyun.
5. Yaranan kəsmik kolbasalarını təxminən 3 sm ölçüdə kiçik parçalara bərabər şəkildə kəsin.
6. Bir tencereye içməli su tökün, bir qaynağa gətirin və köftələri bişirməyə qoyun, sonra bir -birinə yapışmaması üçün dərhal yaxşıca qarışdırın. Köftələr tavanın səthinə üzdükdə, onları yivli bir qaşıqla sudan çıxarın və şəkər səpərək və ya kərə yağı ilə yağlayaraq boşqaba qoyun. Xama, qatılaşdırılmış süd və ya isti şokoladlı isti şokoladlı kəsmiklərə xidmət edin.
Kəsmik pendiri hazırlamaq üçün video reseptinə də baxın:
