Bu gün bir az təcrübə etməyi və pide çörəyi ilə doldurulmuş otlar olan kəsmikdən gözəl bir qəlyanaltı hazırlamağı təklif edirik.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
"Lavaş dilimləri bir günəş şüası görə biləcəyiniz qədər şəffaf bir dovşanın qulağı ilə müqayisə edilə bilər" - erməni şairləri populyar çörəkləri haqqında belə mahnı oxuyurlar. Diyetisyenlər, öz növbəsində, pide çörəyinin bir insanın ehtiyac duyduğu demək olar ki, bütün elementləri - karbohidratlar (kompleks və sadə), lif, yüksək dəyərli zülal (əvəzolunmaz amin turşuları ilə) və hətta bir az yağ ehtiva etdiyini izah edirlər. Bundan əlavə, lavaş uzun müddət dad xüsusiyyətlərini saxlayır - 6 aya qədər qurudulmuş formada saxlanıla bilər. Və çiçəklənməməsi üçün onu soyuducuda saxlayın.
Pide çörəyini müxtəlif məhsullarla doldurmaq və doldurmaq olar: ət, tərəvəz və əlbəttə ki, pendir və ya kəsmik. İncə lavaşın vətəni olan Ermənistanda qədimdən kəsmikə bənzəyən turş və şərab dərisindən pendirlər hazırlanıb. Onlara müxtəlif otlar, ədviyyat və sarımsaq əlavə edildi. Ancaq ölkəmizdə bu cür pendirləri əldə etmək çətindir, buna görə onu otlar ilə dadlandırdığımız kəsmiklə əvəz edirik.
Bu iştahaaçan olduqca dadlı və doyurucu olur. Ancaq bir yemək üçün bişirməyi və bişdikdən dərhal sonra xidmət etməyi məsləhət görürəm. Soyuducuda uzun müddət saxlamayın, çünki otların qoxusu dərhal yox olacaq və kəsmik maye halına gələcək və turş ola bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 173 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Lavaş - 1 ədəd. oval
- Kəsmik pendir - 200 q
- Yaşıl soğan - bir neçə lələk
- Şüyüd - bir neçə budaq
- Sarımsaq - 1 mixək (isteğe bağlı)
- Tuz - bir çimdik
Pide çörəyində otlar ilə kəsmik bişirmək
1. Yaşıllar (şüyüd və yaşıl soğan), yuyun, qurudun və incə doğrayın. Sarımsağı soyun, axan suyun altında durulayın və incə doğrayın. Ayrıca, sarımsaq bir mətbuat vasitəsi ilə keçə bilər, ya da heç olmasa. Bu artıq dad məsələsidir.
2. Kəsmikləri bir boşqaba qoyun və üzərinə doğranmış ədviyyatlar (sarımsaq, şüyüd və yaşıl soğan) əlavə edin. Kəsmik pendirini bitkilərlə yaxşıca qarışdırın, vahid bir tutarlılıq əldə etməsi üçün bütün parçalarını yoğurun.
3. Oval pide çörəyini iki hissəyə bölün və hər birinə kəsmik doldurun. Dəyirmi bir pide çörəyindən istifadə edə bilərsiniz, ancaq sonra 2 hissəyə ehtiyacınız olacaq.
4. Pide çörəyini zərflə sarın. Qəlyanaltı rulon şəklində də təşkil edə bilərsiniz. Sonra kəsmik, sonra yuvarlanan lavaşın bütün sahəsinə tətbiq olunmalıdır.
5. Pide çörəyini çörəkçilik üçün folqa ilə sarın və 15 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada isinməyə göndərin. Məzəyə soyuq halda xidmət edə bilərsiniz. Bu müddətdən sonra folqa pide çörəyindən çıxarın, hissələrə bölün, bir boşqab verin və masaya xidmət edin. Gördüyünüz kimi, belə bir iştahaaçan tez və asanlıqla hazırlanır və xoş ətri və kəskin dadı bütün qonaqlarınızı və ailənizi sevindirəcəkdir.
Pide çörəyini qril üzərində kəsmik ilə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
