Pəhrizdə olanlar, lakin aclıqdan ölmək istəməyənlər üçün düyü şorbası yalnız bir xeyirxahlıq olacaq. Yeməyi ətli və ya ətsiz bişirmək olar. Bunu necə düzgün bişirəcəyinizi söyləyəcəyik və eyni zamanda düyü şorbası üçün TOP 5 reseptlərini təqdim edəcəyik.
Vegetarian düyü şorbası
Vejeteryanlar və oruc tutanlar bu düyü şorbası reseptini çox bəyənəcəklər. Belə bir şorba tez hazırlanır və bunun bir çox sağlamlıq faydaları var. Göstərilən miqdarda maddələr bir porsiya üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- Düyü - 0,5 osh qaşığı.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Kartof - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Cəfəri - kiçik dəstə
- Duz, qara bibər - dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı, quru bitki qarışığı - dadmaq üçün
- Su - 1 l
Ət olmadan düyü şorbasının addım -addım hazırlanması:
- Uzun qaynadılmış düyü hazırlayın. Yaxşı qaynamır, buna görə də şorbamız üçün idealdır. Yaxşı yuyun.
- Sonra kiçik bir tencereye 1 litr su tökün.
- Qaynama yaxınlaşanda kartof, soğan, sarımsaq və yerkökü yuyun və soyun.
- Kartofu kublara, yerkökü dilimlərə və ya qısa çubuqlara kəsin. Soğanı incə doğrayın. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın və ya mixəyi bıçaq bıçağı ilə düzəldin.
- Tenceredeki su qaynamağa başlayanda üzərinə sarımsaq və duz əlavə edin.
- Sonra suyu bibərləyin və bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edin. İstəyirsinizsə, bir az daha quru otlar ata bilərsiniz.
- Sonra soğanı yerkökü ilə bura göndərin və bulyonu aşağı istilikdə 5 dəqiqə qaynatın.
- Sonra kartofu şorbaya göndərin.
- Qapağı bağlı olan şorbanı bir qazanda 15 dəqiqə bişirin, istiliyi azaldın. Güclü şişkinlikdən çəkinin.
- 15 dəqiqədən sonra yaxşı yuyulmuş düyü əlavə edin.
- Başqa 15-20 dəqiqə bişirin. Pirinçdən vaxtaşırı dadın və çox qaynadılmadığından əmin olun. Bir az bişirməmək daha yaxşıdır.
- Pişirmə sonunda, lazım olduqda şorbaya daha çox duz əlavə edin və incə doğranmış otlar əlavə edin.
Yumurta ilə düyü şorbası
İndi qaynadılmış yumurta ilə toyuq bulyonunda düyü şorbası bişirməyi öyrənəcəksiniz. Bu seçim ənənəvi və arıqdan daha məmnun olacaq.
Tərkibi:
- Toyuq suyu - 0,5 l
- Kartof - 100 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 0,5 ədəd.
- Yumurta - 1-2 ədəd.
- Bitki yağı - 1-2 yemək qaşığı
- Düyü - 50 q
- Duz - 0,25 çay qaşığı
- Otlara xidmət etmək - dadmaq üçün
Yumurta ilə düyü şorbasının addım -addım hazırlanması:
- Əvvəlcə kartofu soyun və yuyun. Kublara kəsin.
- Sonra soğanı soyun və xırda doğrayın.
- Havuçları soyun və yuyun. Kobud bir qızartma qabına sürtün və doğrayın.
- Sonra yumurtaları qaynadın və kublara kəsin.
- Əvvəlcədən hazırlanmış düyü bulyonunu bir qaynadək gətirin və yaxşı yuyulmuş düyü içinə batırın. Bulyon yoxdursa, bişirin. Toyuq budunu soyuq suya batırın və ən azı yarım saat duz ilə bişirin. Və sonra, yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl bir az bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin.
- Düyü bulyonda 15 dəqiqə qaynadılır.
- Sonra atəşə bir tava qoyun, əvvəlcədən qızdırın və bitki yağı tökün.
- Doğranmış soğan və yerkökü bir qızartma qabına göndərin, təxminən 10 dəqiqə qızardın. Qızardarkən tərəvəzlərə duz əlavə etməyi unutmayın.
- Sonra doğranmış qaynadılmış yumurtaları onlara tavada göndərin və başqa 5 dəqiqə qızardın.
- Sonra tərəvəzləri tavadan bulyona köçürün və şorbanı başqa 5 dəqiqə bişirin.
- Xidmət edərkən cəfəri budaqları ilə bəzəyin. Nuş olsun!
Küftə ilə düyü şorbası
İndi köfte ilə addım -addım düyü şorbasını necə bişirəcəyinizi sizə göstərəcəyik. Bu maddələr bütün bir qab yemək hazırlamaq və bütün ailəni nahar üçün bəsləmək üçün kifayətdir. Ən azı 6 porsiyon alacaqsınız.
Tərkibi:
- Donuz və donuz əti - 200 q
- Düyü - 0,5 osh qaşığı.
- Kartof - 3 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Təmizlənmiş bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Yumurta ağı - 1 ədəd.
- Ağ çörək - 2 dilim
- Qara bibər - 6-8 ədəd.
- Qara qara bibər - 1 çimdik
- Duz - 1 osh qaşığı
Küftə ilə düyü şorbasının addım -addım hazırlanması:
- Rulonları suya batırın, ancaq qabıqları əvvəlcə çıxarın.
- 2,5 litr su olan bir tencereyi atəşə qoyun.
- Qaynamasını gözləyərkən, isladılmış rulonları kıyılmış ətlə qarışdırın, ancaq əvvəlcə artıq mayeni çörək qırıntılarından boşaltın.
- Kıyılmış ətə duz və yer bibəri əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Sonra köfte heykəltəraşlıq etməyə başlayın. Kıyılmış ətin yapışmaması üçün əllərinizi bir az döyülmüş yumurta ağı ilə yağlayın.
- İndi kartofu soyun və yaxşıca yuyun. Çubuqlara və ya kublara kəsin.
- Düyü bir şüşə qabda və ya bir ələkdə axan suyun altında yaxşıca yuyun.
- Tenceredeki su qaynadıqda içərisinə kartof və düyü göndərin. Bura lavrushka və bibər noxudu atın.
- Şorbanı 7 dəqiqə bişirin.
- Sonra soğan və yerkökü soyun və yuyun. Soğanı xırda doğrayın. Yerkökü qaba bir qızartma qabda doğrayın.
- Dibində bitki yağı olan bir tavanı qızdırın. Soğan və yerkökü tökün. Tərəvəzləri daim qarışdıraraq 2-3 dəqiqə qarışdırın.
- İndi qızardılmış tərəvəzləri şorbaya batırın.
- Sonra üzərinə küftə əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.
- Düyü və köftə ilə doyurucu və dadlı şorbanız hazırdır. Nuş olsun!
Pomidor ilə yağsız düyü şorbası
Şorbanın bu versiyası vegetarianlara və oruc tutanlara müraciət edəcək, çünki tərkibində ət yoxdur. Tomat pastası və bolqar bibəri sayəsində zəngin bir dad və aroma ilə əldə edilir.
Tərkibi:
- Düyü - 150 q
- Tomat pastası - 3 yemək qaşığı
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Kartof - 3-4 ədəd.
- Bibər qarışığı - 0,5 çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Su - 2 l
- Yaşıllar dadmaq üçün
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd.
Pomidor düyü şorbasının addım -addım hazırlanması:
- Düyü yaxşıca yuyun, suyu tamamilə təmiz olana qədər bir neçə dəfə dəyişdirin.
- Taxılı su ilə tökün və sobaya bir tencereye qoyun.
- Sonra kartofu soyun və yuyun. Kartofu böyük kublara kəsin və düyü ilə bir tencereye batırın.
- Şorbanı bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın.
- Sonra yüksələn köpüyü çıxarın və şorbanı 10 dəqiqə bişirin.
- Soğanı soyun, yuyun və kiçik kvadratlara kəsin.
- Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və soğanı bitki yağında bir neçə dəqiqə qızardın. Nəticədə, sizin üçün demək olar ki, şəffaf olmalıdır.
- Sonra yerkökü soyun və yuyun. Kiçik kvadratlara kəsin və tavaya qoyun.
- Yerkökü və soğanı başqa 3 dəqiqə qızardın.
- Sonra bolqar bibərini soyun və yuyun. Bütün toxumları çıxarın və kökünü çıxarın. Küplərə kəsin və soğan və yerkökü ilə 3 dəqiqə bir tavaya qoyun.
- Sonra tomat pastası, sarımsaq, dəfnə yarpağı və bütün ədviyyatları tavaya göndərin.
- Tərəvəzləri bir neçə dəqiqə daha qızardın.
- Sonra qızartmağı şorbaya göndərin və başqa 5 dəqiqə bişirin.
- Nəhayət, doğranmış göyərti əlavə edin və şorbanı başqa 5 dəqiqə örtün. Bundan sonra yeməyi masada xidmət edə bilərsiniz.
İndi düyü şorbasını bir neçə yolla necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Masanızda həmişə ən sağlam və dadlı yeməklər olsun. Nuş olsun!
