İtalyan mənşəli yumurta və pendir ilə zəngin göbələk şorbası sadə və iddiasızdır, amma demək olar ki, dərhal bişirilir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Nahar və ya axşam yeməyi üçün nə bişirəcəyinizi düşünürsünüz? Aşağıda paylaşdığım yumurta göbələk şorbası hazırlayın. Hazırlanması çox sadədir, amma çox aromatik və dadlıdır. Şampinonlar, əridilmiş tender pendirlə üfürülmüş qurudulmuş və ya təzə meşə göbələkləri rəqibsiz bir kulinariya əsəri yaradır. Bitki mənşəli zülallar olan göbələklər sayəsində yemək doyurucu və sağlamdır. Yeməkdəki heyvan zülalları isə qaynadılmış yumurta və işlənmiş pendirdir. Yemək yağlı deyil, toxluq verir, yüngül isə qarnını çox yükləmir. Minimum məhsul ilə ən sadə reseptə görə hazırlanır! Şorba dadını artırmaq üçün yeməyə soğan, sarımsaq, dəfnə yarpağı, bibər və göbələk ədviyyatı əlavə edin. Kruton, karides, sarımsaq … resepti müxtəlif etməyə kömək edəcək. Zövqünüzə hər hansı bir maddə əlavə edərək, ən müasir restoranların menyusunda olmağa layiq bir yemək hazırlaya bilərsiniz!
Zərif və aromatik şorba bütün ailə üzvlərini mütləq sevindirəcək. Qonaqlar gözlənilmədən yanınıza gəlsələr də, onlara bu ətirli və ürəkaçan yeməyi təqdim etsəniz, hər kəs çox xoşbəxt olacaq. Özünəməxsus göbələk qoxusu və dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq!
Göbələk bulyonunun köftə ilə necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 186 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Qurudulmuş porcini göbələkləri - 30 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Kartof - 2 ədəd.
- Göbələk ədviyyatı - 0,5 çay qaşığı (isteğe bağlı)
- Duz - 1 osh qaşığı üstsüz və ya dadmaq üçün
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- İşlənmiş pendir - 100 q
- Yumurta - 1 ədəd.
Yumurta və pendir ilə göbələk şorbasının addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Yerkökü soyun, yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və çubuqlara və ya kublara kəsin. Bir tavada bitki yağı qızdırın və yerkökü əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə qızardın.
2. Kartofu soyun, yuyun, orta kublara kəsin və bir qazana qoyun. Kök yumrularını içməli su ilə doldurun və qaynatmaq üçün sobaya göndərin.
3. Yerkökü qızardıqda kartof qabına əlavə edin və tərəvəzləri bişirməyə davam edin.
4. Göbələklərin üzərinə qaynar su tökün, qapağını bağlayın və şişmək üçün yarım saat buraxın. Soyuq su ilə doldurursanız, 1,5 saat isladın. Sonra göbələkləri tərəvəz qabına göndərin. Filtrlə isladıqları duzlu suyu bir tencereye tökün. Zibilin şorbada qalmaması üçün bunu çox diqqətlə edin. Şorbanı qaynatın və demək olar ki, bütün məhsullar bişənə qədər bişirin.
5. İşlənmiş pendiri rəndələyin və ya çox incə doğrayın. Yemək hazır olmasından 5 dəqiqə əvvəl tavaya göndərin.
6. Şorbanı dərhal duz, qara bibər və göbələk ədviyyatı ilə ədviyyat edin. Sonra bir çiy yumurta əlavə edin və bir anda yığılmaması üçün tez qarışdırın.
7. Şorbanı pendir tamamilə həll olunana qədər daim qarışdıraraq orta atəşdə bişirin. Nə qədər incə kəsilərsə, o qədər tez əriyər. Pendir tamamilə əriyəndə yumurta ilə göbələk şorbası hazır sayılır. Pişirmə sonunda, doğranmış otlar ilə çörək bişirə bilərsiniz. Yeməyinizi croutons və ya croutons ilə xidmət edin.
Göbələk və ərinmiş pendirdən şorba hazırlamaq üçün video reseptinə də baxın.
