Bədən tərbiyəçiləri üçün ton balığı, bu balığın faydaları, həmçinin bəzi yeməklər. Rahatlıq, güc və mükəmməl bir bədən istəyirsiniz? Sonra bu mövzu sizin üçündür. Balıq, prinsipcə, hər hansı bir insan və xüsusilə də bədən tərbiyəçiləri üçün çox faydalı bir məhsuldur. Bu gün orkinos və idman oynamaq üçün faydalı olan reseptlərdən bəhs edəcəyik.
Ton balığının xüsusiyyətləri
Ton balığı əti çox miqdarda protein birləşməsinə malikdir, az yağ ehtiva edir, lakin amin turşusu birləşmələri ilə zəngindir. Bu balığın tərkibində nadir omeqa-3 yağları da var. Tuna ailəsi geniş çeşidli növlərlə seçilir.
Hər iki kiçik cins var, məsələn, çəkisi iki kiloqramdan çox olmayan "freqat" və böyüklər-dərin dənizdəki böyük gözlü orkinos (çəkisi 170 kiloqrama çata bilər) və ya sarı qanadlı orkinos (200 ağırlığında nümunələr var idi) kiloqram).
Ancaq ailənin ən böyük üzvü mavi orkinosdur. Təxminən dörd metr uzunluğunda və 700 kiloqram ağırlığında fərdlər var. Ağ uzunqulaq tuna ən dadlı və populyar hesab olunur. Çəkisi 20 kiloqram ola bilər və əti çox dadlı və incədir.
Tonqalın bədən tərbiyəsindəki faydaları
Ton balığının yaşayış yeri səthi (isti) və dərin (soyuq) suların sərhədində yerləşir. Ancaq bəzi növlər yaşla birlikdə yaşayış yerlərini dəyişdirməyə meyllidirlər. Bu, ağ uzunqulaq orkinosuna da aiddir. Beş yaşına çatmamış yeniyetmələr isti sulara üstünlük verirlər. Yaşlandıqca su daha soyuq olan yerə enirlər.
Bu köç balıqların qidalanmasına və nəticədə ətinin keyfiyyətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir. Dərin yaşayan balıqlar, istiliyə üstünlük verənlərə nisbətən daha az yağlıdır. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, orkinos yağının (daha çox bu, gənc nümunələrə aiddir) sağlamlıq üçün çox faydalıdır. Ən çox omeqa-3 yağları olan gənc ağ və mavi uzunqulaq orkinosunun ətindədir.
Xatırladaq ki, omeqa -3 tərkibində üç növ yağ turşusu var - dokosaeksinoik, linoleik və eiksapentinik. Bu maddələr ürək-damar sisteminin işinə müsbət təsir göstərir, ürək xəstəliyi riskini azaldır, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir, artrit zamanı ağrıları azaldır, əla iltihab əleyhinə vasitədir və həmçinin arıqlamağa kömək edir.
Müsbət bir profilaktik təsir əldə etmək üçün omeqa-3 yağlarının aylıq qəbulu yalnız 5,5 qram olmalıdır. Həftədə bir dəfə istehlak edilən, öz şirəsindəki bir qutu orkinosda tam olaraq çox şey var. Beləliklə, 4 konservləşdirilmiş gənc orkinos sayəsində omeqa-3 yağlarının aylıq rasionunu tamamilə əhatə edə bilərsiniz.
Bədənin omeqa-3lərə olan ehtiyacını qiymətləndirmək olmaz. Yuxarıda təsvir olunan təsirlərə əlavə olaraq, omeqa-3, yarışmadan əvvəl hazırlıq dövründə "qurumağa" imkan verir.
Fakt budur ki, omeqa-3 yağları sayəsində bədən sıx bir məşq üçün lazım olan çox miqdarda enerji alır. Bu qabiliyyətə görə, maddə karbohidratlardan geri qalmır, lakin onlardan fərqli olaraq maye ilə bağlanmır və bu səbəbdən də əzələlər "yayılmır".
Tuna seçmək üçün praktik məsləhətlər
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, ən böyük miqdarda omeqa-3 yağları gənc heyvanların ətində olur. Yağla zəngin ətdən konservlər tapmaq üçün aşağıdakı yazının olması lazım olan etiketi diqqətlə nəzərdən keçirməlisiniz - "All -American Albacore". Belə bir təyinat olmadıqda, çox güman ki, balıq Koreya və ya Tayvan sularında tutuldu və köhnə şəxslərin əti konservləşdirilmiş qidalara daxil edildi.
Zövqünü yaxşılaşdırmaq üçün əksər istehsalçılar nisbəti göstərmədən gənc və yaşlı balıqların ətini qarışdırırlar. Bununla birlikdə kompozisiyanı təxminən başa düşə biləcəyiniz kiçik bir sirr var. Konservlərin yağ tərkibinə diqqət yetirmək lazımdır: tərkibində nə qədər çox yağ varsa, tərkibində daha çox orkinos əti olur.
Balığın öz şirəsindən satın almaq daha yaxşıdır. Yağlı konservlərin tərkibində çoxlu yağ var, lakin onların omeqa-3 ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Demək olar ki, bütün istehsalçılar bunun üçün bir qayda olaraq yüksək olmayan adi təmizlənmiş bitki yağı istifadə edirlər.
Mavi uzunqulaq tuna da omeqa-3 yağlarında çoxdur, lakin bazarda daha az yayılmışdır. Həmişə Yapon suşi və saşimiyə daxildir. Bir neçə il əvvəl bu balıq üçün balıq ovu çox intensiv idi və bu da növlərin məhv olması ilə nəticələnə bilərdi. Belə ki, Sakit okean bölgəsi ölkələrinin hökumətləri mavi uzunqulaq orkinosunun balıq ovuna məhdudiyyətlər qoyub. Bu səbəbdən satışda praktiki olaraq tapılmadı.
Mağazalarda sarı konservli ton balığı da tapa bilərsiniz. Bu növ ətdə daha az omeqa-3 yağları var və dadı daha sərt və sıxdır. Ancaq orkinos növlərindən hansının yeyilməsinin əhəmiyyəti yoxdur. Hansı formada olmasının da əhəmiyyəti yoxdur - canlı və ya konservləşdirilmiş. Hər bir idmançı üçün orkinos qidalanma proqramında əsas yeməklərdən biri olmalıdır.
Bu növ ət əsl zülalların, habelə əsas və sağlam yağların anbarıdır. Hətta simulyatorun yanında əzələ toxumasının böyüməsi üçün lazım olan bütün amin turşusu birləşmələrini alaraq konservləşdirilmiş orkinosları da məşqə apara bilərsiniz.
Bədən tərbiyəçiləri üçün tuna reseptləri
Bədən tərbiyəçiləri arasında tələbat olan orkinos olan məşhur yeməklər üçün reseptləri nəzərdən keçirin.
Aralıq dənizi ton balığı salatı
Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- Makaron - 4 stəkan
- Konservləşdirilmiş orkinos - 2 qutu;
- İncə doğranmış pomidor - 2 ədəd;
- İncə doğranmış xiyar - 0,5 stəkan;
- Bolqar bibəri - 0,5 stəkan;
- Qaynadılmış soyudulmuş brokkoli - 0,5 stəkan
Salat üçün doldurmağı hazırlamalısınız və bunun üçün sizə lazım olacaq:
- Alma sirkəsi - 0,5 osh qaşığı l.;
- Zeytun yağı - 1, 5 osh qaşığı. l.;
- Qızardılmış pendir - 1 osh qaşığı. l.;
- Əzilmiş sarımsaq - 1 çay qaşığı;
- Qurudulmuş reyhan - 1 çay qaşığı;
- Duz, istiot və ədviyyatlar - dadına əlavə edin.
Hazırlanması: İlk altı maddəni bir qabda qarışdırın. Yeməkləri başqa bir qabda qarışdırın. Bundan sonra salatı sarğı ilə doldurmalı və soyuducuya qoymalısınız.
Sandviç tuna pastası
Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- Az yağlı işlənmiş pendir - 250 qram;
- Konservləşdirilmiş ton balığı - 200 qram (1 banka);
- Az yağlı kəsmik - 1 stəkan;
- Qurudulmuş kərəviz - 1 osh qaşığı l.;
- Duz;
- Doğranmış soğan - 3 osh qaşığı. l.
Hazırlanması: işlənmiş pendir, duz, kəsmik və kərəvizi qarışdırmaq lazımdır. Nəticə homojen bir kütlə olmalıdır. Ona konserv və soğan əlavə edilməlidir. Çörək və ya kraker və ya təzə tərəvəz ilə verilir.
Tuna salatı necə hazırlanır - videoya baxın:
[media = https://www.youtube.com/embed/7h4M8NRkZZc] Beləliklə, orkinosun idmandakı faydalarını qiymətləndirmək çətindir. Tuna yeməklərini reseptlərimizə uyğun hazırlayın!
