Karambola haqqında hər şey: kalorili məzmun, faydalı xüsusiyyətlər və zərər. Karambolanı necə yemək olar. Carambola - (Latınca averrhoa carambola), oxalis ailəsinin həmişəyaşıl ağacıdır, hündürlüyü 3-9 m -dir. Fransızlar bitkiyə karambolier, ispanlar karambolero, Hindistanda isə karamarak, kamaranga deyirlər. Maluku Adaları karambolanın vətəni hesab olunur. Bitki İndoneziya meşələrində yabanı halda tapılır. Braziliya, Qana, Qviana, Cənubi Asiya: Şri Lanka və İsraildə də böyüyür. Carambola növləri Hindistan, İndoneziya, Cənubi Çin, Vyetnam, Filippin və ABŞ -da (Florida və Havay) yetişdirilir.
Məqalənin məzmunu:
- Meyvə necə yemək olar
- Kimyəvi birləşmə
- Karambolanın faydalı xüsusiyyətləri
- Zərər və əks göstərişlər
Ağac nəm sevir, lakin çox işıq tələb etmir. Buna görə bitki evdə də yetişdirilə bilər.
Carambola, uzunluğu 15 ilə 50 sm arasında olan, tünd yaşıl rəngli, mürəkkəb akasiya yarpaqlarına malikdir. Carambola il boyu davamlı olaraq çiçək açır. Çiçəklər - ətirli, çəhrayı, paniküllərdə toplanmışdır. Meyvələr çiçəklənmədən iki ay sonra yetişir.
Carambola meyvələrinə tropik ulduzlar deyilir. İki növ var: şirin və şirin və turş. Turş meyvələri olan karambola tropiklərdə daha çox qiymətləndirilir. Ən şirin meyvələr təbii olaraq ağacdan gəlir.
Yetişmiş meyvələr (uzunluğu 5 ilə 15 sm arasında) kəhrəba-sarı və ya qızılı rəngdədir və qeyri-adi bir forma malikdir: qabırğalı meyvənin ulduz şəklində bir kəsiyi var, buna görə də "ulduz" adını daşıyır. Yüngül ədviyyatlı şirin və turş dadı var və susuzluğu yaxşı yatırırlar.
Xırtıldayan, lifləri olmayan şirəli sarı ət ilə. Meyvə nazik bir balmumu qabığı ilə örtülmüşdür ki, bu da yeməlidir. İçərisində 10 -a qədər kiçik düz qəhvəyi toxum var.
Carambola: necəsən?
Bu ekzotik meyvəni - "ulduz" u ilk dəfə alanların çoxu bu sualla qarşılaşır - "Və necə düzgün yemək olar?" … Əslində alma kimi yemək çox sadədir. Əvvəlcə suyun altında durulayın və alma kimi dişləyin! Bir neçə kiçik sümük tutula bilər. Yarısına kəsməklə başlaya bilərsiniz. Və niyə bəzən ona "ulduz" deyilir, amma karambolanı incə dilimlərə kəsərək, hər hansı bir yeməyi, həmçinin ulduz kimi görünəcək bir stəkan içki və ya kokteyli bəzəyə bilərsiniz.
Tərkibi: karambolada vitaminlər, mikroelementlər və kalori
Karambolanın kalori miqdarı
100 q pulpa başına təxminən 35 kalori var:
- Yağ - 0.33 q
- Zülallar - 1, 04 q
- Karbohidratlar - 3.93 q
- Su - 91, 38 q
- Mono və disaxaridlər - 3,98 q
Meyvələrin tərkibində:
- quru maddə - 9, 6-12, 6%;
- zülallar - 0, 3-0, 7%;
- yağlar - 0,3-0,5%;
- lif - 0, 6-1, 0%.
Minerallar:
bir çox kalsium (4-8 mq), fosfor (15-18 mq), dəmir (0.4-1.5 mq), natrium (2 mq), kalium (181-192 mq). Vitamin kompleksi aşağıdakı vitaminlərdən ibarətdir:
- C vitamini - 35-39 mq (insan orqanizmi tərəfindən sintez olunmur. Askorbin turşusu insanın immun sisteminin qorunması üçün vacibdir);
- beta-karoten-160-720 mq, (ən yaxşı təbii antioksidan);
- vitamin B1 - 0,03-0,05 mq (orqanizmdə bu maddənin ehtiyatı yoxdur, ona görə də onu qida ilə almaq vacibdir. Sinir və həzm sistemlərinin normal işləməsi üçün lazımdır. Böyüyən orqanizm üçün əvəzolunmazdır) uşaqların);
- vitamin B2 - 0, 02-0, 04, (riboflavin hematopoez prosesində iştirak edir, reproduktiv funksiyaları, tiroid funksiyasını tənzimləməyə kömək edir);
- vitamin B5 - 0.3-0.4 mq (pantotenik turşu yağların və karbohidratların mübadiləsini tənzimləyir).
Qlutamik turşu gövdə və yarpaqlarda mövcuddur.
Carambola: faydalı xüsusiyyətləri
Bu meyvənin faydaları az deyil. Carambola, zəif toxunulmazlıq, vitamin çatışmazlığı ilə bədənin qoruyucu funksiyalarını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Karambola yarpaqları baş ağrısı üçün əla bir dərmandır və qızdırma üçün qurudulmuş meyvə və ya suyu. Toxum tozu astmanı sakitləşdirmək üçün yaxşıdır.
Qədim dövrlərdən bəri, hindlilər karambolanın meyvəsini ishal, safra səviyyəsini azaltmaq və hətta yuxusuzluğu aradan qaldırmaq üçün istifadə edirlər. Meyvə sidikqovucu vasitə kimi istifadə olunur. Bitkinin meyvə və yarpaqlarından hazırlanan bir həlim köməyi ilə qusmanın qarşısını ala və ürəkbulanmanı aradan qaldıra bilərsiniz. Zəhərlənmə halında şəkərlə əzilmiş köklər istifadə olunur.
Braziliyada karambola ekzemanın müalicəsində istifadə olunur. Parçalanmış yarpaqlar saçqırığı, suçiçəyi üçün təsirlidir. Əzilmiş toxumlar laktasiyanı yaxşılaşdıran bir həlim hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Karambolanın faydaları haqqında video:
Həm də bu videodan onu seçməyi, saxlamağı və düzgün yeyməyi öyrənəcəksiniz.
Zərər və əks göstərişlər
Karambolanın turş növlərində çoxlu oksalik turşusu var. Bu cür meyvələr qastrit, enterokolit, mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası xəstəlikləri olan insanlar tərəfindən yeyildikdə zərərli ola bilər. Ayrıca, turş karambola meyvələrinin həddindən artıq istehlakı böyrək patologiyasının inkişafına və duz mübadiləsinin pozulmasına səbəb ola bilər. Ölçüyü nəzərə almaq və müşahidə etmək vacibdir.
