Şalgamın təsviri və ətraflı kimyəvi tərkibi. Kim istifadə edə bilər və istifadə etməməlidir. Onunla nə dadlı bişirmək olar və bunu necə etmək olar. Şalgam haqqında ən çox maraqlanan. Vacibdir! Soyulmuş və daha da çox əzilmiş şalgam tez quruyur və qaralır, nəticədə qida maddələrinin çoxunu itirir. Bu səbəbdən soyuducuda uzun müddət saxlamadan maksimum 1-2 dəfə bişirmək lazımdır.
Şalgam haqqında maraqlı faktlar
Şalgam "rəqibləri" olan kartofdan daha sağlamdır, çünki tərkibində nişasta yoxdur. Şalgam çeşidi heyvandarlıq yemi kimi geniş istifadə olunur.
İngilis və İrlandiyalıların 20 -ci əsrə qədər Halloween -də balqabaqdan deyil, şalğamdan parlayan başlar hazırlaması da maraqlıdır. Bir rus xalq nağılı hətta uşaqların çox sevdiyi bu tərəvəzə həsr olunmuşdur.
Təəccüblüdür ki, 1 kq çox kiçik olduğu üçün 1 milyondan çox toxum ehtiva edir. Buna görə də, qədim zamanlarda, əkin zamanı çeynənir və tüpürülür, əllə səpələnmirdi. Ət ilə asanlıqla istehlak edildiyi İngiltərə və Almaniyada çox məşhurdur.
1300 -cü ilə qədər Kievan Rus sakinləri şalgam köməyi ilə pis ruhlardan xilas olmaq üçün bir rituala sahib idilər. Onu bütün müqəddəslər günündən əvvəl axşam yola saldılar. Bunu etmək üçün ən böyük bir baş təmizləndi, demək olar ki, bütün pulpa çıxarıldı, yerinə bir şam qoyuldu. Belə bir "fənər" bir neçə gün ərzində pəncərənin üstündə qaldı, bu müddət ərzində bütün pis ruhlar evi tərk etdilər.
Şalgamın soyuducudan kənarda altı aydan çox saxlanılması çox vacibdir. Buna görə əvvəlcədən böyük miqdarda almaq və zirzəmidə və ya balkonda buraxmaq rahatdır.
Xarici olaraq, yaşıl hissəsi olmadan, həmkarı ağ turpa çox bənzəyir. Buna görə də alıcılar onları mağazada və bazarda tez -tez qarışdırırlar.
Rusiyada maraqlı bir ənənə var idi: evlənməkdən imtina edən qızlar, pərəstişkarlarına şalgam ilə hər hansı bir yemək verdilər. Hal -hazırda, hər il İsveçrənin Richterswil şəhərində bu tərəvəzin şərəfinə bir parad keçirilir. Bu zaman küçələr ondan fənərlər və çoxlu şamlar ilə bəzədilib, rəqs edib mahnı oxuyurlar. Bu genişmiqyaslı tədbiri təşkil etmək üçün ən azı 10 ton kök bitkiləri cəlb olunur. 1999 -cu ildə hətta Ginnesin Rekordlar Kitabına düşdü, sonra istifadə edilən şalgamın miqdarı 25 tona çatdı.
Şalgam necə bişirilir - videoya baxın:
Bu tərəvəzin ləzzətli şəkildə bişirilməsinin təəccüblü bir çox variantları var, amma hansı formada verilirsə, şalgamın faydaları bədən üçün həmişə böyük olacaq. Rəflərdə haqsızca basdırdığı eyni kartofdan daha az kalori və bir insan üçün lazım olan daha çox vitamin, mikro və makroelementlər var.
