Mətbəxdə bişmiş tortillaların xoş ətri olmadan ev rahatlığının istiliyini təsəvvür etmək mümkün deyil! Üstəlik, onların hazırlanması çox vaxt çəkməyəcək və tortlar yumşaq və dadlı olacaq!
- 100 g başına kalori miqdarı - 341 kkal.
- Porsiyalar - 10
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Un - 1 kq
- Süd - 200 q
- Su - 200 q
- Quru ani maya - 10 q
- Kərə yağı - 2 yemək qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Bitki yağı
- Şəkər - 3 çay qaşığı
- Duz
Tüklü tortlar hazırlamaq:
- Bir bankaya 200 q qaynadılmış qaynar su tökün, orada 200 q süd əlavə edin, qarışdırın.
- Bu bankaya 10 qram quru hazır maya əlavə edin. Adətən belə kiçik 10 qramlıq maya paketləri satılır, istifadəsi çox rahatdır. Düzgün miqdarda istifadə edirsiniz və böyük torbalarda olan maya tez xarab ola bilər. Ancaq böyük çantalarda maya almalıyamsa, 10 qr olan kiçik bir təpə ilə tam olaraq 2 çay qaşığı götürürəm.
- Kavanoza 3 çay qaşığı şəkər və bir dəstə duz əlavə edin.
- Kavanozdakı bütün məzmunu yaxşıca qarışdırın, kapronun qapağını bağlayın və 15 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Maya bu müddət ərzində həll olunmalı və mayenin üstündə bankada köpük görünməlidir.
- Bu arada, 15 dəqiqə keçənə qədər, 2 xörək qaşığı kərə yağı götürün və bir kubokda əridin. 15 dəqiqədən sonra bu qabın içindəkiləri bir qaba tökün.
- Xəmirin çox maye olmaması üçün orada pancake kimi 200 qram un əlavə edirik. Qarışdırın.
- Xəmirə 2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.
- Ayrı bir qabda 1 yumurta döyün və xəmirə əlavə edin, qarışdırın.
- İndi qalan unu (800 q) tədricən əlavə edə bilərsiniz. Hamurun çox sıx çıxmaması üçün əllərinizlə möhkəm yoğurmayın. Bir yumruqla döymək daha yaxşıdır. Vacibdir: hamur yoğurmağa başlamazdan əvvəl xəmir yapışmaması üçün əllərinizi bitki yağı ilə bolca yağlayın.
- Bu qabı selofanla örtürük ki, hava çıxmasın və təxminən bir saat isti bir yerə qoyaq.
- Bir saat sonra xəmir hazırdır, xırda -xırda doğrayın və torta yuvarlaq bir forma vermək üçün yuvarlayın. Əvvəlcə əllərinizi və əyilməni bitki yağı ilə yağlamağı unutmayın.
- Qovurma qabını qızdırın və səthini tamamilə örtəcək qədər bitki yağı tökün.
- Tortları hər iki tərəfə qızardırıq, qapağın örtülməsinə ehtiyac yoxdur.
Nuş olsun!
