Dadlı giləmeyvə jeli necə hazırlanır? TOP 7 ən yaxşı addım -addım reseptlər. Bir içki hazırlamağın xüsusiyyətləri, video reseptlər.
Giləmeyvələrdən hazırlanan Kissel, Rusiyada 16 -cı əsrdən bəri tanınan jelatinli bir içkidir. Nişasta və ya digər qatılaşdırıcılar əlavə etməklə əldə edilən sıxlığı ilə kompot, meyvə içkisi və digər içkilərdən fərqlənir. Üstünlükləri hazırlıq asanlığı, çoxlu seçim, təbiilik və xoş daddır.
Giləmeyvə jeli hazırlamaq qaydaları
İçki meyvə, mürəbbə, giləmeyvə, qurudulmuş meyvələr, meyvə suyu, şərbət, dənli bitkilər və hətta süddən hazırlanır. Yeri gəlmişkən, yulaf ezmesi nişasta əlavə edilməsini tələb etməyən yeganədir.
Bitmiş evdə hazırlanan giləmeyvə jellyinin tutarlılığı, təqdim olunan pürenin kütləsinin vacib rol oynadığı meyvə nişastasından fərqli olaraq əlavə nişastanın miqdarından asılı olacaq. Süd və badam reseptləri üçün daha uyğun olan içkilər buludlu olduğundan qarğıdalı nişastasından daha çox kartof nişastasından istifadə etmək daha yaxşıdır. Ancaq qarğıdalıdan istifadə ediləcəyi təqdirdə, kartofdan 2 qat daha çox vaxt alacağını və bişirmə vaxtının bir neçə dəqiqə artacağını unutmayın.
Bir maye içki hazırlamaq üçün 200 ml suya təxminən 7 q kartof nişastası alınır, ümumiyyətlə şərbət olaraq istifadə olunur və onunla müxtəlif xəmir və desertlərin üzərinə tökülür. Orta sıxlıqdakı təzə giləmeyvə bir porsiyon jele üçün 10 q kartof nişastasına ehtiyacınız olacaq. Belə bir desert sadəcə stəkanlara tökülür, soyudulur və şəkər tozu ilə bəzədilir.
1 fincan qalın giləmeyvə müalicəsi etmək üçün 15 q kartof nişastasına ehtiyacınız var. Şirin yemək ayrı bir yemək hesab olunur. Kalıplara və ya çini qablara qoyulur, soyudulur və şəkərlə səpilir, sonra şəkər tozu, çırpılmış qaymaq və giləmeyvə ilə bəzədilmiş lövhələrə qoyulur.
Qeyd! Nişasta çox faydalı deyil, onu əvəz etmək üçün aptekdə pektin ala bilərsiniz və bunun əsasında faydalı bir ləzzət bişirirsiniz.
Giləmeyvə və nişastadan jele bişirmək üçün faydalı tövsiyələr:
- Yemək üçün yalnız emaye və ya keramika qablarından istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki alüminium turşularla qarşılıqlı təsir edərkən reaksiyaya girir və bu içkinin metal dadına səbəb olur.
- Giləmeyvə jeli hazırlamadan əvvəl, kartof nişastasına bir az soyudulmuş qaynadılmış su əlavə edin və qarğıdalı südünə yaxşıca qarışdırın. İsti şərbətə bütöv bir şəkildə tökülürlər, amma yavaş -yavaş qarışığı müntəzəm qarışdıraraq.
- Şirin və şirin bir içki istəmirsinizsə, qaynadarkən şəkər əlavə etməyin. Giləmeyvə artıq müəyyən miqdarda şəkər ehtiva edir. Şirinləşdirmək üçün təbii balı isti bir desertə əlavə edərək istifadə edə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, giləmeyvə nə qədər asidik olarsa, bir o qədər çox şəkər lazımdır.
- İçkinin dadını yaxşılaşdırmaq və rəngini qorumaq üçün giləmeyvə jele limon turşusu əlavə etmək məsləhətdir. Bu qayda xüsusilə çiyələk, moruq və ya yaban mersini kimi şirin giləmeyvə aiddir.
- Nişastalı giləmeyvələrdən jele dadını şaxələndirmək üçün ən sevdiyiniz ədviyyatları içkiyə əlavə edə bilərsiniz. Bu vanilya və ya kakule, darçın, qərənfil, nanə, zəncəfil və ya hindistan cevizi ola bilər.
- Şirin uzun müddət qaynatmaq mümkün deyil, çünki bundan maye bir tutarlılıq əldə edir.
- İçki çox qalın olarsa, ayrıca qaynadılmış giləmeyvə suyu tutarlılığını seyreltməyə kömək edəcək. Şirinliyə əlavə edin və qarışığı daim qarışdıraraq qarışdırın.
- Jellyin bir filmlə örtülməsinin qarşısını almaq üçün dərhal üzərinə şəkər tozu səpin.
- Giləmeyvə ləzzətini soyuducuda 2 gündən çox olmayan müddətdə saxlamaq lazımdır.
Vacibdir! Bir uşaq üçün giləmeyvə öpmək maye olmalıdır. Kövrək bir mədə üçün qalın bir içki həzm etmək çətin olacaq.
Giləmeyvələrdən jele hazırlamaq üçün TOP-7 reseptləri
Evdə hazırlanan jellyin üstünlüklərindən biri də hər zövqə uyğun içki hazırlamaqdır. Həm yayda, həm də qışda - təzə, dondurulmuş və hətta konservləşdirilmiş giləmeyvələrdən hazırlana bilər. Seçim çox böyükdür və meyvələr, qoz -fındıq və otlar ilə də qarışdırıla bilər. Susuzluğu yatıran bir içki və ya müstəqil bir desert halına gətirərək, jelinin tutarlılığını dəyişə bilərsiniz.
Dondurulmuş yaban mersini ilə öpün
Bu isti içki soyuq mövsümdə lazımlı olacaq. Bədəni əsas vitaminlərlə doyurmağa və tənəffüs yolu xəstəliklərinin gedişatını yüngülləşdirməyə qadirdir. Yaz aylarında təzə yığılmış yabanı yaban mersini dondurursanız, qışda dadlı, ətirli və sağlam evdə hazırlanan jele istifadə edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 28 kkal.
- Porsiyalar - 10
- Pişirmə vaxtı - 25 dəqiqə
Tərkibi:
- Dondurulmuş yaban mersini - 200 q
- Su - 2 l
- Şəkər - 100 q
- Nişasta - 3 yemək qaşığı
- Limon suyu - 1 çay qaşığı
Dondurulmuş yaban mersinindən jellyin addım-addım hazırlanması:
- İlk addım yaban mersini çıxarmaq və otaq temperaturunda əritməkdir.
- Sonra bir qarışdırıcı və ya itələyici ilə əzilir.
- Püresi 1,5 litr miqdarında su ilə tökülür, qaynadılır və bir neçə dəqiqə bişirilir. Təzə sıxılmış limon suyu əlavə olunur.
- Maye incə bir ələkdən süzülür və yenidən sobaya qoyulur.
- Şəkər tökün, qarışdırın, həll edin.
- Qalan 0,5 litr su nişastanı seyreltmək və vahid bir tutarlılıq əldə etmək üçün istifadə olunur.
- Şərbət qaynadıqda, nişastanı nazik bir axınla tökün, yaxşıca qarışdırın və tavanı sobadan çıxarın.
- İçkini kuboklara tökün, üzərinə şəkər tozu səpin və istehlak etməzdən əvvəl sərinləsin.
Zoğal və qara qarağatdan öpmək
İsti yayda, giləmeyvə yetişmə mövsümündə, qarğıdalı və qarağat kimi sağlam meyvələrdən dadlı soyuducu evdə hazırlanmış jele hazırlamaq əla bir həll olardı.
Tərkibi:
- Zoğal - 250 q
- Qara qarağat - 250 q
- Şəkər - 320 q
- Kartof nişastası - 1/2 osh qaşığı
- Su - 2 l
Zoğal və qara qarağat jelinin addım-addım hazırlanması:
- Giləmeyvə jeli qaynadılmadan əvvəl yaxşıca yuyulmalı, quyruğu və zibil çıxarılmalıdır.
- Zoğal və qara qarağat üzərinə əzmək üçün sıxın ki, suyu çıxsın.
- Qarışığı bir tencereye köçürün, orta atəşə qoyun və qaynadın.
- Qaynadıqdan sonra giləmeyvə kütləsini 5 dəqiqə bişirin.
- Yaranan mayeni bir ələkdən süzün və yenidən atəşə qoyun.
- Nişastanı qaynadılmış isti su ilə tökün, heç bir parça olmaması üçün yaxşıca qarışdırın.
- Kompot qaynadıqda toz şəkər əlavə edin, qarışdırın və daim qarışdıraraq nişasta əlavə etməyə başlayın.
- 2 dəqiqədən sonra yemək hazır olacaq.
Dondurulmuş böyürtkən və moruqdan öpün
Dondurulmuş giləmeyvə və nişastadan hazırlanan kissel bir neçə dəqiqə ərzində bişirilə bilən doyurucu və yüksək kalorili bir yeməkdir. Evdə hazırlanan jelatinli desertin pərəstişkarları, incə toxuması, bənzərsiz dadı və hazırlanma asanlığı üçün yüksək qiymətləndirirlər.
Tərkibi:
- Böyürtkən - 300 q
- Moruq - 300 q
- Şəkər - 220 q
- Su - 2,5 l
- Kartof nişastası - 4 yemək qaşığı
Dondurulmuş böyürtkən və moruqdan jellyin addım-addım hazırlanması:
- Dondurulmuş giləmeyvələrdən jele bişirmək üçün əvvəlcə onları əritməlisiniz. Bunu ən yaxşı defrost proqramı zamanı mikrodalğalı sobada etmək olar.
- Sonra meydana gələn suyu boşaltmaq lazımdır.
- Böyürtkən və moruqları bir qazana qoyun, üzərinə soyuq su tökün.
- Qabları sobanın üzərinə qoyun, yüngül orta istilikdə. Meyvələri təxminən 4-6 dəqiqə qaynatın.
- Qarışığı tülbentlə örtülmüş bir ələkdən süzün, sonra tülbəyin tərkibini sıxın.
- Mayeni atəşə qoyun. Bu mayenin bir kepçesi ilə nişasta tökün, həll edin.
- Kompotun içinə şəkər tökün, yaxşıca qarışdırın.
- Nişasta əlavə edin, təxminən 1 dəqiqə qarışdırın, sonra tavanı istidən çıxarın.
Təzə qara qarağat kissel
Qara qarağat kissel, immunitet sistemini gücləndirməyə və mədə -bağırsaq traktının işini normallaşdırmağa kömək edəcək sağlam bir yeməkdir. Bir uşaq üçün hazırlayırsınızsa, tərkib hissələrini məsuliyyətlə seçməlisiniz. Bu giləmeyvə jeli resepti 1 yaşından bir körpəni qidalandırmaq üçün uyğundur.
Tərkibi:
- Təzə qara qarağat - 200 q
- Su - 1 l
- Şəkər - 0,5 osh qaşığı.
- Nişasta - 1, 5 yemək qaşığı
Təzə qara qarağat jelinin addım-addım hazırlanması:
- Giləmeyvə yaxşıca yuyun, bütün zibil və budaqları çıxarın. Yalnız sağlam meyvələri seçək.
- Qarağatı əzib əzin, su ilə qarışdırın və qaynana qədər atəşə qoyun. Bəzən qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə bişirin.
- Bir ələkdən kompot tökün və qara qarağatı yaxşıca doğrayın.
- Mayenin istiləşməsinə və nişastanın kiçik bir hissəsi ilə seyreltilməsinə qoyuruq.
- Kompotda dənəvər şəkər həll edin, nişasta tökün və qarışdırın. Bir dəqiqə sonra, jele qaynatmağa başlayanda onu söndürə bilərsiniz.
- İçkini eynəklərə tökün və sərinləyin.
Zoğal jeli
Qəhvəyi şəkər bu içkiyə maraqlı bir dad və karamel ləzzəti verir. Şirin orta dərəcədə qalın və zəngin olduğu ortaya çıxır.
Tərkibi:
- Zoğal - 450 q
- Qəhvəyi şəkər - 2/3 osh qaşığı.
- Kartof nişastası - 3 yemək qaşığı
Qarğıdalı jelinin addım-addım hazırlanması:
- Zoğalın üzərinə 100 ml su tökün, qabları orta atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Bir neçə dəqiqədən sonra qazı söndürün.
- Meyvələri ayrı bir qaba boşaltmaq üçün bir ələkdən keçirin.
- Yaranan tortu 1 litr qaynar su ilə tökün, şəkər qamışı əlavə edin və qarışığı təxminən 10 dəqiqə bişirin.
- Qarışığı yenidən incə bir ələkdən süzün və şərbəti atəşə qoyun.
- Nişastanı bir stəkan su ilə həll edin və daim qarışdıraraq bir tencereye tökün.
- Bundan sonra, gecikmiş zoğal suyunu dərhal bir qazana tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Qarışıq qaynamağa başlayan kimi onu oddan çıxarın.
- Hazır yeməyi qablara tökün, üzərinə şəkər səpin və yarım saat soyudun.
Darçınlı Albalı Kissel
Albalı və darçın birləşməsini sevənlər üçün uyğun bir resept. İçki aromatik və orta dərəcədə qalındır, bütün meyvələrlə. Həm təzə, həm də dondurulmuş giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz, bişirməzdən əvvəl sümüklər isteğe bağlı olaraq çıxarılır.
Tərkibi:
- Su - 2 l
- Albalı - 2 stəkan
- Qamış şəkəri - 1 osh qaşığı.
- Nişasta - 5 yemək qaşığı
- Darçın - bir çimdik
Darçın ilə albalı jelinin addım-addım hazırlanması:
- Ümumi suyun 7/8 hissəsini götürün, dibli bir tencereye tökün və şəkər tozu əlavə edin. Yeməkləri atəşə qoyun, şərbəti qaynatın.
- Yuyulmuş albalıları şərbətə tökün, bir neçə dəqiqə qaynatın.
- Nişastanı suyun qalan hissəsi ilə həll edin, diqqətlə kompotun içinə tökün.
- Qarışığı bir qaynağa gətirin və dərhal söndürün.
- Sonuna bir az darçın tozu əlavə edin və qarışdırın.
- Jelini eynəklərə tökün və sərinləyin.
Portağal ilə çiyələk kissel
Qeyri-adi dad və dadlı ətri ilə hər kəsi təəccübləndirəcək qeyri-adi çoxkomponentli incəlik. Şirin yabanı giləmeyvə, sitrus meyvələri, bal və aromatik nanənin mükəmməl birləşməsi təcrübə etməyi sevənlərə, standart ev reseptlərindən doyana müraciət edəcək. İçki kifayət qədər şirin görünmürsə, dadına şəkər və ya başqa bir tatlandırıcı əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Çiyələk - 200 q
- Portağal - 1/4
- Nanə yarpaqları - 4 ədəd.
- Su - 4 osh qaşığı.
- Bal - dadmaq üçün
- Nişasta - 2 yemək qaşığı
Portağal ilə çiyələk jelinin addım-addım hazırlanması:
- Giləmeyvə, sepals çıxarın.
- Nanəni də axan suyun altında yaxalayırıq.
- Portağal soyun, çuxurları çıxarın və kiçik parçalara kəsin.
- Giləmeyvə və sitrus meyvələrini bir qazana qoyun və soyuq su ilə doldurun. 10 dəqiqə bişirin.
- Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl nanə əlavə edin.
- Mayeni incə bir ələkdən süzürük və atəşə qoyuruq.
- Nişastanı az miqdarda maye ilə seyreltirik və bulyona əlavə edirik. Kütlənin yaranmaması üçün davamlı qarışdırın.
- Jele qaynadılmasının ilk əlamətlərində onu söndürün.
- İçkini kuboklara tökün, sərinləyin.
- Yaxşı soyudulduqda, bal əlavə edib şirin yeməyin dadına baxa bilərsiniz.
Məsləhət! Tərkibindəki məhsullardan heç birinə alerjisi yoxdursa, belə bir jele uşaq üçün bir müalicə kimi mükəmməldir.
