Qarpız qabıqlarından TOP 5 qeyri -adi reseptlər. Cem, şəkərli meyvə, kompot, marmelad və turşu qarpız qabıqlarının bişirmə xüsusiyyətləri. Video reseptlər.
Şirəli və aromatik bir qarpız aldınızmı? Zövqlə yeyən ev təsərrüfatları üçün dilimləndi? Qabıqları zibil qutusuna atmağa tələsməyin. Qalan yeməklərdən ilk baxışdan əsl dadlı ləzzətlər alacaqsınız. Bu baxış qarpız qabıqlarının şirin yeməklər şəklində atılması üçün müxtəlif maraqlı reseptlər təqdim edir. Axı, bədənin müxtəlif xəstəliklərin öhdəsindən gəlməsinə kömək edən faydalı vitamin və mineralların bütöv bir anbarıdır.
Qarpız qabıqları, nisbətən qalın qovun və balqabaq örtüyü təbəqəsi ilə təmsil olunur. Bitki materiallarının tərkibinə çoxlu iz elementləri (kalsium, maqnezium, sodyum, kalium, fosfor) və vitaminlər (A, C, B qrupu, PP, beta-karotin) daxildir. Yüksək faiz amin turşuları, xlorofil və asanlıqla həzm olunan lifdən ibarətdir. Mədə və bağırsaq traktının normallaşmasında iştirak edən liflər kimi. Eyni zamanda qabıqlarda əhəmiyyətsiz miqdarda şəkər və su var. Qarpız qabığı hazırlamaq üçün bir çox resept var, buna görə də bu araşdırma onlar üçün ən populyar və maraqlı variantları təqdim edir.
Yemək üçün qarpız qabığını necə hazırlamaq olar
- Qarpızı diş fırçası və maye sabunla soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra sabunlu suyu yaxşıca yuyun.
- Giləmeyvə yaşıl qabıqlarını kəsən adi şəkildə uyğun parçalara kəsin.
- Onları dərhal bişirməsəniz, qabıqları plastik bir qaba qoyun və bir neçə gün soyuducuda saxlayın.
- İstifadədən əvvəl, bıçaq və ya xüsusi tərəvəz soyucu ilə sıx yaşıl dərini kəsin ki, yalnız ağ hissəsi qalsın. Ondan bütün ləzzətlər hazırlanır.
- Qabıqlar reseptdən asılı olaraq müxtəlif yollarla kəsilə bilər. Məsələn, kiçik çubuqlar şirniyyat üçün uyğundur, mürəbbə üçün daha böyük parçalar, şəkərli meyvələr və marmelad - orta ölçülü kublar.
Qarpız qabığı mürəbbəsi
Şərbətdə qaynadılmış qarpız qabıqları bir qədər şəkərli meyvələri xatırladır: elastik, kəhrəba şəffaf, yüngül bal dadı və sitrus aroması ilə. İsti şərbətdə infuziya edildiyinə görə qabıqlar şəkərlə doyur və formasını mükəmməl saxlayır. Qarpız qabığını bişirməzdən əvvəl, hazırlanmasının bəzi sirlərini öyrənmək artıq olmaz.
- Qarpız qabıqlarından mürəbbə bişirmək üçün iş parçasına ətir və dad qatacaq əlavə maddələr istifadə olunur. Portağal, limon, naringi, əhəng, darçın, zəncəfil, vanillin, qərənfil və parlaq xüsusi bir dadı olan və mürəbbəni ədviyyatlı və ləzzətli edən digər əlavələr ola bilər.
- Qarpız qabıqlarından hazırlanan mürəbbəni tikişdən bir neçə gün sonra dadmaq olar.
- Çörək, pancake, cheesecakes, pendir tortlar, çörək ilə bir incəlik istifadə edirlər … Ayrıca, marmelad qarpız kubları pasta, rulon, pirog, çörək, puf bişirərkən doldurma olaraq istifadə olunur …
- İstədiyinizə görə şəkər miqdarını hesablayın. Çox şirin bir mürəbbəni sevirsinizsə, daha çox şəkər əlavə edə bilərsiniz. Ancaq ən optimal nisbət: 1 kq qarpız qabığı və 1 kq şəkər.
- Ən ləzzətli mürəbbəsi qalın qabığı olan gec yetişmiş qarpızlardan əldə edilir. Erkən növlərdə nitratlar çoxdur və kifayət qədər şirin olmaya bilər.
- Çörək soda mürəbbəsi xırtıldayan qarpız parçaları edəcək və onsuz incəlik yumşaq olacaq. Soda reseptinə əlavə etmək, əldə etmək istədiyiniz nəticəyə bağlıdır.
- Soda əlavə edərkən qabıqlar bir soda həllində əvvəlcədən isladılır, sonra axan su ilə yuyulur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 489 kkal.
- Porsiya - 1,3 kq
- Pişirmə vaxtı - 24 saat
Tərkibi:
- Qarpız qabığı - 1 kq
- Limon qabığı - bir meyvədən
- Su - 500 ml
- Şəkər - 1,5 kq
Qarpız qabığı mürəbbəsi hazırlamaq:
- Qarpız qabığını üst yaşıl dəridən soyun və əti ağ qabığından ayırın.
- Ağ qabığı 2-3 sm dilimlərə kəsin, üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə bişirin. Sonra qabıqları bir ələk üzərinə qatlayın və soyudun.
- Su ilə şəkər tökün, qarışdırın və bir qaynağa gətirin.
- Limonu yuyun, qurudun, qabığını orta rəndəyə sürtün və şəkəri həll etdikdən sonra tavaya əlavə edin.
- Qarpız parçalarını şirin şərbətə köçürün və yarım saat bişirin. Sonra istidən çıxarın və şərbətdə 3 saat buraxın. Sonra eyni əməliyyatı təkrarlayın: yarım saat qaynadın, şərbətdə 3 saat buraxın və yenidən qaynatın.
- Üçüncü dəfə mürəbbəni aşağı atəşə qoyun və yumşaq və şəffaf olana qədər bişirin.
- Hazır qaynar mürəbbəni bişirdikdən dərhal sonra bankalara tökün. Bunu əvvəlcə qarpız parçalarını götürərək, sonra şərbətə tökən bir çömçə ilə etmək rahatdır.
- Kavanozları təmiz, sterilizasiya edilmiş qalay qapaqları ilə bağlayın və alt -üst çevirin.
- İş parçasını isti bir yorğan ilə örtün və yavaş -yavaş soyumağa buraxın. Bu, preformun daha uzun müddət saxlanmasına kömək edəcək.
- Mürəbbəni soyuqda saxlamaq lazım deyil, çünki mənzilin şəraitində mükəmməl saxlanılır.
Şəkərli qarpız qabıqları
Evdə, qarpız qabığından hazırlanan şəkərli qabıqlar yalnız dadlı deyil, həm də çay və ya bir fincan aromatik qəhvə üçün şirniyyatları tamamilə əvəz edə biləcək sağlam bir ləzzətdir. Buna görə də resept təbii məhsullar istehlak etmək istəyən əsl şirin diş üçün uyğundur. Onların hazırlanması prosesi sadə, lakin uzun çəkir. Qabıqların şəkər siropu ilə tamamilə doymuş olması lazım olduğu üçün bütöv və bir az xırtıldayan qalır. Sonra qurudulmaq üçün dayanmaq üçün vaxt lazımdır.
Hazır qurudulmuş şirin qarpız qabığı - şəkərli meyvələr, üzərinə şəkər tozu və ya şəkər səpin. Hazırlıq təmiz bir qabda qapaq altında və ya kağız torbada quru yerdə saxlanılır. Şəkərli meyvələrin əlavə edilməsi ilə şirin pirojnalar, kekslər, rulonlarda, tortlar və digər qənnadı məmulatları bişirmək olar.
Tərkibi:
- Qarpız qabığı - 1 kq
- Şəkər - 1,2 kq
- Su - 750 ml
- Şəkər tozu - 4 xörək qaşığı çiləmə üçün
Qarpız qabıqlarından şəkərli qabıqların hazırlanması:
- Qarpız qabıqlarından xarici yaşıl qabığı kəsin və axan suyun altında yaxşıca yuyun.
- Ağ pulpanı kiçik kublara və ya zolaqlara kəsin və bir qazana qoyun.
- Üzərinə soyuq su tökün, bir qaynağa gətirin və vaxtaşırı köpüyü çıxararaq 10 dəqiqə bişirin. Sonra mayenin boşalması üçün qabığı ələkdən keçirin.
- Bu vaxt şərbəti hazırlayın. Tencereye şəkər tökün, su əlavə edin, qarışdırın və bir qaynağa gətirin.
- Qabıqları şəkər siropuna qoyun, qarışdırın və təxminən 8-12 saat tamamilə soyumağa buraxın.
- Qabıqları atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin və 15 dəqiqə qaynamaq.
- İstiliyi söndürün və tamamilə soyudulana qədər dayanın. Sonra proseduru qaynar (15 dəqiqə) və sonra ayaq üstə duraraq təkrarlayın.
- Bitmiş şirin qabıqları şərbəti boşaltmaq üçün süzgəcə çevirin. Sonra onlara şəkər tozu səpin və əzilməməsi üçün yüngülcə qarışdırın.
- Tel çarxı perqament kağızı ilə örtün və şəkərli meyvələri bir -birinə toxunmaması üçün yayın.
- Qarpız qabıqlarından olan şəkərli qabıqları 2-3 gün otaq temperaturunda tamamilə quruyana qədər buraxın və ya qapını açıq vəziyyətdə 50 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
Qarpız qabığı kompotu
Yeni və ya maraqlı ləzzət birləşmələrini sınayın və qarpız qabığı kompotunu bişirin. İçki dadlı və maraqlıdır. Qeyri -adi reseptlər axtarırsınızsa, bu kompotu mütləq bəyənəcəksiniz. Yalnız qarpız qabığından bişirilə bilər və ya hər hansı bir meyvə və giləmeyvə ilə əlavə edilə bilər. Əhəmiyyətli olan yeganə şey, resept üçün qarpız qabığını götürməkdir ki, üzərində bir az qarpız pulpu qalsın.
Tərkibi:
- Qarpız qabığı - 100 q
- Su - 1 l
- Limon - 0,3 ədəd.
- Şəkər - 5 yemək qaşığı
Qarpız qabıqlarından kompot hazırlamaq:
- Yaşıl dəridən qarpız qabığını soyun və nazik zolaqlara kəsin.
- Bir tencereye su tökün və qabığını əlavə edin.
- Limonu yuyun, qurudun, nazik dairələrə kəsin və tencereye göndərin.
- Yeməyi bir qaynağa gətirin, istiliyi minimuma endirin və qapaq altında 5-6 dəqiqə bişirin.
- Sonra qarpızın qabıqlarından kompota şəkər tökün, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın və tavanı oddan çıxarın.
- İçkini dəmləmək və sərinləmək üçün qapağın altında buraxın.
Turşu qarpızın qabıqları
Qış üçün qarpız qabıqlarını yığmaq üçün əla bir resept onları marinad etməkdir. Zərif və ətirli olurlar. Turşu qarpız qabıqları, bir qədər turşu xiyarı xatırladan orijinal şirin bir dadı var. Buna görə də, yalnız müstəqil bir qəlyanaltı kimi xidmət edilə bilməz. Şirin və duzlu parçalar qızardılmış və bişmiş ətlə yaxşı gedir. Onlardan hər hansı bir ədviyyatlı salat və iştahaaçan hazırlaya bilərsiniz. Hamburger və kolbasa ilə yaxşı gedirlər. Qarpız qabığına xüsusi bir ləzzət vermək istəyirsinizsə, alma sirkəsindən istifadə edin.
Tərkibi:
- Qarpız qabığı - 1 kq
- Su - 1 l
- Masa sirkəsi 9% - 100 ml
- Sarımsaq - 2 diş
- Quru xardal toxumu - 1 çay qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Qara bibər - 6 ədəd.
- Şəkər - 2, 5 yemək qaşığı
- Duz - 2 yemək qaşığı
Turşu qarpız qabığını bişirmək:
- Yaşıl dəridən qarpız qabığını soyun və nazik kublara kəsin.
- Onları soyuq su tenceresine qoyun, bir az duz əlavə edin və yumşalana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.
- Marinad üçün suya duz, şəkər, xardal toxumu, qara bibər, dəfnə yarpağı, sirkə, soyulmuş və doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin.
- Məhsulları qaynadın və hazırlanmış qabıqları şoraba qoyun.
- Təxminən 7 dəqiqə şəffaf olana qədər bişirməyə davam edin və soyudun.
- Qabıqları təmiz, steril bankalara düzün, şoraba ilə doldurun, qalay qapaq ilə örtün, isti bir yorğan ilə sarın və yavaş -yavaş soyuduqdan sonra sərin yerdə saxlayın.
Qarpız qabığı marmeladı
Qarpız qabığı yalnız mürəbbə, şəkərli meyvə, kompot və turş iştahaaçan deyil. Çay - marmelad üçün eyni dərəcədə mükəmməl bir desert hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Resept çox xoş və qənaətlidir, çünki təbii şirinlik hazırlamaq üçün ümumiyyətlə atılan şey istifadə olunur - əsas tərkib hissəsi olan qarpız qabıqları. Bu marmeladla işləmək uzun müddət çəkəcək, ancaq əmək xərcləri baxımından deyil, şərbətdə israr etmək. Ancaq nəticə həqiqətən dadlı bir müalicə olacaq.
Qarpız qabıqları bütün ətirləri süngər kimi udduğundan bişirmə sonunda şərbətə portağal və ya limon qabığı, vanil şəkər, zəncəfil, kardamon, darçın və digər ləzzətlər əlavə edə bilərsiniz. Sonra marmeladın dadı daha sıx və maraqlı olacaq. Bu cür marmelad müstəqil bir desert olaraq təqdim olunur və ya hər hansı bir çörəkçilik üçün doldurma kimi istifadə olunur.
Tərkibi:
- Qarpız qabığı - 1 kq
- Şəkər - 1 kq
- Su - 1 l
- Soda - 1 çay qaşığı
- Limon - 0,5 ədəd.
Qarpız qabıqlarından marmelad hazırlamaq:
- Yaşıl qabığından qabıqları soyun, su ilə doldurun və çörək soda əlavə edin. Otaq temperaturunda 3-4 saat dayanmasına icazə verin.
- Bu müddətdən sonra suyu boşaltın və qabıqları su ilə yuyun.
- Bu suya reseptdən yarı miqdarda şəkər əlavə edin, qabıqları qarışdırın və aşağı salın. Qabıqların tamamilə örtülməsi üçün lazım olduqda su ilə doldurun.
- Tencereyi atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin və 20 dəqiqə qaynamaq.
- Tencereyi sobadan çıxarın və qabıqları 5-6 saat şərbətə qoyun.
- "Qaynama-soyutma" prosedurunu cəmi 3 dəfə həyata keçirin.
- Şəkərin digər yarısını 3 dəfə əlavə edin və təzə sıxılmış limon suyunu tökün.
- Tencereyi yenidən sobaya qoyun və 20 dəqiqə qaynamaq.
- Bitmiş qarpız qabığını şərbəti boşaltmaq üçün bir ələk üzərinə atın və perqament kağızı ilə örtülmüş tel ızgaraya və ya çörək qabına qoyun.
- Onları otaq temperaturunda qurumağa buraxın, sonra qurudun.
Video reseptləri:
Qarpız qabıqlarından hazırlanan ətirli mürəbbə
Şəkərli qarpız qabıqları
Qarpız qabıqlarından hazırlanan meyvə jeli
