Evdə qarabaşaq çiyələkli kekler necə bişirilir. Yemək şəkilləri ilə TOP 7 reseptləri. Aşpazların sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Çiyələk mövsümü olduqca qısadır, buna görə başladığı andan bütün reseptləri bu giləmeyvə ilə birlikdə bişirmək üçün vaxtınız olmalıdır. və çiyələkli çörək bişirin. Və yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olduqları üçün, özü olmayan qarğıdalı unundan istifadə edəcəyik. Bitki zülalının mənbəyidir, bədən üçün lazım olan demək olar ki, bütün B vitaminlərini və amin turşularını ehtiva edir. Bundan əlavə, mədə tərəfindən asanlıqla həzm olunur, müalicəvi və qidalandırıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə də, bu materialda çiyələkli qarabaşaq yarması üçün TOP-7 dadlı və sağlam reseptlər təqdim edirik.
Evdə qarabaşaq yarması unu necə bişirilir
Karabuğday unu çox faydalı və dəyərli bir məhsuldur. İçindəki yeməklər, özü üçün kontrendikedir insanlar üçün çox tövsiyə olunur, çünki qarabaşaq yarmasında belə bir maddə yoxdur. Karabuğday bədəndən bütün toksinləri çıxarır, yüksək şəkər səviyyəsini azaldır, bütün toxumalardan artıq suyu çıxarır. Demək olar ki, bütün diyetlərə daxildir.
Karabuğday unu özünüz hazırlana bilər və ya mağazada hazır alın. Ancaq mağazada həmişə olmadığı üçün unu evdə hazırlamağı məsləhət görürük. Bişirmək üçün əvvəlcə qarabaşaq yarmasını çeşidləyin. Sonra axan su ilə yuyun və sobada 150 dərəcəyə qədər qurudun ki, tamamilə quruysun. Olduğu kimi, bir qəhvə dəyirmanı, blender, qida prosessoruna qoyun və un halına salın. Əl dəyirmanından istifadə edə bilərsiniz. Sonra incə bir ələkdən süzün, böyük parçacıqları çıxarın ki, doğrayıcıya qaytarılsın və üyüdülsün.
Qarabaşaq ununu günəş işığından uzaq quru, sıx bağlı bir qabda saxlayın.
Kulinariya məsləhətləri və sirləri
- Gluten və gluten eyni şeydir. Yəni qarabaşaq yarması ununda qlüten yoxdur. Gluten buğda, çovdar və arpa unlarında olur. Buna görə də, xəmirin yapışqanlığı üçün, lazım gələrsə, bu tip unun bir neçə xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz.
- Karabuğday unu digər növlərlə qarışdırıla bilər: yulaf, düyü, buğda, kətan toxumu, noxud, qarğıdalı, noxud, susam unu.
- Bişmiş məmulatları yoxlamaq üçün diş çubuğundan istifadə edin. Xəmir parçaları yapışsa, bişirməyə davam edin. Məhsul hazır olduqda, deşilmiş çubuq quru olacaq.
- Növbəti testdən sonra təmiz bir çubuq gördükdə keks hazır hesab olunur.
- Qlütensiz un üçün adi çörək pudrası işləməyəcək, xüsusi və ya soda istifadə etməlisiniz. Çörək soda, tartarik turşusu və nişastadan da özünüz hazırlaya bilərsiniz.
Şəkərsiz Cupcakes
Bir neçə dəqiqədə və mövcud məhsullardan dadlı xəmirlər - özü və şəkərsiz çiyələkli qarabaşaq yarması. Tatlıya daxil olan giləmeyvə, darçın və bal incəlikləri faydalar və vitaminlərlə dolduracaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 139 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Bal - 2 yemək qaşığı
- Xama 20% yağ - 1 osh qaşığı.
- Darçın - 1 çay qaşığı
- Karabuğday unu - 1 osh qaşığı.
- Çiyələk - 200 q
- Soda - 0,5 çay qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
Şəkərsiz çiyələkli qarabaşaq bişirən tortlar:
- Yumurtanı dərin bir qaba bölün və mikserlə çalın. Yumurtalar kiçikdirsə, ikisini istifadə edin.
- Təbii maye bal əlavə edin və hamarlanana qədər mikserlə çalın. Şirniyyat varsa, əvvəlcə əridin.
- Yumurta kütləsinə xama tökün, darçın əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Çörək məhsullarının kalorili məzmununu azaltmaq istəyirsinizsə, ən az yağlı xama götürün. İsterseniz, darçın maddələr siyahısından çıxarıla bilər və ya limon qabığı və ya vanil ilə əvəz edilə bilər.
- Qarğıdalı ununu çörək soda ilə əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
- Çiyələkləri kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Kuyruğunu yırtın və giləmeyvə ölçüsünə görə 4-6 hissəyə kəsin.
- Bütün yeməkləri qarışdırın.
- Silikon kalıpları bir çörək qabına qoyun və hamurun bir hissəsini qoyun ki, ümumi həcmin 2/3 hissəsini doldursun.
- Şəkərsiz çiyələk olan qarabaşaq çörəklərini əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərmək üçün 30 dəqiqə 180 dərəcəyə göndərin.
Qatıqda yumurtasız kekslər
Qatıqda yumurtasız çiyələkli parlaq ətirli qarabaşaq çörəkləri yeni reseptlər və maraqlı kulinariya təcrübələrini sevən hər kəsə müraciət edəcək. Bu tanış və tanınmış buğda ununun qarabaşaq yarması ilə əvəz olunduğu bir pəhriz reseptidir. Eyni zamanda, xəmirlər şirin və dadlıdır və ən əsası sağlamdır.
Tərkibi:
- Karabuğday - 1 osh qaşığı.
- Buğda kəpəyi - 50 q
- Kişmiş - 50 q
- Təbii qatıq - 100 ml
- Çiyələk - 200 q
- Soda - 1 çay qaşığı slayd olmadan
- Bal - 2 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
- Zərif bitki yağı - qəlibləri yağlamaq üçün
- Tuz - bir çimdik
Qatıqda yumurtasız çiyələk ilə qarabaşaq bişirmək:
- Karabuğdayı elə sıralayın ki, heç bir daş və tərəvəz zibili desertə daxil olmasın. Sonra axan su ilə yuyun, 2 osh qaşığı tökün. soyuq içməli su. Duz əlavə edin və qaynadıqdan sonra 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Taxılları mikrodalğalı sobada da bişirmək olar.
- Bitmiş qarabaşaq sıyığını homojen və ya yarı homojen bir kütlə yaranana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Karabuğday kütləsini kəpəklə birləşdirin.
- Xəmirə qatıq, bal və çörək soda əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Qatıq yerinə kefirdən istifadə edə bilərsiniz.
- Üzümləri yuyun, üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə şişməyə buraxın. Buxarlanmış kişmişləri kağız dəsmal ilə qurudun və xəmirə qoyun.
- Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın ki, bərabər paylansın.
- Sarısını zülaldan ayırın və mikserlə çalın. Xəmirə əlavə edin və hər şeyi yaxşıca yoğurun.
- Soyuducudan soyudulmuş zülalı duz ilə ədviyyat edin və yumşaq və sabit ağ köpük yaranana qədər mikserlə çalın. Hamurun içinə göndərin və xəmirin tüklü qalması üçün bir neçə yavaş vuruşla qarışdırın.
- Yuyulmuş və qurudulmuş çiyələkləri parçalara ayırıb xəmirə əlavə edin. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- Çörək qablarını bitki yağı ilə yağlayın və həcminin 2/3 hissəsini xəmirlə doldurun.
- Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və yumurtasız çiyələkli qarabaşaq çörəklərini 20-25 dəqiqə bişirin.
Kefirdə dondurulmuş çiyələk olan kekslər
Kefirdə çiyələk olan qarabaşaq çörəkləri sadə, dadlı və çox məşhur ev bişmiş məhsullardır. Dondurulmuş çiyələk doldurulmaya ahəngdar şəkildə uyğun gəlir. Şirniyyatı daha ləzzətli etmək üçün hazır bişmiş məhsullara spirtli içkilər əlavə edilə bilər. Ancaq kiçik uşaqlar üçün bişirirsinizsə, bunu etməmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- Hazır qarabaşaq yarması sıyığı - 5 yemək qaşığı
- Şəkər - 100 q
- Kefir - 200 ml
- Yumurta - 1 ədəd.
- Dondurulmuş çiyələk - 300 q
- Yulaf unu - 190 q
- Vanilin - 0,5 q
- Soda - 1 çay qaşığı
- Qoz - 2 ovuc
- Bitki yağı - 50 ml
Kefirdə çiyələk ilə qarabaşaq yarması bişirmək:
- Karabuğday sıyığını hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Yaranan kütləyə yumurta, kefir, şəkər, vanillin əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
- Yulaf ununu çörək soda ilə birləşdirin və yeməyə göndərin.
- Bitki yağı tökün və xəmiri yoğurun ki, qalın xama kimi olsun.
- Fındıqları kiçik parçalara ayırın və xəmirə əlavə edin.
- Çiyələkləri əridin, suyunu boşaltın və meyvələri un halına salın. Sonra onları xəmirə göndərin və qarışdırın.
- Hamuru çörək qablarına bölün, 2/3 hissəsini doldurun.
- Qarğıdalı keklerini çiyələk ilə kefirin üzərinə 180 dərəcə qızdırılmış sobada 30 dəqiqə bişirin.
Qlütensiz Qurudulmuş Çiyələk Cupcakes
Qurudulmuş qlütensiz çiyələkli qarabaşaq çörəkləri boş, nəmli və quru çıxır. Bişmiş məhsullar, qarabaşaq yarması ununun yaxşı hiss edildiyi bir manna kimi dadına malikdir. Eyni zamanda, qarabaşaq ununun dadı heç hiss olunmur.
Tərkibi:
- Şəkər - 50 q
- Qoxusuz bitki yağı - 50 ml
- Kakao tozu - 2 yemək qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Qarabaşaq yarması unu - 50 q
- Su - 3 yemək qaşığı
- Soda - 1/3 çay qaşığı
- Qurudulmuş çiyələk - 50 q
Qurudulmuş qlütensiz qarabaşaq yarması kekslərinin hazırlanması:
- Ağı sarısından ayırın. Zülal sabit bir zirvəyə çatana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. Sarısını şəkərlə birləşdirin və doğrayın.
- Sarısı kütləsinə kakao əlavə edin, bitki yağı tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.
- Kütləyə un əlavə edin, su tökün və xəmiri yoğurun ki, qalın xama kimi bir tutarlılığa sahib olsun.
- Sonra sönmüş soda əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
- Çırpılmış zülalı xəmirə əlavə edin və yavaş -yavaş qarışdırın.
- Xəmirə qurudulmuş çiyələk əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
- Xəmiri hissələrə bölün və əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 30 dəqiqə bişənə qədər 180 dərəcədə bişirin.
- İstədiyiniz halda bitmiş keksləri şokoladlı buzlanma və ya şəkər tozu ilə örtün.
Çiyələk ilə südlü kekler
Çiyələk və qarabaşaq unu ilə ətirli südlü kekler, uşaqlar və böyüklər üçün çay üçün şirin bir desert üçün əla seçimdir. Pişirmə, dadına əlavə olaraq, faydalı xüsusiyyətlərə də malikdir. Cupcakes ətirli və əzikdir. Və dadlı!
Tərkibi:
- Karabuğday unu - 3 osh qaşığı.
- Şəkər - 2 osh qaşığı.
- Çörək pudrası - 1 çay qaşığı
- Soda - 0,25 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Süd - 100 ml
- Qatıq - 150 ml
- Təmizlənmiş bitki yağı - 100 ml
- Çiyələk - 300 q
- Limon qabığı - 1 çay qaşığı
Süd Karabuğday Çiyələkli Tortlar Bişirmək:
- Bütün quru maddələri una əlavə edin: duz, şəkər, soda, qabartma tozu. Bütün məhsulları qarışdırın.
- Bütün maye qidaları ayrıca çırpın: qatıq, süd, yumurta, bitki yağı.
- Maye maddələri quru maddələrlə birləşdirin və hər şeyi qarışdırmaq üçün tez qarışdırın.
- Çiyələkləri yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, orta dilimlərə kəsin və limon qabığı ilə birlikdə xəmirə əlavə edin.
- Xəmiri qarışdırın və hissələrə bölün.
- Çiyələk ilə südlü qarabaşaq yarması tortlarını əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də 20 dəqiqə bişirin.
Yumurta keksləri
Yumurta və Çiyələk Karabuğday Cupcakes - Qlütensiz Pişirmə. Xüsusilə buğdadan allergiyası olanlara ünvanlanır, qalan dequstatorlar isə yeni və qeyri -adi xəmirlər sınamaqla maraqlanacaqlar.
Tərkibi:
- Qarabaşaq yarması unu - 100 q
- Şəkər - 100 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Günəbaxan yağı - 50 ml
- Su - 3 yemək qaşığı
- Şəkərsiz kakao tozu - 1 osh qaşığı
- Qabartma tozu - 0,75 çay qaşığı
- Çiyələk - 300 q
Çiyələk yumurtası ilə qarabaşaq yarması bişirmək:
- Yumurtaları bir qaba ayırın və ağlarını sarısından ayırın.
- Yumurta sarısına şəkər əlavə edin və mikserlə yaxşıca döyün ki, şəkər tamamilə həll olunsun və köpüklü homojen bir yumurta kütləsi alınsın.
- Sarısı qarışığına kakao tozu əlavə edin, otaq temperaturunda içməli su ilə bitki yağı tökün. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın.
- Unu süzün, qabartma tozu ilə qarışdırın və maye maddələrə əlavə edin.
- Soyudulmuş yumurta ağlarını 4 dəqiqə ağ köpük sabit olana qədər yüksək sürətlə mikserlə döyün. Daha yaxşı çırpmaq üçün onlara bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz.
- Parçalarda, 3-4 dozada, qarabaşaq yarması xəmirinə çırpılmış zülallar əlavə edin və xəmiri yoğurun ki, çox qalın olmasa da, homojen və hamar olsun. Xəmirin tutarlılığı 20% yağlı xama bənzəməlidir.
- Çiyələkləri yuyun, pambıq dəsmal ilə qurudun, quyruğunu çıxarın və dilimlərə kəsin. Hamurun içinə qoyun və yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- Dəmir qəlibləri bitki yağı ilə yağlayın və xəmirin üzərinə 2/3 hissə ilə doldurun.
- Yumurta və çiyələk üzərindəki qarabaşaqlı kekleri əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə orta hesabla 20 dəqiqə bişirin.
Karabuğday keksləri
İnanılmaz dərəcədə ətirli, şirəli, yumşaq, orta dərəcədə əzilmiş və çox dadlı - qarabaşaq yarması sıyığı və çiyələkli kekslər. Kompozisiyada qarabaşaq yarması unu olduğunu heç kim təxmin edə bilməz. Bu qeyri -adi, lakin dadlı və sağlam bir desert hazırlamaq çox asandır.
Tərkibi:
- Qarabaşaq yarması - 100 q
- Qatıq - 150 q
- Qarabaşaq yarması unu - 100 q
- Qabartma tozu - 3 x.q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Çiyələk - 300 q
- Kərə yağı - 50 q
Karabuğday və çiyələkli kek bişirmək:
- Kiçik daşları və dağıntıları çıxararaq qarabaşağı sıralayın. Soyuq su ilə yaxşıca yuyun və qızdırılan qəhvəyi rəngə gətirərək daim qarışdıraraq orta istilikdə bir tavada qurudun. Sonra bir tencereye tökün, qaynar su ilə örtün və yüngül duzlu suda yumşalana qədər bişirin. Üzərinə kərə yağı əlavə edib qarışdırın.
- Ayrı bir qabda şəkəri yumurta ilə birləşdirin və mikserlə çalın.
- Yumurtalara bitki yağı, qatıq, un, qabartma tozu əlavə edin və hər şeyi çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
- Yeməyə qaynadılmış qarabaşaq yarması əlavə edin və qarışdırın.
- Çiyələkləri yuyun, qurudun, dilimlərə kəsin və xəmirə əlavə edin.
- Çörək qablarını kərə yağı ilə yağlayın və xəmirə tökün.
- Qarğıdalı sıyığı və çiyələkli keksləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcəyə qədər, təxminən 15 dəqiqə bişirin.
