Evdə göbələk ilə bibər gəmiləri hazırlamaq fotoşəkili olan addım-addım resept. Gündəlik və şənlik süfrəsi. Video resepti.
Payızın gəlişi ilə doldurulmuş bibər süfrələrimizdə görünür. İndi zamanlar dəyişdi və bu parlaq, ətirli və heyrətamiz dadlı ləzzətdən zövq almaq üçün payızın başlanmasını gözləmək lazım deyil. Çünki doldurulmuş bibər bütün il boyu müasir mağazalarda satılır. Və çoxları tərəfindən şirin dolma bibər hazırlamaq üçün ən çox sevilən resept düyü və ət ilə doldurulur. İnanılmaz dərəcədə dadlıdır, amma bu yeməyi hazırlamağın yeganə yolu deyil. Bu klassik resept artıq dadı ilə heyran qalmırsa və ruh müxtəlifliyə ehtiyac duyursa, orijinal sağlam bir yemək təklif edirəm. Göbələk ilə doldurulmuş şirin bibərli gəmilər və üstündə əridilmiş qızardılmış pendir. Bu yemək dad və ətri ilə əsl gurmələri belə xoş təəccübləndirəcək.
Göbələk ilə doldurulmuş sobada bişmiş bibər hazırlamaq çox asan olan çox iştahaaçan bir yeməkdir. Eyni zamanda olduqca şən görünür. Bu, hər zaman üçün ləzzətli bir reseptdir. yeməyi bayram və ya ailə yeməyi üçün hazırlamaq olar. Buna görə də qonaq süfrəsinin reseptinə diqqət yetirə bilərsiniz. Bibərin doldurulması şirəli və dadlıdır, evdar qadınların ən çox istifadə etdiyi kıyılmış ət ilə doldurulmasından daha pis deyil. Evdə göbələk ilə doldurulmuş bu cür bibərlər mütləq bütün yeyənlərə müraciət edəcək və bunu bir dəfədən çox edəcəksiniz. Ancaq bişirməzdən əvvəl yeməyi daha dadlı etməyə kömək edəcək kiçik kulinariya fəndlərinə diqqət yetirmək artıq olmaz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 192 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Şirin bibər - 2 ədəd.
- İstənilən ədviyyat və otlar - dadmaq üçün
- Fesleğen - bir neçə budaq
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Göbələk - 200-250 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Cilantro - bir neçə budaq
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Pendir - 70 q
Göbələk ilə bibər gəmilərinin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Patlıcanları yuyun, qurudun, sapını kəsin və 1 sm kiçik kublara kəsin. Tərəvəz gəncdirsə, onda acılığı olan solanin yoxdur. Ancaq yetkin olsaydı, acılıq aradan qaldırılmalıdır. Bunu etmək üçün doğranmış tərəvəz parçalarını duz ilə səpin, qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın. Səthində nəm damcıları əmələ gəldikdə onları axan suyun altında yuyun. Bunu bir süzgəcdə etmək rahatdır. Sonra onları qurumağa buraxın.
Göbələkləri badımcanla eyni ölçüdə kublara kəsin. Bu resept dondurulmuş göbələklərdən istifadə edir. Təzə meyvələr alsanız, doldurmaq üçün şampinonlar istifadə edin. Onlarla işləməyin ən asan yolu. Mövsümi göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz.
2. Bir tavada bitki yağı qızdırın və badımcan ilə göbələk göndərin.
3. Yeməyi qızardıncaya qədər ara -sıra qarışdıraraq orta atəşdə qızardın.
4. Sonra yeməyi duz, qara bibər, hər hansı bitki mənşəli ədviyyatlarla qarışdırın və qarışdırın.
5. Kişniş və fesleğen yeşilliklərini yuyun, qurudun, incə doğrayın və yeməklə birlikdə tavaya əlavə edin.
6. Doldurmağı qarışdırın və 1-2 dəqiqədən sonra istidən çıxarın.
7. Bibəri axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə bir az qurudun. Sapı ilə birlikdə uzunlamasına kəsin. Pişirmə zamanı bibərin sürünməməsi və şəklini itirməməsi üçün onu kəsməyin. Toxum qutusunun içini çıxarın və həddindən artıq çıxan daxili qapaqları kəsin. Bibərləri həm xaricində, həm də içərisində soyuq su altında yuyun.
Hazırlanmış bibərləri yapışmayan örtüklü qalın divarlı dərin bir çörək qabına qoyun. Pişirmə qablarının qalın divarları istiliyin bibəri çox qızdırmadan bütün səthə bərabər yayılmasına imkan verəcək. Sabit deyilsə və yuvarlanacaqsa, soyulmuş kartof parçaları ilə dəstəkləyin. Bu da sizə dadlı bir kartof garnitürü verir.
Bibər seçərkən təzə olduğuna əmin olun. Ləkə və ya çürük olmadan yaxşı meyvə, toxunuşda möhkəm və möhkəmdir. Təzə bibər sapları təzə, yaşıl və möhkəmdir. Uçunu kəssəniz, kəsik üzərində kiçik nəm damcıları görünəcək. Sarımtıl və qurudulmuş bir sap, yumşaq və yumşaq bibər, meyvənin ilk təravətindən danışmır. Belə bir alışdan imtina etmək daha yaxşıdır.
Bir şənlik masası üçün bir yemək hazırlayırsınızsa, böyük rəngli, yetişmiş, parlaq rəngli və yuvarlaq formalı şirin bolqar bibərini seçin. Fərqli rəngli meyvələrdən istifadə edin, buna görə yeməyi masada xüsusilə parlaq görünəcək.
8. Bibərləri kiçik bir sürüşmə ilə doldurun.
9. Pendiri rəndələyin və üzərinə doldurun. Yemək qabını folqa və ya qapaq ilə örtün və yeməyi 180 dərəcə qızdırılmış sobada 30 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və bibər gəmilərini göbələk ilə qızartmaq üçün başqa 10-15 dəqiqə bişirməyə davam edin.
