Məqalədə müxtəlif dənli bitkilərin hazırlanması üçün praktiki, ümumi tövsiyələr verilir. Qırışmış və ya viskoz sıyıq necə bişirilir. Hər hansı bir sıyıq bişirərkən nə etmək olmaz.
Şübhəsiz ki, hazırladığınızda mürəkkəb bir şey bildiyinizi və əlbəttə ki, görmədiyinizi düşünürsünüz. Ancaq bu o qədər də sadə deyil!
Təzə və monoton dənli bitkilər təəssüf ki, gündəlik menyumuzdan çox tez yox olur. Nəticədə bədənimiz tam işləməsi üçün lazım olan çox miqdarda qida maddəsi itirir. Buna görə sıyıq yeməyin həyati əhəmiyyət kəsb etdiyi aydındır. Bəs qonaqlar onu müalicə etməkdən utanmayacaq qədər çox dadlı bişirməyi necə öyrənmək olar? Fövqəltəbii yemək bacarıqlarına ehtiyac yoxdur! Bir az bilik, təsəvvür və səbr - və sıyıq yenidən diyetinizdə layiqli yerini tutacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 200 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 1-2 saat
Tərkibi:
- Kərəviz - istənilən miqdarda
- Su
Əvvəlcə hansı sıyığın olduğunu anlayaq?
Bu, dənli bitkilərin növünə (qarabaşaq yarması, düyü, manna yarması) deyil, bişirmə nəticəsində necə olacağına aiddir - özləkli və ya xırdalanmış.
Viskoz sıyıq
ümumiyyətlə süd məhsulları. Daimi qarışdırmaqla aşağı istilikdə qaynadılır. Taxıl və maye nisbəti 1: 2 -dir (reseptdə başqa cür göstərilməyibsə). Taxılın daha yaxşı qaynaması üçün duzlu suda yarım bişənə qədər qaynadılır, sonra süd tökülür. Sıyıq yaxşı qalınlaşanda üzərinə bir az yağ əlavə edin, qapaq ilə örtün və çatana qədər yaxşıca sarın.
Boş sıyıq
bir qayda olaraq, bulyonda və ya suda qaynadılır və qalın divarlı qablar (çuqun) seçilir, əks halda yandırıla bilər. Taxıl və maye nisbəti 1: 2 -dir. Sobada belə sıyıq yalnız qalınlaşana qədər bişirilir, çox zəif odda qarışdırılır və qarışdırılmır. Sonra kərə yağı əlavə edilir, qapaq ilə örtülür və çuqunu su ilə dərin bir qızartma qabına qoyaraq 1, 5-2 saat sobaya göndərin.
Pişirməyi öhdəsinə götürməyəcəyiniz nə olursa olsun, aşağıdakı tövsiyələri nəzərə almağınız faydalı olacaq:
- bişirmədən əvvəl dənli bitkilər yaxşıca sıralanmalı və isti suda yuyulmalıdır;
- taxılı qaynar, duzlu suya tökün;
- sıyığı emaye qabda bişirməyin (yanacaq);
- viskoz taxıllar yemək zamanı daim qarışdırılmalıdır, xırtıldayan, əksinə qarışdırıla bilməz;
- viskoz süd sıyığının hazırlanması istisna olmaqla, yemək zamanı maye əlavə etmək tövsiyə edilmir;
- hazır sıyığı 1-2 gün soyuducuda saxlamaq lazımdır (dərhal süd sıyığı yemək daha yaxşıdır).
Sıyığı düzgün bişirin, hər cür doldurma ilə sınamaq üçün tənbəl olmayın (göbələk, pendir, gavalı, balqabaq, kəsmik, qoz -fındıq ilə xidmət edin), sıyıqla (bal, qatılaşdırılmış süd və ya hətta mürəbbə ilə) dadın ki, sıyığınız olsun sizin və sevdikləriniz üçün əsl bayramdır!
