İştahaaçan ətir, şirin dadı, sousa batırılmış, incə və xırtıldayan doldurma … ət və düyü ilə doldurulmuş bişmiş bibər. Fırındakı yemək soba üzərindəki güveçdən daha dadlıdır. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Bolqar bibəri bir çoxlarının sevimli tərəvəzidir. Payızda, günəş işığı və yay istiliyini udanda ən dadlıdır. Buna görə də, ən çox bu dövrdə hazırlanır, çünki meyvələr ətli, şirəli, iştahaaçan, şirin və parlaq qırmızıdır. Bir yeməyə əlavə etsəniz belə, yemək dərhal bənzərsiz bir ətir və dad əldə edəcək. Doldurulmuş bibər bişirirsinizsə, bu yeməyi heç bir şey üstələmir. Hazırlanması üçün bir çox variant var, amma bu gün başqa bir resept edəcəyik - sobada ət və düyü ilə doldurulmuş bişmiş bibər. Yemək dadlı, doyurucu, şirəli, qidalıdır … bütün yeyənlər mütləq bəyənəcəklər. Ancaq bişirməyə başlamazdan əvvəl bişirmə xüsusiyyətlərini bilmək artıq olmaz. Sonra doldurulmuş bibər formasız bir kütləyə çevrilməyəcək və içindəki içlik bişməyəcək.
- Düz və orta ölçülü dolmalar üçün bibər seçin.
- Bibərin ölçüsünün təxminən eyni olması vacibdir, çünki müxtəlif ölçülü meyvələri hazır vəziyyətə gətirmək üçün fərqli vaxt lazımdır.
- Doldurma üçün hər hansı bir rəngli bibər istifadə olunur: qırmızı, sarı, yaşıl. Eyni zamanda daha parlaq bir çox rəngli bibər daha iştahaaçan görünür, buna görə yemək bayram süfrəsi üçün hazırlanırsa, qırmızı və sarı növlərə üstünlük verin.
- Düyü ən çox kıyılmış ət üçün istifadə olunur. Yarım bişənə qədər əvvəlcədən qaynadılmalıdır.
- Kıyılmış ət, mal əti, donuz əti, toyuq və ya qarışıq olaraq istifadə olunur. Kıyılmış ət hazır vəziyyətdə alına bilər, ancaq özünüzü bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükmək daha yaxşıdır.
- Xama ilə doldurulmuş bibər verilir və sousda bişmiş olsalar, onunla birlikdə verilir.
- Dolma bibər üçün qarnir lazım deyil, çünki öz-özünə kifayət edən isti qəlyanaltıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 289 kkal.
- Porsiyon - 8-10 ədəd. bibər
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Şirin bibər - 8-10 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq
- Ət (hər cür) - 600 q Pirinç - 100 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Acı bibər - 0,5 ədəd
- Sarımsaq - 4 diş
- Pomidor - 5-7 ədəd.
- Dadmaq üçün ədviyyat və ədviyyat
- Qara qara bibər - böyük bir çimdik
- Yaşıllar (cilantro, cəfəri) - dəstə
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Ət və düyü ilə bişmiş bibərin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Düyü soyuq suyun altında durulayın, bir tencereye qoyun, içməli su ilə doldurun və həcmi ikiqat artana qədər 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra qaynatın.
2. Əti yuyun, damarları, filmi və artıq yağları kəsin. Soğanı soyun və yuyun. Yeməyi bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə orta telli raf ilə bükün.
3. Kıyılmış ətə qaynadılmış düyü, doğranmış otlar və incə doğranmış sarımsaq mixəklərini acı bibər əlavə edin.
4. Kıyılmış ətə duz, qara bibər, hər hansı ədviyyat əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
5. Şirin bolqar bibərini soyuq su ilə yuyun və quru bir dəsmal ilə qurudun. Sapı çıxarın, içərisindəki toxumları təmizləyin və arakəsmələri kəsin.
6. Bibərləri kıyılmış ət və düyü ilə doldurun.
7. Bibərləri bir çörək qabına qoyun.
1
8. Pomidorları soyuq su ilə yuyun, dilimlərə kəsin və qida prosessoruna qoyun. Pomidorlara soyulmuş 2 diş sarımsaq, soyulmuş acı bibər, duz və qara bibər əlavə edin.
doqquz. Pomidorları püresi tutarlılığına doğrayın.
10. Doldurulmuş bibər, bir qəlibə qoyulur, üzərinə pomidor püresi tökülür.
11. Bibərləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcəyə 45 dəqiqə bişirin. İlk yarım saat ərzində bibəri qapaq altında və ya folqa altında bişirin, sonra bibəri qəhvəyi etmək üçün çıxarın. Ət və düyü ilə doldurulmuş bişmiş bişmiş bibərləri, bişdiyi pomidor sousu ilə isti xidmət edin.
Fırında bişmiş bibər bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
