Qovurulmuş ördək, ailənin rifahını simvollaşdıran bir Milad yeməyidir. Bu yemək resepti olduqca sadədir və hətta gənc evdar qadınlar tərəfindən də edilə bilər. Bu yeməyi hazırlayın və ördək ətinin dadından zövq alın.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ördək bayram şənliklərində ən çox sevilən yeməkdir. Ondan təriflər yalnız ov mövsümündə deyil, həm də bütün il boyu populyarlaşır, çünki quş bayram masası üçün idealdır. Ancaq ördəyin ənənəvi yeməyi olduğu Yeni il tətillərində xüsusilə populyarlaşır.
Ördək bayram üçün bişmiş və ya bişmiş formada hazırlanır. Ancaq ən asan və sürətli yol bişirməkdir. Bunu hazırlamağın ən yaxşı yolu budur. Çünki quş nəinki dadlı, həm də daha cazibədar və gözəl görünür.
Ördək həm müstəqil, həm də doldurularaq bişirilir. Hər cür məhsulla doldurmaq olar, çünki yenə də dadlı olacaq. Əlavə olaraq, doldurulmuş ördək - ikisi bir, həm garnitür, həm də ət! Çox vaxt taxıl, kələm, portağal, quru meyvələr, heyva, alma ilə doldurulur. Bu qidalar ət əlavə olaraq istehlak edilə bilər. Axı, qızıl qabığı olan və qabda uzanan garnitürlü ətirli ördək - daha dadlı nə ola bilər?
Bu reseptdə eyni anda bir neçə məhsulla doldurmağı təklif edirəm: alma, balqabaq və gavalı. Hər hansı bir tərkib hissəsini sevməsəniz, onu əvəz edə və ya reseptdən xaric edə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 243 kkal.
- Porsiyon - 1 ördək
- Pişirmə vaxtı - 1 saat marinat, 2 saat çörəkçilik
Tərkibi:
- Ördək - 1 karkas
- Alma - 2 ədəd.
- Gavalı - 100 q
- Balqabaq - 150 q
- Mayonez - 50 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Soya sousu - 3 yemək qaşığı
Fırında alma, gavalı və balqabaq ilə bişmiş ördək bişirmək
1. Balqabağı soyun və orta ölçülü kublara kəsin. Kabuğu kəsmək çətindirsə, tərəvəzləri mikrodalğada bir müddət saxlayın. Yumşalacaq və kəsmək daha asan olacaq.
2. Almaları yuyun, toxumları çıxarın və meyvənin ölçüsündən asılı olaraq 4-6 dilim kəsin.
3. Gavalı yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. İçərisində sümüklər varsa, əvvəlcə çıxarın.
4. Bir qabda mayonez soya sousu ilə qarışdırılır. Duz və yer bibəri əlavə edin.
5. Ördəyi yuyun, bir dəmir fırça ilə cızın, ləkələri qalarsa çıxarın. Quyruğun yaxınlığındakı yağları çıxarın. Quşu kağız dəsmal ilə silin və doldurmağa başlayın. Yeməyi növbə ilə qoyun. Əvvəlcə bir az alma qoyun.
6. Sonra balqabaq kublarını göndərin.
7. Ərikin bir hissəsini izləyir. Aralarında növbə ilə quşu yemlə doldurmağa davam edin.
8. Doldurma yerinə dərini diş çubuğu və ya tikişlə iplə bərkidin ki, içlik yaxşı tutsun. Quşu şoraba ilə örtün və 1 saat otaq temperaturunda buraxın. Daha uzun müddət saxlaya bilərsiniz, ancaq karkası soyuducuda saxlayın və bişirmədən əvvəl başlayın.
9. Bu müddətdən sonra quş əti çörəkçilik təbəqəsinə qoyulmuş tel ızgaraya qoyun. Fırını 200 ° C -yə qədər qızdırın və ördəyi 1, 5 saat bişirməyə göndərin. Sonra temperaturu 180 ° C -ə endirin və başqa yarım saat bişirin.
10. Bitmiş quş ətini bir xidmət qabına köçürün və isti xidmət edin.
Elma və gavalı ilə bişmiş ördək bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
