Gicitkən ilə ləzzətli borsch bişirmək olar. Bu gün bu yazıda çuğundur və gicitkən ilə borscht reseptini öyrənəcəyik. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Borsch, qırmızı çuğundurla bişirilən ilk yemək adlanır və kələm isteğe bağlı bir tərkib hissəsidir. Borscht turşəng, ispanaq və loboda ilə bişirilə bilər, amma bu gün gicitkən ilə hazırlayacağıq. Çuğundur və gicitkən ilə Borscht yalnız maraqlı deyil, həm də çox sağlam bir yeməkdir.
Gicitkən borscht bişirmək üçün ilin ən əlverişli vaxtıdır. İlin bu dövründə nazik saplı gənc şirəli gicitkən yarpaqları toplanır. Gicitkən borscht suda qaynadılsa oruc tutmaq üçün xeyirlidir. Yaz vitamin çatışmazlığı halında bütün ailəni xilas edəcək! Axı gənc gicitkən B, C, E, K vitaminləri, beta-karoten ehtiva edir.
Ayrıca, arzu olunarsa, gicitkənə əlavə olaraq yeməyə təzə gənc ağ kələm, balqabaq, ispanaq, turşəng əlavə edə bilərsiniz … Yaşıllar nə qədər çox olarsa, yeməyi daha dadlı və daha zəngindir! Və yayda, pomidor yığılanda, tomat pastasını əvəz edirlər. Gicitkənli ləzzətli borscht gənc çuğundur yarpaqları ilə xidmət ediləcək. Çuğundur göyərti, gicitkən kimi, sağlam və vitaminlərlə zəngindir. Qış mövsümündə dondurulmuş gicitkən borscht -a əlavə olunur. Bəzi evdar qadınlar da qurudulmuş ot əlavə edirlər.
Qırmızı donuz borschunu donuz əti və sarımsaq ilə necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 129 kkal.
- Porsiyalar - 4-5 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Ət (karkasın istənilən növü və hissəsi) - 300 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Çuğundur - 1 ədəd.
- Gicitkən - dəstə
- Sarımsaq - 2 diş
- Masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Bibər noxud - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Kartof - 2 ədəd.
- Duz - 2/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Çuğundur və gicitkən ilə borschtun addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Kartofu soyun, yuyun və dilimlərə kəsin.
2. Gicitkən bir ələkə qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Soyuq su ilə yuyun və doğrayın.
Yumurtaları əvvəlcədən qaynadın, buzlu suda soyudun, qabığını soyun və kublara kəsin.
3. Əti yuyun, damarları olan filmi soyun, artıq yağları kəsin və orta ölçülü parçalara kəsin.
4. Əti bir qazana qoyun, içməli su ilə doldurun və sobaya qoyun.
5. Qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın, istiliyi minimum həddə gətirin və bulyonu qapağın altında 1 saat bişirin. Sonra bibər noxudu ilə dəfnə yarpağı əlavə edin.
6. Çuğundur və yerkökü soyun və doğrayın.
7. Qızartma qabına bitki yağı tökün və qızdırın. Çuğunduru ora göndərin.
8. Sirkə əlavə edin, bir kaşığı bulyon əlavə edin və çuğunduru qarışdırın. Çuğundurun parlaq, zəngin rəngini saxlaması üçün dişləmə lazımdır.
9. Yerkökü çuğundur tavasına əlavə edin.
10. Tərəvəzləri qarışdırın.
11. Onları aşağı istilikdə, 10 dəqiqə örtün.
12. Kartofu bulyonu olan bir qazana qoyun və qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə qaynatın.
13. Sonra, yerkökü ilə bişmiş çuğunduru əlavə edin.
14. Doğranmış gicitkən əlavə edin, duz və qara bibər əlavə edin. Bütün məhsulları 5-7 dəqiqə bişirin.
15. Kıyılmış sarımsağı tavaya əlavə edin.
16. Sonra dilimlənmiş yumurtaları qoyun. Borschu çuğundur və gicitkən ilə 5 dəqiqə qaynatın və tavanı sobadan çıxarın. İlk yeməyi 15 dəqiqə buraxın və xidmət edin.
Borschu gicitkən ilə necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
