Dadlı və sağlam bir şorba necə hazırlanır? Hər gün üçün birincisi üçün sadə reseptlər seçimi: TOP-7 şorbası. Pişirmə xüsusiyyətləri və video reseptləri.
Gündəlik şorbalar sağlam qidadır, əsasən maye. Mədə -bağırsaq traktının sağlamlığını qorumaq və bütün bədəni faydalı maddələrlə doyurmaq üçün gündəlik yemək tövsiyə olunan ilk kursların faydaları haqqında hər kəs bilir.
Hər gün üçün şorba hazırlamağın xüsusiyyətləri
Şorba kifayət qədər asan bir yemək olmasına baxmayaraq, hamı onu mükəmməl hazırlaya bilməyəcək. Nə olursa olsun - soyuq, isti, qalın zəngin və ya yüngül tərəvəz, yeməyi ən dadlı etmək üçün bəzi ümumi məsləhətlər var.
Aşağıdakı qaydalara əməl edin
- Bulyonun şəffaf olması üçün onu bir qaynağa gətirməlisiniz, sonra temperaturu ortalamanın altına endirməlisiniz və bu odda bişənə qədər bişirin. Bir buz küpünü qaynar bulyona ataraq da istifadə edə bilərsiniz.
- Süd və ya süd, xama, xama, pendir kimi süd və ya fermentləşdirilmiş süd məhsulları əlavə olunarsa bulyonu qaynatmayın. Ən son əlavə edin.
- Tərəvəzlər həmişə qaynayan bulyona batırılır - beləliklə maksimum dad və fayda saxlayacaqlar.
- Hər gün üçün sürətli bir şorba hazırlamaq üçün əvvəlcədən bişmiş dondurulmuş tərəvəzlərdən və ya satışda olan bir dondurulmuş qarışıqdan istifadə edə bilərsiniz.
- Hər gün hazırlanan toyuq şorbasının resepti soğan, kərəviz və parlaq ətirli ədviyyatlar əlavə etməməlidir, çünki toyuq suyunun təbii dadını boğa bilərlər.
- Borşun zəngin bir kölgəyə sahib olması üçün bişirmə sonunda yarım stəkan çuğundur suyu əlavə edin. Ayrıca limon suyu yeməyin dadını və rəngini yaxşılaşdıracaq.
- Tərəvəzlərin bütövlüyünü pozmamaq üçün taxtanı bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- Əsas qayda, yeməyi çox bişirməməyinizdir. Son maddələr atıldıqda və bulyon qalınlaşdıqda minimum atəşi təyin etməlisiniz.
- Dəfnə yarpağı bişirmə bitməzdən bir az əvvəl şorbaya atılmalıdır. Yemək bişdikdən sonra onu da çıxarmaq məsləhətdir.
- Yemək tamamilə bişdikdən sonra sobadan çıxarın və təxminən yarım saat qapaq bağlı vəziyyətdə dayanmasına icazə verin.
- Evdə hazırladığınız şorbanı hər gün daha uzun müddət saxlamaq üçün oksidləşdirici prosesləri tetikleyen kepçe və qaşıq kimi metal qabları tavada qoymamalısınız. Və göyərti birbaşa qazana qoymayın.
- Şorbanı daha az duzlu etmək üçün bir hiylə istifadə edə bilərsiniz: içərisinə soyulmuş bir xam kartof qoyun və 10 dəqiqə bişirin, sonra çıxarın. Ayrıca qaynar su və ya digər maye ilə seyreltmək olar.
Hər gün üçün TOP 7 şorba
Şorbaların açıq üstünlüklərindən biri, demək olar ki, hər hansı bir tərkib hissəsindən hazırlana bilməsidir. Birinci yeməklərin bir çox çeşidi var: balıq, ət, süd, tərəvəz, toyuq, dənli bitkilər, dəniz məhsulları və konservlər - hər kəs öz zövqünə uyğun resept tapa bilər. Aşağıdakı seçim hər gün üçün 7 şorba resepti seçimini təqdim edir.
Gündəlik toyuq şorbası
Toyuq şorbası ən populyar ilk yeməklərdən biridir. Aşağı kalorili məzmunu, dadı, yüksək miqdarda zülal və digər qida maddələri ilə sevilir. Aşağıdakılar brokoli və düyü ilə hər gün dadlı bir toyuq şorbası üçün bir reseptdir - gündəlik yemək üçün ən yaxşı seçimdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 21 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq döşü - 300 q
- Düyü - 2/3 fincan
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Brokoli - 300 q
- Dadmaq üçün duz
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
Hər gün üçün toyuq şorbasının addım-addım bişirilməsi:
- Toyuq göğsünü yuyun və dilimlərə kəsin.
- Yerkökü soyun, qaba qızardın.
- Soğanın qabığını çıxarın və kiçik kublara doğrayın.
- Kələmi çiçəklərə bölün.
- Su qaynadın, duz əlavə edin və içinə ət qoyun. Təxminən 15 dəqiqə bişirin.
- Bu zaman yapışmayan bir qızartma qab hazırlayın, üzərinə soğanı azca su ilə qızardın, sonra yerkökü əlavə edin və qapağın altında qaynadın. Sonra - yeməyi kənara qoyun.
- Yaxşı yuyulmuş düyü və brokkoli bir qazana qoyun. Bəzən qarışdıraraq aşağı istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirin.
- Qızartmaq və dəfnə yarpağını tökün. İstiliyi minimuma endirin və qabların içini qapağın altında 5 dəqiqə bişirin.
- Dəfnə yarpağını tutun və atın, qabı oddan çıxarın.
- Gündəlik toyuq şorbası hazırdır! Nuş olsun!
Məsləhət! Daha çox fayda üçün ağ əvəzinə qəhvəyi düyü istifadə edə bilərsiniz.
Ət ilə gündəlik şorba
Ətli hər gün üçün doyurucu şorba, tam hüquqlu bir şam yeməyi və ya nahar kimi idealdır. Bu reseptdə, donuz əti və mal əti ilə hazırlanan klassik zəngin borscht yüksək kalorili "ilk" olaraq xidmət edəcək.
Tərkibi:
- Donuz əti - 400 q
- Mal əti - 400 q
- Kartof - 400 q
- Yerkökü - 100 q
- Soğan -şalgam - 1 ədəd.
- Kələm - 200 q
- Çuğundur - 300 q
- Limon - 1 ədəd.
- Tomat pastası - 100 q
- Bitki yağı - 50 ml
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Su - 4 l
- Dadmaq üçün duz
- Xama - dadmaq üçün
Ət ilə hər gün üçün addım-addım şorba hazırlanması:
- Əti yuyun, bir tencereye tökülmüş soyuq duzlu suya qoyun, sobada qızdırın və bir saat yarım qaynatın.
- Bütün tərəvəzləri yuyun və soyun. Soğanı doğrayın.
- Kələmləri incə doğrayın, sonra zolaqları çox uzun olmasın deyə yarıya bölün.
- Yerkökü və çuğunduru doğrayın.
- Kartofu hər hansı bir uyğun kub ilə doğrayın.
- Əti tavadan çıxarın, bir az sərinləyin və sümükdən çıxarın.
- Qaynamaq üçün kələm atın. 15 dəqiqədən sonra kartof əlavə edin.
- Böyük bir qazanda bitki yağı qızdırın, soğanı yüngülcə qızardın, üzərinə yerkökü və çuğundur əlavə edin. Bişənə qədər hər şeyi söndürün. Sonda tomat pastası və 20 ml limon suyu əlavə edin.
- Kartof hazır olduqda, qızartma, ət parçaları əlavə edin, istiliyi azaldın, dəfnə yarpağını atın və konteynerin məzmununu təxminən 5 dəqiqə qaraldın.
- Hazır yeməyi oddan çıxarın və yarım saat dayanmasına icazə verin.
- Xama və doğranmış otlar ilə hər gün üçün dadlı şorba veririk.
Hər gün üçün yağsız şorba
Ətsiz hər gün üçün şorbalar, bütün inancların əksinə olaraq, olduqca dadlı ola bilər. Aşağıda çox yüngül və sağlam bir pəhriz yeməyi resepti verilmişdir. Bu, dadından zövq alarkən, yeməkdən faydaları və vitaminlərdən maksimum faydalanaraq düzgün yemək istəyənlər üçün əsl tapıntıdır.
Tərkibi:
- Kərəviz kökü - 100 q
- Soğan - 3 ədəd.
- Yerkökü - 3 ədəd.
- Pomidor - 3 ədəd.
- Bolqar bibəri - 0, 5 ədəd.
- Pomidor suyu - 1 l
- Duz, ədviyyat - dadmaq üçün
Hər gün üçün yağsız şorbanın addım-addım hazırlanması:
- Bütün tərəvəzləri yuyun və soyun.
- Yerkökü qaba bir qızartma qabda doğrayın.
- Soğanı yarım halqalara kəsin.
- Kərəviz kökü və bibəri incə zolaqlara kəsin.
- Pomidorları kiçik dilimlərə bölün.
- Pomidor suyunu bir tencereye tökün və içindəki bütün maddələri orta istilikdə 10 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra, temperaturu azaldın və şorbanı başqa 10 dəqiqə qaynatın.
- Tencereyi ocaqdan çıxarın və sınamadan əvvəl başqa 10 dəqiqə gözləyin.
- Hər gün üçün mərcimək şorbası hazırdır! Nuş olsun!
Vacibdir! Yeməyin tutarlılığı su ilə dəyişdirilə bilər. Pomidor suyunu duz ilə götürsəniz, yumşaq bir şəkildə duzlayın. İncə doğranmış göyərti bu yemək üçün ideal bir partiya olacaq.
Hər gün üçün süd şorbası
Əvvəlcə çətin bişirmək üçün vaxt yoxdursa, hər zaman süd və əriştə ilə hər gün üçün sürətli bir şorba hazırlaya bilərsiniz. Bu resept uşaqlı ailələr üçün xüsusilə faydalıdır, çünki körpə qidası üçün əladır.
Tərkibi:
- Süd - 0,5 l
- Su - 100 ml
- Vermicelli - 75 q
- Şəkər - 2 yemək qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı
Hər gün üçün addım-addım süd şorbasının hazırlanması:
- Su ilə südü bir qazanda qarışdırın və bir qaynağa gətirin.
- Şəkər və duz əlavə edin.
- Qazı azaldın, əriştə əlavə edin və bişənə qədər bişirin. 10 dəqiqədən çox olmayacaq. Vermicelli yapışmadığından və yandırmadığından əmin olun.
- Qablara isti şorba tökün. Bir parça kərə yağı əlavə edin və xidmət edin.
Hər gün göbələk ilə pendir şorbası
Hər gün üçün dadlı şorba tərifləri ət ehtiva etmir. Gündəlik menyunuzu şaxələndirmək üçün hər zaman şampinonlar və ərinmiş pendir ilə belə ətirli, ağız sulayan və ürəkaçan bir şorba hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi
- Su - 2 l
- İşlənmiş pendir - 150 q
- Təzə şampinonlar - 150 q
- Kartof - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı, duz - dadmaq üçün
Hər gün üçün göbələk ilə pendir şorbasının addım-addım hazırlanması:
- Göbələkləri yaxşıca yuyun, hər bir nümunəni 2 hissəyə kəsin.
- Bir qazanda duzlu suyu qaynadın və göbələk əlavə edin. Onlar bişirildikdə bulyonu süzürük. Göbələkləri sərinləyin və plitələrə kəsin.
- Kartofu yuyun, soyun və qalan tərəvəzlərlə eyni şeyi edin. Kublara kəsin.
- Yerkökü incə doğrayın, soğanı incə doğrayın.
- Kartofu bir tencereye atın və qızardarkən orta odda bişirin.
- Günəbaxan yağını qalın divarlı bir qaba tökün, qızdırın, soğanı yayın. Təxminən bir dəqiqə qızardın, sonra göbələk və yerkökü əlavə edin. Hər şeyi yumşalana qədər qızardın. Tərəvəz hazır olduqda, qazana əlavə edin.
- Pendiri doğrayın və ümumi kütləyə əlavə edin. Aşağı istilikdə təxminən 5 dəqiqə qaynatın.
- Kassalara tökün, şüyüd və xama ilə bəzəyin.
- Hər gün üçün qalın, iştahaaçan və sadə şorba hazırdır!
Hər gün üçün balıq şorbası
Ən yaxşı sürətli balıq şorbası, əlbəttə ki, konservlərdən gəlir. Somon, alabalıq, orkinos, saury və ya sprats olsun, zövqünüzə görə tamamilə hər hansı bir balıqdan hazırlana bilər. Aşağıda təqdim olunan hər gün hazırlanan şorba üçün addım-addım reseptdə, yağ tərkibli konservlərdən daha az kalori olduğu üçün əsas tərkib hissəsi öz şirəsindəki sauridir.
Tərkibi
- Salyangoz və ya uskumru bankası - 1 ədəd.
- Düyü - 3 yemək qaşığı
- Soğan - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Kartof - 2 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Bibər noxudu - 3 ədəd.
- Duz, günəbaxan yağı - dadmaq üçün
- Yaşıllar, xama - dadmaq üçün
Hər gün üçün balıq şorbasının addım-addım hazırlanması:
- Tencerede su qaynadın, yüngülcə duzlayın. Bir dəfnə yarpağına atın, biri soyulmuş, yuyulmuş soğan və qara bibər. 5 dəqiqədən sonra tutun.
- Soyulmuş, kəsilmiş kartofu kiçik kublara suya qoyun. 5 dəqiqədən sonra yuyulmuş düyü göndərin.
- Soğanı və yerkökü doğrayın, yağlanmış bir qızartma qabına köçürün, bişənə qədər qızardın. Soğanın yandırılmadığından əmin olun, əks halda son yeməyin dadını korlayacaq.
- Qazanın içindəkilər hazır olduqda oraya tərəvəz əlavə edin.
- Konservləri açın, yaxşıca əzin, sümükləri çıxarın, bütün kütləni şorbaya tökün.
- Hər şeyi təxminən 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, sonra qabları lövhəyə köçürün.
- Yeməyi xama və otlar ilə ədviyyat edin, istəsəniz bir dilim limonla bəzəyin, xidmət edin.
Hər gün üçün soyuq şorba
Təravətli, yüngül və dadlı bir şey istədiyiniz zaman ideal bir yay maye yeməyi. Hər kəs bədəni qidalandırarkən susuzluğu mükəmməl aradan qaldıran okroshka, gazpacho, çuğundur və digərləri kimi soyuq şorba seçimlərini bilir. Aşağıda maraqlı bir təqdimatda tərəvəzlərdən hazırlanan soyuq vitamin şorbası üçün sadə bir resept verilmişdir. Onu hazırlamaq üçün minimum səy və yemək lazımdır.
Tərkibi
- Bolqar bibəri - 2 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Zeytun yağı - 2 osh qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Duz, acı və qara bibər tozu - bir çimdik
Hər gün üçün addım -addım soyuq şorba hazırlanması:
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Çörək qabına bir qaşıq su tökün. Yuyulmuş bibər və pomidoru qoyun.
- Təxminən 25 dəqiqə bişirin.
- Hazır tərəvəzlər alın, sapdan, toxumdan, qabıqdan soyun.
- Sarımsağı sarımsaqdan keçirin, ədviyyat və yağla birlikdə tərəvəzlərə əlavə edin.
- Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Dadmaq üçün otlar və krem ilə bəzədilmiş soyudulmuş xidmət edin.
