Bədəniniz üçün 7 növ sağlam unu və diyetinizdə hər gün hansı unun istifadə edilməsinin qəti qadağan olunduğunu öyrənin. Un məhsullarının arıqlamaq üçün kontrendikativ olduğuna və ümumiyyətlə sağlam bir pəhrizlə uyğun olmadığına əminsinizsə, çox səhv edirsiniz. Bu, müxtəlif çap və elektron mediadan ilhamlanan ən çox yayılmış stereotiplərdən biridir. Əvvəlcə idmançının orqanizmi üçün unun faydaları və təhlükələri haqqında nə bildiyinizi özünüzdən soruşun.
Bunun cavabı məhsulun istehsalında istifadə olunan xammaldan asılıdır. Bu gün bazarda bədənə zərər verməkdən daha çox xeyir verə biləcək bəzi un növləri tapıla bilər. Bundan əlavə, ağıllı istifadə edildikdə demək olar ki, hər hansı bir məhsulun faydalı ola biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Bu gün sizə idmançının bədəni üçün müxtəlif xammaldan əldə edilən faydaları və təhlükələri haqqında məlumat verəcəyik.
İdmançının orqanizmi üçün ən zərərli un
Yalnız ağ buğda unu orqanizm üçün zərərlidir. Bu, heç bir qiymətli xüsusiyyətə malik olmayan tamamilə zərif bir məhsuldur. Unun idmançının orqanizmi üçün faydaları və təhlükələrinə gəldikdə, yalnız bu məhsul haqqında mənfi rəylər eşidilir. Bunun səbəblərindən biri də bəzi xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilən çox miqdarda özüdür.
Unutmamalısınız ki, buğda unu nə qədər ağ olarsa, bədən üçün bir o qədər zərərlidir. Məhsulun istehsalı zamanı nişastadan başqa heç bir qida maddəsi qalmır. Unutmayın ki, bəzi istehsalçılar unu ağartmaq üçün kimyəvi birləşmələrdən istifadə edirlər və eyni zamanda raf ömrünü artırırlar. Bu məhsulu aşağıda müzakirə ediləcək sağlam un növləri ilə əvəz edə bilərsiniz.
İdmançılar üçün faydalı unlar
Mal əti unu
Bu növ un əvvəlcədən qızardılmış, sonra qurudulmuş, qabığı soyulmuş və döyülmüş yulaf taxıllarından əldə edilir. Bu növ un istehsalı üçün texnoloji prosesin xüsusiyyətlərinə görə. Məhsul çox miqdarda iz elementləri ehtiva edir. Yulafın glisemik indeksi yüksək olmadığı üçün yulaf unu haqlı olaraq pəhriz məhsulu hesab edilə bilər. Aşağı kalorili məzmunla tez doyurmağa qadirdir.
Yulaf ezmesinin daha bir xüsusiyyətini unutmayaq - şirniyyat istifadə etmək istəyinin yatırılması. Bu növ unun tərkibində bitki protein birləşmələri, çoxlu doymamış yağ turşuları, lif, B qrupu vitaminləri, lesitin və antioksidanlar var. Nəticədə məhsulun aşağıdakı müsbət xüsusiyyətləri haqqında danışa bilərik:
- Lipoprotein birləşmələrinin balansını normallaşdırır.
- Bədənin müdafiə mexanizmlərinin səmərəliliyini artırır.
- Yuxusuzluq və depressiyanı aradan qaldırır.
- Hormonal sistemin işinə müsbət təsir göstərir.
- Qan laxtalarının əmələ gəlməsini ləngidir.
- Dərinin keyfiyyətini və quruluşunu yaxşılaşdırır.
Bədən tərəfindən mükəmməl mənimsənilən təbii bir məhsuldur və ondan hazırlanan yeməklərdən sui -istifadə etmək mümkün deyil.
Yazılmış un
Məhsul yarı yabanı buğda növlərindən əldə edilir. Bu bitkinin dənələri çox kövrəkdir və çox miqdarda qida mənbəyidir. Yazı, bəzən də yazım olaraq da adlandırılır, bütün bitkilərin maksimum protein birləşmələrini ehtiva edir. Məhsulda çox miqdarda lif olduğu üçün yazılmış un həzm və immun sistemlərinin işinə müsbət təsir göstərir.
Mağazalarda tez -tez bu növ undan hazırlanan məhsulları tapa bilərsiniz. Yazılmış unun qidalı elementləri bədən tərəfindən qısa müddətdə əmildiyindən dəyərini artırır. Yazıdan hazırlanan məhsulları mütəmadi olaraq istehlak etsəniz, aşağıdakı müsbət təsirlər əldə edilə bilər:
- Qanda qlükoza konsentrasiyası normallaşır.
- İmmunitet sistemi yaxşılaşır.
- Onkoloji və yoluxucu xəstəliklərin inkişaf riski azalır.
- Bütün orqanizmin işi yaxşılaşır.
Yazıdan istifadənin yeganə əks göstərişi bu məhsula fərdi dözümsüzlükdür.
Karabuğday unu
Məhsulun qarabaşaq yarmasından hazırlandığı olduqca aydındır. Bu ekoloji bitki və ondan əldə edilən bütün məhsullar orqanizm üçün son dərəcə faydalıdır. Bu, qarabaşaq otunun alaq otları ilə müstəqil mübarizə apara bilməsi və becərilməsi üçün müxtəlif kimyəvi birləşmələrin, məsələn, pestisidlərin istifadəsini tələb etməməsi ilə əlaqədardır. Nəticədə qarabaşaq yarması unu bir çox qida mənbəyidir.
Məhsul kilo vermə dövründə faydalı ola bilər, qısa müddətdə bədəndən toksinləri çıxarır və rifahınızı yaxşılaşdırır. Karabuğday ununun əsas müsbət xüsusiyyətlərini qeyd edək:
- Qan dövranı normallaşır.
- Bədənin müdafiə mexanizmlərinin səmərəliliyi artır.
- Tiroid bezinin işi sabitləşir.
- Qanda qlükoza konsentrasiyası normallaşır.
- Dərinin hüceyrə strukturlarının yenilənmə prosesləri sürətlənir.
- Hüceyrələrin enerji yığımı artır.
- Həzm sisteminin işi normallaşır.
- Revmatizm və artrit inkişaf riski azalır.
Karabuğday unu güclü bir fol turşusu qaynağı olduğu üçün gələcək anaların pəhrizinə daxil edilməlidir. Bu məhsuldan yemək yemək yalnız həzm sisteminin xroniki xəstəliklərinin kəskinləşməsi halında zərərli ola bilər.
Yulaf unu
Məhsul yetişmiş yulaf dənələrindən hazırlanır. Bu növ un, PP, B və E vitaminlərinin əla mənbəyidir. Ayrıca, məhsul metabolik proseslərə müsbət təsir edən olduqca nadir bir mineral olan silikon ehtiva edir. Minimum nişasta tərkibli yulaf ununda çox miqdarda amin olması səbəbindən məhsul təhlükəsiz şəkildə pəhriz hesab edilə bilər. Yulaf ununun faydalı xüsusiyyətlərini qeyd edək:
- Sinir sisteminin işini yaxşılaşdırır.
- Qan təzyiqini normallaşdırır.
- Ürək -damar sisteminin işini yaxşılaşdırır.
- Qaraciyər xəstəliyi və xüsusilə hepatit üçün diyetə daxil edilməlidir.
Unun tərkibində olan bitki lifləri haqqında bir neçə söz demək lazımdır. Toksinlərin və zəhərlərin atılması proseslərini sürətləndirməyə imkan verir. İdmançılar əzələ kütləsi qazanmağa kömək edən yüksək amin tərkibinə görə yulaf ezmesini yüksək qiymətləndirirlər. Yulaf ezmesi yeganə əks göstəriş fərdi dözümsüzlük ola bilər.
Kətan toxumu unu
Məhsul yağ çıxarıldıqdan sonra kətan toxumundan hazırlanır. Bu texnologiya, kətan toxumunda olan bütün qida maddələrini - omeqa -3 və 6 yağ turşularını, B, H, A, E və D vitaminlərini qorumağa imkan verir. Bundan əlavə, kətan toxumu unu bir çox mineral mənbəyidir, məsələn, natrium, fosfor., dəmir, kalium, kalsium və maqnezium. Kətan toxumu yeməkləri çox faydalı olacaq:
- Həzm sistemi ilə bağlı problemlər üçün.
- Böyrək və sidik kisəsi xəstəlikləri ilə.
- Dəri və qan damarları ilə bağlı problemlər üçün.
Kətan toxumu unundan faydalı jele hazırlamaq olar. Çörək kimi istifadə edildikdə məhsul müxtəlif yeməklərin enerji dəyərini azalda bilər. Bədənin fərdi dözümsüzlüyü istisna olmaqla, məhsulun istifadəsinə heç bir əks göstəriş yoxdur.
Qarğıdalı unu
Bu un sarı qarğıdalı növlərindən hazırlanır. Məhsulun tərkibində kalsium, kalium, dəmir, maqnezium, nişasta, PP və B vitaminləri var. Qarğıdalı unu, çoxlu yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, məsələn, kekler, polenta, pancake, tortilla, hominy və s. Aşağıdakı hallarda istifadə etməyi məsləhət görürük:
- Lipoprotein birləşmələrinin balansının normallaşdırılması.
- Mədə işi ilə bağlı problemlərin aradan qaldırılması.
- Ürək əzələsinin gücləndirilməsi.
- Yaşlanma prosesini ləngidir.
- Anemiya ilə mübarizə aparın.
- Hipertansiyonun müalicəsində.
- Diş minasını gücləndirir.
- Öd kisəsində iltihablı proseslərin olması halında.
Ancaq qarğıdalı ununun istifadəsinə bəzi əks göstərişləri xatırlamaq lazımdır. Qarğıdalı yetişdirərkən pestisidlər və digər kimyəvi maddələrdən tez -tez istifadə edildiyindən allergik reaksiyalar mümkündür. Bir şəxs yüksək qan laxtalanma dərəcəsindən əziyyət çəkirsə, onun üçün qarğıdalı unundan istifadə etmək məsləhət görülmür.
Aramantha unu
Unun idmançı orqanizmi üçün faydaları və təhlükələrindən danışarkən, bu məhsulu göz ardı etmək olmaz. Yuxarıda müzakirə olunan bütün un növləri bir çox insanlara məlumdur, bunu Aramant haqqında söyləmək mümkün deyil. Eyni zamanda çoxlu qida ehtiva edən son dərəcə sağlam bir məhsuldur. Aramant qədim Rusiyada böyüməyə başladı. Bu məhsul bu gün fəal şəkildə istifadə olunur. Bəlkə də aramantı şiritsa kimi tanıyırsınız. Məhsul idmançılar üçün yaxşıdır və bir çox idman qidalanma istehsalçısı müxtəlif əlavələrə aramantha unu əlavə edir.
Xarici olaraq, aramantha toxumları haşhaş toxumlarına bənzəyir, lakin açıq rəngə malikdir. Un istehsalı zamanı toxumlar üyüdülür və çıxışda özünəməxsus bir qoxu olan sarımtıl toz əldə edirik. Aramantha ununun faydalarından biri də tərkibində özü olmamasıdır. Atalarımız tez -tez noxud unundan istifadə edərək müxtəlif yeməklərə əlavə edirdilər. Elm adamları bu məhsulun ömrünü artıra biləcəyini sübut etdilər. Təəssüf ki, bu gün aramant dövlətimizin ərazisində becərilmir və xaricdən gətirilir.
Məhsulun əsas faydalı elementlərini qeyd edək:
- Amin turşusu birləşmələri - məhsul güclü bir lizin mənbəyidir və digər aminləri ehtiva edir. Bu ürək əzələsinin işinə, hematopoetik sistemə müsbət təsir göstərir, ferment sintezi proseslərini normallaşdırır və hormonal fonu normallaşdırır.
- Lisin bir çox müsbət xüsusiyyətə malik unikal bir maddədir. Məsələn, aramant ununda süddən təxminən iki dəfə çox olan kalsiumun udulmasını sürətləndirir.
- Skualen - Elm adamları bu maddənin qocalma prosesini ləngidə biləcəyini aşkar etdilər.
Məhsulun müsbət xüsusiyyətlərindən bəhs etsək, bunların bir çoxu var:
- Toksinlərin və toksinlərin istifadəsi proseslərini sürətləndirir.
- Şəkərli diabet xəstələrinin istifadəsi üçün tövsiyə olunur.
- Qan damarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırır.
- Qan təzyiqi göstəricisini sabitləşdirir.
- İmmunitet sistemini gücləndirir.
- Yara sağalma proseslərini sürətləndirir.
- Qadın sidik -cinsiyyət sisteminin xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa imkan verir.
- Həzm sisteminin işinə müsbət təsir göstərir.
- Anemiya üçün istifadə olunur.
- Dəri problemləri üçün faydalıdır.
İdmanın bədəni üçün unun faydaları və təhlükələri haqqında uzun müddət danışa bilərsiniz, ancaq buğda ununun ən zərərli olduğunu yəqin ki, artıq başa düşmüsünüz. Eyni zamanda, təhlükəsiz istifadə edə biləcəyiniz və sağlamlığınızdan narahat olmayan sağlam məhsullar var.
