Yeni il 2020 üçün soyuq qəlyanaltılar. Bayram menyusunun fotoşəkilləri ilə TOP 6 reseptləri. Şənliyin dizaynı üçün məsləhətlər və tövsiyələr. Video reseptlər.
Yeni il süfrəsində gözəl xidmət edilən soyuq qəlyanaltılar, bütün qonaqların iştahını açacaq. Tərəvəz, ət, balıq, dəniz məhsulları ilə - onların çeşidi heyrətamizdir. Şərq təqviminə görə, 2020 -ci ildə Ağ Metal Siçovul himayədarlıq edir. Şənlik menyusu tərtib edərkən onun üstünlükləri nəzərə alınmalıdır. Yemək üçün seçici olmadığı üçün ilin patronunu sevindirmək olduqca asandır. Ancaq nəzərə alınmalıdır ki, ilin simvolu doyurucu yeməklərə üstünlük verir və ekzotik qidaları sevmir.
Zərif yeməklərin gözəl bir təqdimatının heç bir əhəmiyyəti yoxdur, çünki Milad ağacından qəlyanaltıların bəzədilməsinin bayram dizaynına qədər hər şeydə bayram atmosferi olmalıdır. Burada təhlükəsiz şəkildə sınaqdan keçirə bilərsiniz, qablar nə qədər möhtəşəm və parlaq bəzədilsə, həm gələcəyin 2020 -in himayədarına, həm də qonaqlara daha çox müraciət edəcək. Bu kolleksiyada 2020 Yeni il şənliyi üçün parlaq və dadlı qəlyanaltılar üçün reseptlər var.
Göbələk qaraciyər tortu
Qaraciyər tortları bayram şənliklərində çox populyardır. Fərqli dolmalarla hazırlanırlar, amma qızardılmış göbələklərlə yeməyi daha doyurucu, gözəl və qidalı edir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 298 kkal.
- Porsiyalar - 8
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq qaraciyəri - 600 q
- Soğan soğanı - 2 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Mayonez - 3-4 yemək qaşığı
- Un - 60 q
- Süd - 150 ml
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şampinonlar - 400 q
- Sərt pendir - 200 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Göbələk ilə qaraciyər tortu hazırlamaq:
- Qaraciyəri yuyun, qurudun və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Qaraciyər kütləsinə süd tökün, yumurta əlavə edin, un, duz və istiot əlavə edin.
- Bir tavada yağı qızdırın və təxminən 5 mm qalınlığında nazik qaraciyər tortlarını bir -bir qızardın.
- Doldurma üçün soğan və göbələkləri soyun və incə doğrayın. Onları başqa bir tavada kərə yağı ilə qızardın. Duz və istiot əlavə edin.
- Bir qaraciyər tortunu bir xidmət boşqabına qoyun və mayonezlə sürtün. Üstünə göbələk dolması qoyun və üzərinə rəndələnmiş pendir səpin.
- Doldurulmuş qaraciyər tortlarını dəyişməyə davam edin.
- Qaraciyər tortunu xidmət etməzdən əvvəl 1-2 saat soyuducuda göbələk ilə soyudun.
Karides ilə doldurulmuş albalı pomidorları
Resept üçün karides bir tavada qızardılır. Ancaq daha sağlam və daha az qidalı bir qəlyanaltı bişirmək istəyirsinizsə, dəniz məhsullarını duzlu suda qaynadın.
Tərkibi:
- Albalı pomidorları - 20 ədəd.
- Qaynadılmış dondurulmuş kral karidesləri - 20 ədəd.
- Krem pendir - 200 q
- Günəbaxan yağı - 40 ml
- Sarımsaq - 2 diş
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Yaşıllar - bəzək üçün
Karides ilə doldurulmuş albalı pomidor bişirmək:
- Karidesləri otaq temperaturunda və ya mikrodalğalı sobada əridin və ədviyyat və incə doğranmış sarımsaq ilə bitki yağında bir tavada qızardın.
- Pomidorları yuyun, üstünü kəsin və pulpanı bir çay qaşığı ilə çıxarın. Pulpa yüngülcə duz əlavə edin, pomidoru çevirin və artıq mayedən qurtulmaq üçün 5 dəqiqə saxlayın.
- Kremli pendiri otaq temperaturunda xəmir şprisinə və ya torbaya qoyun və pomidorun 2/3 hissəsini doldurun.
- Karidesləri qabığından soyun, quyruğunu buraxın və albalıya daxil edin.
- Mezeyi bir budaq otlar ilə bəzəyin.
Karides və yengeç çubuqları ilə doldurulmuş yumurta
Dadlı, tez və asan hazırlanan soyuq qəlyanaltı - yumurta dolması. Şənlik Yeni il masasında öz layiqli yerini alacaq.
Tərkibi:
- Yumurta - 5 ədəd.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 q
- Yengeç çubuqları - 3 ədəd.
- Mayonez - 2 yemək qaşığı
- Qaynadılmış dondurulmuş karides - 100 q
- Tuz - bir çimdik
- Yaşıllar - bəzək üçün
Doldurulmuş yumurtaları karides və yengeç çubuqları ilə bişirmək:
- Yumurtaları qaynadın, soyuq suda soyudun və soyun. Onları yarıya bölün və sarısını çıxarın.
- Karidesləri duzlu suda 3 dəqiqə qaynatın, sərinləyin və qabığını soyun.
- Yengeç çubuqlarını kiçik parçalara ayırın və qarğıdalı, yumurta sarısı və mayonezlə çırpın.
- Yumurtanın ağını içlik ilə doldurun, hər yumurtanın üzərinə 2-3 karides qoyun və otlarla bəzəyin.
Yeni il qəlyanaltı "Qar adamları"
"Qar adamları" adlı qeyri -adi qəlyanaltı, qonaqlarınızı Yeni il masasında təəccübləndirəcək. Yemək yalnız dadlı deyil, həm də cəlbedicidir. Bu sizi sevindirəcək və hər kəsin diqqətini çəkəcək.
Tərkibi:
- Bryndza pendiri - 150 q
- Adighe pendiri - 150 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Mayonez - 100 q
- Yerkökü - 1 ədəd. (bəzək üçün)
- Yaşıllar (cəfəri və ya şüyüd) - 1-2 budaq (bəzək üçün)
- Qurudulmuş qərənfillər - 15 qönçə (bəzək üçün)
Yeni il qəlyanaltı "Qar adamları" bişirmək:
- Yumurtaları qaynar suda 7 dəqiqə bişirin. Sərin, soyun və incə doğrayın.
- Pendiri və Adighe pendirini də incə bir rende üzərinə sürtün.
- Yumurtaları pendirlə birləşdirin, mayonez əlavə edin və kütləni viskoz və ipli hala gətirin.
- Yaranan kütlədən nisbətləri müşahidə edərək qar adamının "bədəni" üçün toplar yuvarlayın. Məsələn, alt top üçün 2 yemək qaşığı götürün. kütlə, orta üçün - 1 xörək qaşığı, üst üçün - 1, 5 çay qaşığı.
- Yaranan topları diş çubuğu ilə bağlayın ki, dağılmasınlar və qar adamı şəklini saxlasın.
- Qar adamlarını gözlər və qərənfil düymələri, yaşıllıq budaqlarından tutacaqlar, havuç dilimlərindən bir şapka və yerkökü yarı dairəsindən gülümsəyərək bəzəyin.
Füme qızılbalıq tartletləri
Tartletlər darıxdırıcı sandviçləri əvəz edəcək və kanepələrə alternativ olacaq. Sadəcə bişirirlər və hər hansı bir doldurmağı seçə bilərsiniz. Yeni il süfrəsi üçün somon və təzə xiyar dilimləri ilə avokado mousu mükəmməldir.
Tərkibi:
- Qızardılmış qızılbalıq - 300 q
- Krem pendir - 200 q
- Tartletlər - 16 ədəd.
- Xiyar - 2 ədəd.
- Avokado - 1 ədəd.
- Xama - 100 q
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Limon - 0,5 ədəd.
- Cəfəri - bəzək üçün
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
Füme qızılbalıq tartletlərinin hazırlanması:
- Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın.
- Avokadonu yuyun, yarıya bölün, çuxuru çıxarın və ətini kəsin.
- Soğan, pendir, duz, ədviyyatları blender qabına qoyun, xama tökün və hamarlanana qədər hər şeyi çırpın.
- Yaranan kütlə ilə tartletləri doldurun.
- Xiyarı yuyun, qurudun və qızılbalıq filesi ilə birlikdə nazik dilimlərə doğrayın. Onları bir boruya yuvarlayın, tartletlərə qoyun və cəfəri ilə bəzəyin.
Puff snack tort
Həm böyüklər, həm də uşaqlar qatlı salat tortunu bəyənəcəklər. Üstünə pendir dilimlərindən hazırlanmış bir səbət qoyub qırmızı kürü ilə dolduraraq bəzəsəniz, yemək Yeni il süfrəsində əsas yer tutacaq.
Tərkibi:
- Qaynadılmış yumurta - 5 ədəd.
- Krem pendir - 80 q
- Yengeç əti - 120 q
- Düyü - 50 q
- Yüngül duzlu qırmızı balıq - 200 q
- Kəsmik pendir - 300 q
- Mayonez - 120 q
- Ani jelatin - 10 q
- Su - 100 ml
Yüngül bir qəlyanaltı tortu hazırlamaq:
- Pendir, yumurta və yengeç ətini qızardın və ya qaba doğrayın.
- Düyü duz olmadan bişənə qədər suda qaynadın.
- Qırmızı balığı və ətini incə dilimlərə kəsin.
- Krem üçün mayonezlə kəsmik pendiri qarışdırın və tüklü olana qədər mikserlə çalın.
- Jelatini suda həll edin, kəsmik kütləsinə əlavə edin və yenidən döyün.
- Plastik bir sarğı dərin bir konteynerə kənarları ilə düzəldin, balıq dilimlərini dibinə yayın və kremlə yağlayın.
- Sonra qalan qatları, hər birini kremlə sürtərək, aşağıdakı ardıcıllıqla qoyun: yumurta sarısı, yengeç əti, yumurta ağı, pendir, düyü.
- Salatı 2 saat soyudun.
- Sonra salat qabını boşqaba çevirin və yapışqan filmi yumşaq bir şəkildə çıxarın. İstəyirsinizsə, tortu təzə otlar ilə bəzəyin.
