Evdə hazırlanan donuz köftəsindən daha dadlı nə ola bilər? Sulu doldurma və yumşaq nazik xəmir uğurun açarıdır. Bu yeməyi bizimlə bişirin.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Bir fotoşəkil ilə ev köftesinin addım-addım hazırlanması
- Video reseptlər
Evdə hazırlanan donuz köftəsi bişirmək istəyirik - nadir hallarda hər kəs masada imtina edir. Hamuru suda yoğurun. Köftə xəmir hazırlamaq üçün bir çox variant var, bu bizə ən optimal görünür; incə və elastik olduğu ortaya çıxır, yaxşı yapışır və suda sürünmür. Çiy süd ilə suyu 50x50 nisbətində sınaqdan keçirə və seyreltə bilərsiniz, fərqli ət növlərini birləşdirərək doldurulmanın dadını şaxələndirə bilərsiniz. Bir şey dəyişməz qalacaq: evdə hazırlanan köftənin dadı həmişə mağazada alınandan daha yaxşıdır. Məhsulların keyfiyyətinə və köftələrin hazırlanma şəraitinə əmin olduğunuz təkcə deyil - evdə hazırlanan yeməklər həmişə sevgi ilə hazırlanır!
- 100 g başına kalori miqdarı - 250 kkal kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 450 q
- Su - 200 ml
- Yumurta - 1 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Donuz əti - 400-500 q
- Soğan soğanı - 2-3 ədəd.
- Duz, istiot - dadmaq üçün
Evdə hazırlanan donuz köftəsi addım -addım bişirmək - fotoşəkili olan resept
1. Hamur üçün suda xəmir hazırlayın. Bunu etmək üçün süzülmüş una su tökün, yumurtanı parçalayın və duz əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun, plastik sarğı ilə sarın və təxminən bir saat dayanmasına icazə verin. Bu, xəmiri daha elastik edəcək və daha yaxşı qəliblənəcək.
2. Ətdən və soğandan kıyılmış ət hazırlayın. Kıyılmış əti çox incə kəsməməyə çalışın. Bir ət dəyirmanı istifadə edirsinizsə, daha böyük delikləri olan bir ızgara seçin, ətini bir qarışdırıcı qabda doğrayırsınızsa, yüksək inqilabları açmayın. Kıyılmış ət çox incə olarsa, pasta kimi ət lifləri şirəsini itirər və içliyi quruyar. Və bir şey daha: köftələrin boş görünməməsi üçün kıyılmış ətin həcmi xəmirin həcminə bərabər olmalıdır. Bu nisbətlərlə köftələriniz məmnun olacaq.
3. Öz əlinizlə köftə hazırlaya bilərsiniz, amma vaxta qənaət etmək qərarına gəldik və köftədən istifadə etdik. Xəmir 4 hissəyə bölündü, onlardan biri nazik bir təbəqəyə yuvarlanıb köftə hazırlayıcının üzərinə qoyuldu.
4. Hər "bal pətəyinə" yarımçıq bir çay qaşığı kıyılmış ət qoyuruq, köftə dəliklərinə bir qədər batırırıq.
5. Kıyılmış ətləri başqa bir yuvarlanmış xəmir təbəqəsi ilə bağlayın və kənarlarını itələyərək köftə düzəldərək bir rulonla yuvarlayın.
6. Bitmiş köftələri unla səpilmiş bir doğrama taxtasına qoyun, taleyinizi gözləyin: bir dondurucu və ya bir tencere. Hamur və kıyılmış ət bitənə qədər köftə düzəltməyə davam edirik.
7. Əgər köftəni dərhal dondurucuya göndərmədən bişirməyə hazırlaşırsınızsa, suyu qoyun. Dadmaq üçün bir tencereye bir neçə dənə qara və bibər dənəsi və dəfnə yarpağı qoyun. Köftələri qaynar suya yumşaq bir şəkildə endirin, qarışdırın, bir -birinə yapışmasını və ya dibinə yapışmasını önləyin. Bir neçə dəqiqə qaynadın və sonra istiliyi azaldın və köftələri üzənə qədər bişənə qədər bişirin.
Fotoşəkildə bir yushkada hazır ev köftesi var
8. Suda xəmirdən hazırlanan, bir parça kərə yağı ilə ətirli evdə hazırlanan donuz köftələrinə xidmət edin. Şirəli və ətirli, evdə hazırlanan köftələr dadlıdır. Masaya tərəf!
Video reseptlərinə də baxın:
1. Evdə dadlı köftə necə hazırlanır
2. Donuz köftesi
