Ailəni şirəli ətlə sevindirin və donuz ətini pomidor və pendir ilə bir tavada bişirin. İştahaaçan, ləzzətli, əla görünən … nahar və ya şam yeməyinizə ən yaxşı əlavədir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Pirzola resepti hər bir milli mətbəxdə olur. Döymək, çörək bişirmək və tavada qızartmaq qədər sadə ola bilərlər. Və ya yeməyi tərəvəz və pendir əlavə edərək döyülmüş ətdən ibarət çox qatlı bir quruluşdur. Bu halda, pendir yeməyi iştahaaçan edir və yeməyi bir yerdə saxlayır və qızıl qabığı sayəsində şirin bir dad verir. Bu yemək həm gündəlik, həm də şən ola bilər. Zövqə və adət -ənənəyə görə, donuz əti, mal əti, dana əti, toyuqdan hazırlanır. Ancaq donuz əti yemək üçün ən yaxşısıdır. Mal əti və ya toyuq əti olmayan şirəli və yumşaq əti var. Ancaq burada bəzi tövsiyələrə riayət etməlisiniz.
- Ətləri tendonsuz, filmsiz və ya yağsız istifadə edin.
- Ən şirəli pirzola soyudulmuş ətdən gəlir.
- Pulpa dondurulmuşsa, əridərkən çox miqdarda suyu itirir ki, bu da hazır yeməyin keyfiyyətinə pis təsir edir.
- Ət 1, 5-2 sm qalınlığında hissələrə kəsilir.
- Lifləri yumşaltmaq üçün filetoları mətbəx çəkiciylə döyün. Bu onu daha incə edir və tez bişirir.
- Qırılmaması üçün əti sərt şəkildə döymək lazım deyil. 0,5-1 sm qalınlığa qədər döymək kifayətdir.
- Boşluqlar varsa, çörək və ya xəmirlə gizlənəcəklər.
- Çörək tavada qızardılır və ya sobada bişirilir.
- Tava içərisində bişmiş ət içərisində xırtıldayan və şirəli və yumşaq olacaq.
- Çörək tez bişirilir, buna görə çox bişirməyin.
- Əti hər tərəfdən 5 dəqiqə yüksək atəşdə qızardın, içərisindəki suyu bağlayan və axmasının qarşısını alan sıx bir qabıq meydana gətirin. Sonra sürəti bir qapaq ilə örtün, istiliyi azaldın və hazır vəziyyətə gətirin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 195 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti və ya biftek - 3 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Sarımsaq - 3 diş
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Xardal - 3 osh qaşığı
- Pendir - 100 q
- Pomidor - 1 ədəd.
Pomidor və pendirli bir tavada donuz ətini addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Əti 1, 5 sm bifteklərə kəsin və ya hazır parçalar alın. Donuz ətini qalınlığı 1 sm -dən çox olmamaq üçün hər iki tərəfdən çekiçlə döyün.
2. Qızartma qabına bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Sonra döyülmüş əti əlavə edin.
3. Yüksək bir atəşi yandırın, bir az orta və donuz ətini qızıl qəhvəyi qədər təxminən 3-5 dəqiqə qızardın və digər tərəfə çevirin.
4. Doğranmış tərəfi xardal ilə fırçalayın.
5. Əti duz, qara bibər və hər hansı ədviyyat və göyərti ilə ədviyyat edin.
6. Doğranmış yerə incə doğranmış sarımsaq səpin.
7. Pomidorları yuyun, qurudun, 5-7 mm halqalara kəsin və doğrayın.
8. Qızardılmış pendiri pomidorun üstünə orta sürtgəcin üzərinə qoyun. Əti bir qapaq ilə örtün, aşağı istilikdə yandırın və donuz ətini tavada pomidor və pendir ilə 5 dəqiqə bişirin. Pendirin əriməsi və ətin yumşaq və yumşaq olması üçün lazımdır.
Bir tavada pendirlə pirzola bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
