Bir çox insanlar sobada bişirdiklərindən daha çox sobada ət olan plovu sevirlər. Dadlı və ləzzətli bir yeməyin fotoşəkili ilə aşağıda göstərilən addım-addım resepti sınayın. Video resepti.
Fırındakı pilaf bişirmək asandır, ləzzətli və xırdalanmış düyü dənələri ilə çıxır. Onun susması üçün bir az vaxt lazımdır. Sözün həqiqi mənasında 45 dəqiqə və ürəkaçan sağlam bir yemək hazırdır və bu, əti əvvəlcədən qızartmaqla birlikdə. Bənzər bir şəkildə bişirilmiş plov, bir çox evdar qadın üçün bir tanrıdır, çünki sobada bişən düyü yanmır və sıyığa çevrilmir. Resept üçün hər cür ətdən istifadə etmək olar. Ənənəvi olaraq, plov sobada quzu ilə bişirilir - bu, daim məşğul olan şəhər sakinləri üçün şərq yeməyinin ideal variantıdır. Ancaq daha az dadlı donuz pilavı. Donuz əti ən incə və şirəlidir və uzun müddət qızartmaq tələb etmir. Daha nazik bir versiya üçün toyuq və ya hinduşka istifadə edin. Plov bişirmək üçün bir çox variant var. Ancaq əvvəlcə bişirməyə başlamazdan əvvəl sizə bu resept üçün uyğun olan plov bişirmə qaydalarını xatırlatacağam.
- Uzun düyü götürün. Xırdalanacaq və sıyığa çevrilməyəcək.
- Düyü nişastanı yuymaq üçün bir neçə suda əvvəlcədən yuyun, bu da viskoz bir tutarlılığa çevrilir.
- Yerkökü əsirgəməyin. Yeməyə zəngin dad və gözəllik qatacaq.
- Həmişə yerkökü doğrayın, rəndələməyin.
- Daha parlaq bir plov istəyirsiniz? Zerdeçal qoyun, amma 20 q -dan çox olmamalıdır, əks halda dadı pozulacaq.
- Plovun sonuna yaxın tez -tez plova əlavə olunan kişmiş, gavalı və quru ərik yeməyə şirin bir rəng verir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 175 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Ət (hər cür) - 600 q
- Plov üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı (isteğe bağlı)
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Zerdeçal - 0,5 çay qaşığı (isteğe bağlı)
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Düyü - 250 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Sarımsaq - 3 baş
Addım -addım sobada ət ilə pilav bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Yerkökü soyun, kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. 1 sm qalınlığında, 2-3 sm uzunluğunda çubuqlara kəsin. Tava qabında bitki yağı və ya yağı qızdırın və qızılı rəng alana qədər orta atəşdə qızardın. Fırındakı plov üçün istiyə davamlı bir şüşə qab, qazan və ya keramika qazan uyğun gəlir.
2. Əti yuyun, qurudun və artıq yağı bir filmlə kəsin. Təxminən 5 sm ölçüdə parçalara ayırın. Plov üçün əti incə kəsməyin. Havuçlara göndərin, orta dərəcədə qızdırın və qızıl qəhvəyi qədər qızartmağa davam edin. Reseptdə donuz əti istifadə olunur. Bu klassik quzuya əla alternativdir. Donuz əti ilə pilaf daha da ətirli, qidalı və dadlı olacaq.
3. Sarımsağın başlarını yuyun və üst qabığını çıxarın. Sarımsağı bir ızgara ət və yerkökü qabına qoyun.
4. Yeməyi duz və qara bibər, pilav ədviyyatı və ya zerdeçal ilə ədviyyat edin.
5. Aşırı nişastanı çıxarmaq üçün düyü axan suyun altında yaxşıca yuyun. Bunu etmək üçün 10 dəqiqə suda isladın və sonra bir neçə dəfə axan suyun altında yuyun. Sonra plov gözəl, xırtıldayan olacaq və iştah açmayan sürüşkən sıyığa çevrilməyəcək. Düyü ət üzərində bərabər paylayın. Onu qarışdırmaq lazım deyil.
Plov üçün Indian Basmati, Thai Jasmine və ya American Golden Carolina kimi uzun taxıl növlərini seçin. Yabanı düyü ilə qarışıqlar yaxşıdır, amma əvvəlcədən isladığınızdan əmin olun.
6. Əti içməli su ilə doldurun ki, pirinçdən 1, 5 barmaq yuxarı qalxsın.
7. Konteyneri qapaq ilə bağlayın və 45 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Fırındakı temperatur bərabər paylanır, buna görə ət yumşaqdır və taxıl hissəsi qırıntı olaraq qalır.
8. Fırında ət olan hazırlanmış plovu sobadan çıxarın və qapağın altında yarım saat dəmləmək üçün buraxın. Sonra düyüə zərər verməmək və xidmət etmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Plovu sobada necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
