Ördək döşləri almayın, çünki onlardan bişirilən yeməkləri quru hesab edirsinizmi? Sonra süd-xardal sousunda ördək filesi fotoşəkili ilə addım-addım resept təklif edirəm. Ət yumşaq, şirəlidir. Video resepti.
Ördək, ən ləzzətli quşlardan biridir. Karkas qabları bəzəmək üçün əla fotojenikliyə malikdir. Ondan ləzzətli yeməklər hazırlanır, məsələn, kələm, şorba, borsch və s. İlə birlikdə, liflərin quruluğundan ördək filesi hər kəs tərəfindən bəyənilmir. Buna görə evdar qadınlar onun atılması üçün reseptlər axtarırlar. Yaxşı bir seçim salat və ya sarsılmış döşlər etməkdir. Bu reseptləri axtarış çubuğundan istifadə edərək saytın səhifələrində tapa bilərsiniz. Ancaq düzgün hazırlandıqda ördək döşləri yumşaq bud və ayaqları ilə rəqabət edə bilər. Süd-xardal sousunda ən incə ördək filetosunu necə bişirmək olar və bugünkü məqaləmizin mövzusu olacaq. Resept tamamilə sadədir və maddələr əlverişlidir və ət ləzzətlidir. Bundan əlavə, yemək çox vaxt çəkmir və müəyyən kulinariya bacarıqları tələb etmir. Hətta təcrübəsiz bir ev xanımı da ördək filesi hazırlaya bilər. Təklif olunan texnologiyaya uyğun olaraq hazırlanan ördək döşləri həm bayram günləri, həm də iş günləri üçün uyğundur.
İstəsəniz ördək döşlərini kartofla birlikdə bişirə bilərsiniz. Sonra sobada bişmiş sadə bir kartof garnitürü alacaqsınız. Garnitür fərqli ola bilsə də, eyni qaynadılmış düyü çox yaxşı işləyir. Kulinariya təcrübələrini sevirsinizsə, bu reseptə diqqət yetirin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 185 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Ördək döşü - 1 ədəd.
- Zəncəfil tozu - 1 çay qaşığı
- Tuz - böyük çimdik və ya dadmaq üçün
- İtalyan otları - 1 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Süd - 200 ml
- Xardal - 1 çay qaşığı
Süd-xardal sousunda ördək filetosunun addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Ördək döşlərini yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Ətdə bir neçə deşik etmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Bu, daha yaxşı marinatmasına kömək edəcək. Dərini filetodan çıxara və ya tərk edə bilərsiniz, bu dad məsələsidir. Ancaq unutmayın ki, dəridə ən çox yağ və buna görə də kalori var.
2. Bir qaba süd və xardal tökün.
3. Duz, qara bibər, zəncəfil tozu və İtalyan ədviyyatı əlavə edin. Süd və sarımsaq sousunu yaxşıca qarışdırın.
4. Ördək filetosunu sousa batırın.
5. Tamamilə süd sousuna batırın və otaq temperaturunda 1 saat marinat edin. İstəsəniz, bir gecədə buna dözə bilərsiniz. Bu yalnız əti daha yumşaq edəcək. Amma sonra soyuducuda plastik sarğı və ya qapaq altında saxlayın.
6. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və ördək filetosunu qoyun.
7. Qida folqa ilə örtün və yarım saat 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Əti sobada daha uzun müddət saxlamayın, əks halda quruyacaq. Süd-xardal sousundakı hazır ördək filesi garnitür kimi isti və ya soyuducuda soyuduqdan sonra kəsik şəklində verilə bilər.
Albalı sousunda ördək döşünü necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
