Sadə və hazırlanması asan gündəlik yemək-xama və tərəvəz ilə bişmiş qaraciyər. Gündəlik bir menyu üçün qaynadılmış düyü və kartof püresi ilə mükəmməl bir birləşmədə tövsiyə edirəm. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Tərəvəz və xama ilə toyuq qaraciyəri büdcə baxımından dadlı bir yeməkdir. Ən başlıcası onu düzgün bişirməkdir. Onda artıq "tabanlar" və kəsmikli xama qalmayacaq. Çox vaxt tərəvəzli qaraciyər bir tavada qızardılır, amma bu gün sobada bişirəcəyik. Yeməyin əla olması üçün düzgün toyuq qaraciyərini seçmək eyni dərəcədə vacibdir.
- Dondurulmuş yemək almayın. Defrostdan sonra həqiqətən həssas və şirəli bir qaraciyərin çıxması ehtimalı yoxdur.
- Məhsulun rənginə diqqət yetirin. Yüksək keyfiyyətli toyuq qaraciyəri tünd qırmızı rəngli hamar bir səthə malikdir.
- Cırılmış qaraciyər parçalarını götürməyin, yeməyi dadsız edir. Ancaq bu, qaraciyərin bir ət dəyirmanında doğrandığı yeməklərə aid deyil.
- Sakatatın səthini araşdırın, üzərində yaşılımtıl ləkələr olmamalıdır. Bu, quş əti kəsilərkən öd kisəsinin zədələndiyini göstərir. Bu acıdan qurtulmaq demək olar ki, mümkün olmayacaq.
Sakatat alarkən bu incəlikləri nəzərə alsaq, heç bir yeməyi korlamayacaqsınız. Xama içərisində tərəvəz olan toyuq qaraciyəri çox incə və dadlı olacaq. Eyni zamanda qeyd edirəm ki, soyuducuda istənilən tərəvəz dəstini zövqünüzə və mövcudluğunuza görə götürə bilərsiniz. Məsələn, bir tərəvəz dəsti yerkökü, bolqar bibəri, gənc balqabaq və s.
- 100 g başına kalori miqdarı - 206 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq qaraciyəri - 300 q
- İrmik - 2 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Xama - 50 ml
Qaraciyəri addım -addım tərəvəz ilə xama ilə bişirin, fotoşəkili olan resept:
1. Qaraciyəri yuyun, filmi damarlarla kəsin və kağız dəsmal ilə qurudun. Soğanı soyun və ət dəyirmanı üçün əlverişli parçalara kəsin. Sarımsağı soyun.
2. Tel ızgaranı orta tel ızgara ilə bir ət dəyirmanına qoyun və qaraciyəri sarımsaq və soğan ilə bükün.
3. Soğan, duz və istiot ilə bükülmüş qaraciyərə manna ilə xama əlavə edin.
4. Yeməyi qarışdırın və irmik şişməsi üçün qarışığı 20-30 dəqiqə saxlayın. Sonra kütləni rahat çörək qablarına tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcəyə göndərin. Pişirmə vaxtı kalıbın ölçüsündən asılıdır. Kiçik porsiyonlu kekler 15-20 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Böyük bir tavada bişirirsinizsə, yeməyi broylerdə 30-40 dəqiqə saxlayın.
Bundan əlavə, bu reseptə görə tərəvəzli xama içərisindəki qaraciyər mikrodalğalı sobada, ikiqat qazanda və ya buxar banyosunda bişirilə bilər. Yeməyin kalori miqdarı və hazır yeməyin dadı seçilmiş bişirmə üsulundan asılıdır.
Qaraciyər suflesinin necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
