Portağal, kalorili məzmun və faydalı xüsusiyyətlərin dəyəri nədir. İstifadəyə əks göstərişlər. Dandur necə yeyilir, reseptlər. Yabanı otlarla bağlı maraqlı faktlar. Portağalın gündəlik menyuya daxil edilməsinin nə qədər faydalı olduğunu aşağıdakı faktlarla başa düşə bilərsiniz: 100 q təzə yarpaq bədənin gündəlik C vitamini ehtiyacının 1/8 hissəsini və lazım olan nikotinik turşunun 1/3 hissəsini ehtiva edir. Bu qidalar olmadan insan orqanizminin normal işləməsi mümkün deyil.
Portağalın faydalı xüsusiyyətləri
Məhsulun bədəninə faydalı təsiri diyetə daxil edildikdə və ənənəvi tibb reseptlərində istifadə edildikdə sübut edilmişdir.
Portağalın bədən üçün faydaları:
- Qan təzyiqini normallaşdırır və qan damarlarını genişləndirir;
- Ürək fəaliyyətini sabitləşdirir və qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır, ateroskleroz və koronar arter xəstəliyinin inkişafının qarşısını alır;
- Aclığı aradan qaldırır və arıqlamağa kömək edir. Əksər göyərti növləri kimi, mədəni doyurur, uzun müddət toxluq hissi verir;
- Yüksək lif tərkibi peristaltikanı artırır, bağırsaqların köhnə toksinlərdən və toksinlərdən təmizlənməsinə kömək edir;
- Antioksidan təsirə malikdir, bağırsaq neoplazmalarının bədxassəli olmasının qarşısını alır, rektum və qırtlaq xərçənginin yaranmasının qarşısını alır, bağırsaqlardan yayılan sərbəst radikalların fəaliyyətini maneə törədir;
- Kollagen istehsalını stimullaşdırır;
- Sümüklərin gücünü gücləndirir və əzələ liflərinin tonunu artırır, osteoporozun inkişafına mane olur;
- Gecə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, optik sinirdə qocalmanın və degenerativ dəyişikliklərin qarşısını alır;
- Qan şəkərini azaldır;
- Qan dövranı sisteminin işini normallaşdırır, qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalını stimullaşdırır.
Portağal dərinin iltihablı proseslərindən qurtulmağa kömək edir. Xarici istifadə yaş ləkələrini, absesləri aradan qaldırır, həşərat ısırığı və bitki yanıqları ilə allergik reaksiyanın əlamətlərini - qızartı və qaşıntıları azaldır.
Portağalın faydalı xüsusiyyətləri prostatitin müalicəsində özünü göstərir. Gündəlik istifadə, xoşxassəli bir şişin, adenomanın böyüməsini dayandırmağa kömək edir.
Uşaqların pəhrizinə bağ yarpaqları olan yeməkləri daxil etmək çox faydalıdır. Yeməklə birlikdə vitamin və mineral kompleksi alan körpələrin hiperaktivlik və diqqət çatışmazlığı pozulma riskinin azaldığı müşahidə edilmişdir. Kiçik uşaqları - bir ildən iki ilə qədər - təzə otlarla qidalandırmadan əvvəl bir pediatrla məsləhətləşməlisiniz. Həzm sistemi qeyri -sabitdirsə, dərmanlara üstünlük verilir.
Portulağın istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Bitkinin bir çox faydalı xüsusiyyətə malik olmasına baxmayaraq, məhdudiyyətlərlə qidada istifadə edilməlidir.
Portağaldan istifadə edildikdə zərər verə bilər:
- Hipertansiyonla, bir bitkinin xüsusiyyəti qan təzyiqini artırmaqdır;
- Taxikardiya və angina pektorisi ilə ürək fəaliyyətinin pozulması halında - eyni səbəbdən;
- Konvulsiv hazırlıq tarixi varsa - stimullaşdırıcı təsirə görə;
- Sinir həddindən artıq yüklənmə fonunda, bədənin tonu daha da artacaq.
Bu, dandur yeməklərindən imtina edilməli olduğu anlamına gəlmir. İstifadəni məhdudlaşdırmaq kifayətdir, məsələn, həftədə 1-2 dəfəyə qədər.
Portulağın diyetə daxil edilməsinə əks göstərişlər aşağıdakılardır:
- Müvəqqəti - hamiləlik və laktasiya;
- Davamlı - epilepsiya, ağır avtonom xəstəliklər.
Bağ mədəniyyətinin istifadəsinə başqa bir mütləq əks göstəriş var - fərdi dözümsüzlük.
Portulaq necə yeyilir
Dandur toplanması çiçəkləmə zamanı həyata keçirilir. Yarpaqları gənc gövdəsi ilə birlikdə kəsilir və ya kəsilir. İlkin istilik müalicəsi tələb olunmur, göyərti yalnız yuyulur.
Cücərtilər təzə yeyilir, qaynadılır, souslara əlavə olunur, turşulanır və gələcəkdə istifadə üçün yığılır. Qurutma və üyütmə də tətbiq olunur - bu halda, portağal onlara yeni bir ləzzət vermək üçün ədviyyat, ədviyyat kimi yeyilir. Bu ədviyyat tez -tez ət və balıq yeməklərini ədviyyat etmək üçün istifadə olunur. Dandur nanə ilə mükəmməl dad verir.
Bir uşaq üçün yemək hazırlanırsa, əvvəlcə yarpaqları qaynar su ilə silmək və sonra kartof püresi ilə ovuşdurmaq lazımdır.
Portağal reseptləri
Bitki faydalı xüsusiyyətləri baxımından cəfəri və yaşıl salatdan heç də aşağı olmamasına baxmayaraq içindəki yeməklər populyar deyil. Və ənənəvi göyərtilərdən daha çox yemək üsulları var.
Portağal reseptləri:
- Turşu göyərti … Sapların bütün sərt hissələri çıxarılır, otlar axan su ilə yuyulur və sonra qaynar su ilə yuyulur. Ağartmağa ehtiyac yoxdur. Litre bankalar sterilizasiya edilir, dibinə yarım diş sarımsaq qoyulur və yarpaqlarla sıx bir şəkildə doldurulur. Marinadın nisbətləri: 600 g semizotu üçün - 1 litr su, 2 çay qaşığı duz. Sirkə - 4 xörək qaşığı - duz həll edildikdən sonra sönməzdən əvvəl qaynar suya tökülür. Eyni zamanda 4 dəfnə yarpağı atılır. Bankalar qaynar şoraba tökülür və qapaqlar bükülür. 3 gündən sonra artıq cəhd edə bilərsiniz. Uzun müddət saxlamağı planlaşdırırsınızsa, qapaqları yuvarlamadan əvvəl bankalar 5 dəqiqə sterilizasiya edilir. Bəzi sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtmək və digərləri ilə "təzə" yuvarlamaq yaxşıdır.
- Ət ilə bişmiş semizotu … Pirinç (şüşə) su ilə tökülür, 20 dəqiqə qalır, yuyulur. Tencereyi qızdırın, bitki yağı tökün, incə doğranmış soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın, sonra 2 əzilmiş sarımsaq dişini, 250 qram dana ətini, 1, 5 xörək qaşığı tomat pastasını əlavə edin. 3-4 dəqiqədən sonra düyü tökün, başqa 5 dəqiqədən sonra - 400 q irmik. Pirinç hazır olan kimi duz, istiot vurun, yaxşıca qarışdırın və istidən çıxarın.
- Tərəvəz güveç … Düyü əvvəlki reseptdə olduğu kimi hazırlanır. Portağal, 500 q, budaqlarla birlikdə bərabər hissələrə kəsilir, artıq nəm sıxılır. Böyük bir soğanı incə doğrayın, 2 diş sarımsağı doğrayın. Pomidor, 2 ədəd ətli çeşid, ağartın, soyun, kublara kəsin, 2 şirin bibər də bərabər dilimlərə kəsin. Bir qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın, qızartmaq üçün növbə ilə qoyun: soğan, sarımsaq, düyü, bolqar bibəri, pomidor, portulaq. Portağal yumşaldıqdan sonra yuyulmuş düyü tavaya tökün və bir stəkan qaynar su tökün. Düyü bişənə qədər bişirin. Dadmaq üçün qara bibər, yer bibəri və duz əlavə edin.
- Sadə bişmiş portağal salatı … Yarpaqlar bir neçə dəfə axan su ilə yuyulur və 5-10 dəqiqə isladılır. Bu su, irmikin hazırlanması üçün gələcəkdə faydalı olacaq, süzülmür. Yaşıllar duzlanır və bişirilir, rəngi tündləşənə qədər daim qarışdırılır. Su ümumiyyətlə bu mərhələdə buxarlanır. Portuluğu sərinləyin, bir boşqaba qoyun, əzilmiş sarımsaq və zeytun yağı ilə bir az sirkə əlavə edin - alma sirkəsindən daha yaxşıdır. Yanacaq doldurduqdan sonra yaxşıca soyudun. Soyuq xidmət edin, cəfəri səpə bilərsiniz.
- Təzə portağal salatı … Yaşıllar əvvəlki reseptdə olduğu kimi yuyulur, suya batırılır. Ancaq bu dəfə dandur bir süzgəcə atılır. Sonra budaqlar xırda doğranır, yeməyi əzilmiş sarımsaq, nanə və kefirlə bəzəyin, bir az duz əlavə edin. Qatıqlı qatıq almaq ən yaxşısıdır. Öz zövqləri ilə idarə olunurlar.
- Sandviç üçün makaron … Saf gavalı, 200 q, ağartılmış, blender qabına qoyulur.150 q xama və işlənmiş (və ya yumşaq) pendir, 70 qr incə doğranmış cəfəri, yaşıl soğan və şüyüd əlavə edin. Qarışdırın. Pasta soyuducuda saxlanılır. Xama kərə yağı ilə əvəz edilə bilər.
- Portağallı omlet … 2-3 yumurtanı duz ilə döyün, süd əlavə edin. 200 q göyərti incə doğranmış, kərə yağında tavada (sapsız) qızardılmışdır. Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın. Çırpılmış yumurta qarışığını semizotlu tavaya tökün, üzərinə rəndələnmiş pendir səpin. Qovurma qabını sobaya qoyun, omleti pendir əriyənə qədər bişirin. İsti xidmət edin.
Təəssüf ki, danduru təzə saxlamaq mümkün deyil. Soyuducuda quruyur və dondurulduqda faydalı xüsusiyyətlərini və qida keyfiyyətlərini itirir. Qışda "yay" ləzzətindən zövq almaq istəyirsinizsə, göyərti duzlamalı olacaqsınız.
Portuqal haqqında maraqlı faktlar
Bitki qədim Yunanıstan və Romadan bəri yemək və dərman məqsədləri üçün istifadə edilmişdir. Hippokrat bir çox dərmanın tərkib hissəsi olaraq istifadə etdi. Ərəblər ciyəri "mübarək" adlandırdılar.
İbn Sina ondan ilan sancması üçün losyonlar hazırladı, dizenteriya və kişi iktidarsızlığını bir həlim köməyi ilə müalicə etdi.
Və on doqquzuncu əsrdə ənənəvi həkimlər buranı əks məqsədlə - libidonu yatırmaq üçün istifadə etdilər. Qurudulmuş ot məhdudiyyət olmadan yeməklərə əlavə edildi. Bu zəifliyə və daimi ürəkbulanmaya səbəb oldu, əlbəttə ki, cinsi istək pis olduqda yox oldu.
18 -ci əsrdə Fransada Dandurun populyarlığı o qədər yüksək idi ki, bağçılıq üzrə mütəxəssis William Cobbett, bitkilərlə bağlı kitabında kinayəli şəkildə "Fransızların və donuzların" qidalandığı bir alaq olduğunu yazdı. Amerikalı bağbanlar həqiqətən bitkini alaq otu kimi qəbul edərək sahələrindən qopardılar.
Ancaq Rusiyada bitki cadılar tərəfindən hörmət edildi, ancaq nadir hallarda dərmanlara əlavə edildi. Pis xəyallardan qurtulmaq və pis ruhlardan qorunmaq üçün qurudulmuş çiçəklərin bir tulağa tikilməsi və ya yastığın altına qoyulması tövsiyə olunurdu. Bitkinin budaqları kikimoranı çıxarmaq üçün beşiyin altına döşənirdi.
Maraqlıdır ki, çinlilər hələ də gonoreya müalicəsi üçün xörəkdən istifadə edirlər. Bitkinin xüsusiyyətlərinin rəsmi tədqiqatları təbii antibiotiklərin tərkibində heç bir antimikrobiyal təsir göstərməmişdir. Ancaq kök və yarpaqlar qarışığa daxil edildikdə, həqiqətən də xəstəliyin əlamətlərindən xilas olmaq mümkün oldu.
Dekorativ portağal növləri: böyük çiçəkli - ağ, sarı və qırmızı çiçəklərlə; terri - çox rəngli havlu başları ilə. Dekorativ növlərin yarpaqları yenilməzdir.
Portağal haqqında bir videoya baxın:
Dekorativ semizotu tez -tez şəhər çiçək yataqlarına əkilir. Ancaq bağ sahələrində xüsusi qutularda bir bitki, hətta yeməli bir növ yetişdirməyi üstün tuturlar. Vitamin salatlarını diyetə daxil etməzdən əvvəl, bağçada yer və öz vaxtınızı qurban verməyə hazır olub -olmadığınızı düşünməlisiniz. Gələcəkdə bütün sahəyə yayıldığı üçün bir dəfə otsu bir bitki əkməyə dəyər.
