"Sevgi" otunun təsviri. Kök kökünün kimyəvi tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri. Məhsulun istifadəsinə əks göstərişlər. Rizom reseptləri və bitki haqqında maraqlı faktlar. Lovage kökündəki nişastanın tərkibi minerallar (sodyum, kalium, fosfor və kalsium) və vitamin PP -dir. Bu qida maddələri bədəndə çox böyük rol oynayır: su və elektrolit balansını qoruyur, əzələ daralması və sümük gücündən məsuldur. Vitamin PP hormon istehsalını normallaşdırır və qırmızı qan hüceyrələrinin, eritrositlərin çoxalmasını stimullaşdırır.
Bitkinin rizomundakı turşular:
- Alma - bağırsaqları stimullaşdırır, tənəffüs prosesində və kollagen istehsalında iştirak edir;
- Angelic - antihypoxic təsiri, hüceyrə səviyyəsində oksigen çatışmazlığının inkişafına mane olur;
- Asetik - qidalardan karbohidratları və yağları parçalayır, yağ toxumasının əmələ gəlməsinin qarşısını alır;
- Limon - qaraciyərdən toksinləri çıxarır, həzmi yaxşılaşdırır, irinli iltihablı proseslərin inkişafına mane olur;
- İzovalerianic - bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır;
- Benzoic - antimikrobiyal və göbələk əleyhinə təsir göstərir, açıq antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir.
Taninlər bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləməyə, bağırsaqda dolaşan sərbəst radikalları təcrid etməyə, patogen bakteriyaların tullantı məhsullarını çıxarmağa və qida maddələrinin udulmasını stimullaşdırmağa kömək edir.
Lovage kökünün pulpasında az miqdarda C vitamini, kolin, sesquiterpen tatlar və carvacrol, aydın bir antibakterial təsiri olan bir maddə var.
Sevgi kökünün faydalı xüsusiyyətləri
Rizom ikiillik bitkilərdən qazılmışdır. Məhsul yığımını birinci ildə etsəniz, zəhərlənə bilərsiniz. Gənc kök yüksək miqdarda alkaloidlərə malikdir. Bitkinin yeraltı hissəsinin müalicəvi xüsusiyyətləri rəsmi elmi araşdırmalarla təsdiqlənir.
Sevgi kökünün faydaları:
- Vücuddan artıq mayeni çıxarır və ödemi aradan qaldırır;
- Böyrəklərdə və böyrək pelvisində oynaqlarda və daşlarda əmələ gələn duzları həll edir;
- Artritdə simptomların şiddətini azaldır;
- Qan şəkərini azaldır;
- Sakitləşdirici və sakitləşdirici təsir göstərir;
- Allergik reaksiyaların inkişafının qarşısını alır, histamin istehsalını dayandırır;
- Parazit əleyhinə təsir göstərir, bağırsaqları və qaraciyəri kolonizə edən qurdlardan qurtulmağa kömək edir;
- Laksatif təsir göstərir, peristaltikanın sürətini artırır;
- Metabolik prosesləri normallaşdırır, bağırsaq qazlarının istehsalını azaldır;
- Migrenin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, yaddaş funksiyasını yaxşılaşdırır;
- Menstruasiya əvvəli ağrıları aradan qaldırır, aylıq dövrü bərpa edir;
- Pelvik orqanlarda qan dövranını sürətləndirir, reproduktiv orqanlarda tıkanıklığın qarşısını alır.
Məhsulun pəhrizdə istifadəsi aclıq hissinin öhdəsindən gəlməyə kömək edir ki, bu da arıqlayanlar üçün ciddi narahatlıq yaradır. Kök yeməklər, ferment istehsalını azaltmadan iştahı maneə törədir, dad qönçələrinin həssaslığını söndürür.
Sevgi kökünün istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Hər kəs sağlam bir məhsulla vitamin və mineral ehtiyatlarını artıra və ya arıqlaya bilməz.
Lovage kökünün istifadəsinə əks göstərişlər aşağıdakılardır:
- Hemoroidin kəskin mərhələsi və böyük bağırsağın kəskin iltihabi prosesləri;
- Böyrək xəstəliyi: piyelonefrit, glomerulonefrit, böyrək çatışmazlığı;
- Menstruasiya dövrü, menstruasiya zamanı çoxlu qan çıxarılırsa, müntəzəm menstruasiya arası qanaxma ilə;
- Bir alevlenme mərhələsində mədə xorası ilə;
- Uterus tonunu təhrik etməmək üçün hamiləlik;
- Fərdi dözümsüzlük.
Məhsulu yetkinlik yaşına çatmamış uşaqlar üçün lovage kökündə istifadə etmək tövsiyə edilmir.
Doğumdan sonra 2 ay ərzində bu məhsulla arıqlamamalısınız, uterusun daralmasına və doğuşdan sonra qanaxmaya səbəb ola bilərsiniz.
Lovage Root Reseptləri
Yemək bişirmə kökləri təzə və toz şəklində istifadə olunur. Qurudulmuş rizomlar sousların və isti yeməklərin tərkib hissəsi kimi əlavə olunur. İstifadədən əvvəl köklər yuyulur, gənc tumurcuqlar çıxarılır və nazik qabıqlar çıxarılır.
Lovage Root Reseptləri:
- Bişmiş donuz əti … Yaxşı bir bel parçası yuyulur, bütün filmlər çıxarılır. Bir parça olaraq, cib kimi 2 keçməmiş kəsik edilir. Gələcəkdə içlərinə doldurulacaq. Doldurma üçün duz, bibər əlavə edin. Duz və bibər "dadmaq" dan bir az çox əlavə olunur, çünki əlavə olaraq gələcəkdə ət bibər və duz deyil. Doldurma bişdikdə parçaya hopdurulmalıdır. Doldurmağı ciblərə qoydular və suyu içindən axmaması üçün sərt bir mumlu iplə çəkdilər. Ət folqa ilə sarılır, bol miqdarda ağ şərab tökülür, bir daha möhkəm bağlanır və bir çörək qabına yayılır. Təxminən 1 saat 180 ° C -də bişirin. Hazır ət hissələrə bölünür. Xidmət vermədən əvvəl iplər və doldurma çıxarılmalıdır.
- Pəhriz salatı … Tərkibi: portağal, bəzi pırasa, qaynadılmış toyuq filesi, pomidor, krem, lovage kökü. Toxumlar və filmlər portağaldan çıxarılır, bərabər hissələrə kəsilir, qalan maddələr də dilimlərə kəsilir, kök sürtülür. Hamısı qarışdırılır, ideal birləşmə əldə edilir, 2-3 xörək qaşığı limon və ya əhəng suyu ilə tökülür. Dadmaq üçün duzlu, qatıq ilə ədviyyatlı. Daha doyurucu bir salat seçimi qaynadılmış şampinonlar əlavə etməkdir.
- Aralıq dənizi salatı … Qızardılmış kök, yaşıl alma və əzilmiş qozu qarışdırın. Sarğı - zeytun yağı, limon suyu və bir az bibər.
- Odessa tərzi turşuları … Təxminən 3 kq xiyar soyuq axan su ilə tökülür, maye ilə yaxşıca islanmasına icazə verilir və sonra bütün stəkanı hazırlamaq üçün süzgəcə atılır. Duzlu su qaynadılır: 1 litr su üçün - 2 xörək qaşığı qaba duz. Dərin bir emaye qabda, əvvəlcə 2 başdan soyulmuş sarımsaq mixəklərini, sonra isə xiyarları qat -qat qoyun, sürtülmüş kök və incə doğranmış ot budaqları ilə sürüşdürün. Daha tanış bir dad əldə etmək istəyirsinizsə, şüyüd, 2 dəstə əlavə edin, amma klassik reseptdə istifadə edilmir. Ayrıca, bibərə ehtiyac yoxdur. Tava içərisinə qaynar duzlu su tökün, qapağı bağlayın və zülmü təyin edin. Xiyar 48 saata "çatacaq". Onları tavadan çıxartmağa ehtiyac yoxdur, zülm konteynerdən çıxarılır və hər şey soyuducuya qoyulur.
- Vitamin salatı … Kobud bir qızartma qabına təzə lovage, kohlrabi və yerkökü kökündən sürtün. Soğan və yaşıl salat mümkün qədər kiçik doğranır, yaşıl alma, şaftalı və ya ərik zolaqlara kəsilir. Kompotdan böyük dilimlərə kəsilmiş armud əlavə olunur. Bütün salat maddələri qarışdırılır, şərbətlə tökülür, xama və duz əlavə olunur. Tərkiblərin nisbətləri təxminən belədir: bərabər miqdarda, hər biri təxminən 200 q, yerkökü, kohlrabi, kompot meyvəsi və az yağlı xama, hər biri 2 xörək qaşığı doğranmış soğan, yaşıl salat və qızardılmış kök, 250 q yaşıl alma. Şəkər bir kaşığıdır. Çox şirindirsə, limon suyu ilə dadlandıra bilərsiniz.
- Şəkərli köklər … Təmiz kökləri 10 dəqiqə qaynatın. Həzm etməmək üçün atəşi kiçik saxlayın. Hazırlıq pulpa rənginə görə qiymətləndirilə bilər, ağarmalı və ağ olmalıdır. Yuvarlaqlaşdırmaq üçün kəsin, bir az qurudulmaq üçün bir süzgəcdə buraxın. Şəkər şərbəti qaynadılır. Şərbət nisbətləri: 1 hissə su və 4 hissə şəkər. Köklər deformasiyaya uğramaması üçün qaynar şərbətə diqqətlə batırılır və qaynadılır. Hazır olduqları zaman şüşəyə bənzəyəcəklər - ət demək olar ki, şəffaf olacaq. Bir çörək qabına bir perqament qoyun, kökləri bir -bir düzün, üzərinə şəkər tozu səpin. Saxlama planlaşdırılırsa, şəkərli meyvələrin quruması üçün yarpaq sərin bir yerdə çıxarılır. Düzdür, nadir hallarda kimsə prosesin sonunu gözləyir, "şirniyyatların" dadı çox maraqlıdır.
Köklə sonsuz sınaq edə bilərsiniz. Dadmaq üçün yağlı ət - donuz əti və ya quzu, turş kələm ilə birləşdirilir. Şirniyyatlara bir az rizom tozu əlavə etsəniz, maraqlı bir dad əldə edəcəksiniz. Əsas odur ki, "tərkib hissəsi" ilə onu aşmamaqdır. Tövsiyə olunan doz 0,5 kq əsas komponentə 2 yemək qaşığıdır.
Sevgi kökü ilə bağlı maraqlı faktlar
Bitki ilə ilk olaraq hansı ölkənin sakinlərinin maraqlandığı bilinmir. Qədim Şərqin şəfaçıları kökdən uzun müddətdir ki, dərman məqsədləri üçün istifadə edirlər. İranda bitki qida və tibbi məqsədlər üçün əkilmiş ərazilərdə əkilir, Ukraynada isə daha çox alaq otu olaraq yayılır və sevgi otu sayılır. Kök afrodizyak olaraq bədəvi ərəblər tərəfindən də istifadə edilmişdir.
Şərq ölkələrinin sakinləri libidonu və reproduktiv funksiyanı artırmaq üçün yeməyə kök əlavə etsələr, Ukrayna və Rusiyanın cənubunda yaşayanlar məhsula cavanlaşdırıcı təsir bağışlayırlar. Qadınlar qırışların görünüşünü dayandırmaq üçün içkilər hazırladılar, şəfalı bir infuziya ilə yudular, saçlarını yudular.
Bir gəncin diqqətini çəkmək üçün gənc qızlar ətir kimi döşlərin arasında və qulağın arxasında kök suyu və ya ot ilə ovuşdururdular. Və xoşbəxt bir ailə həyatı təmin etmək üçün gəlinliyin ətəyinə bir bitki parçası tikildi.
Yastığın altına bir parça rizom qoymağa dəyər olduğuna inanılırdı və yeni evlənənlərin heç bir problemi olmayacaq.
Kəndlərdə aşiq kökü başqa bir vacib mülk üçün dəyərləndirilirdi - içki içməkdən çəkinirdi. Doğrudur, bu xüsusiyyət elmi cəhətdən təsdiqlənməmişdir - alkoqol əleyhinə "iksir" ə çox çox komponent daxil edilmişdir.
Bitki yığımı bir neçə mərhələdə aparılır. İlk ildə yalnız yuxarı gənc yarpaqlar çıxarılır. İkinci ildə, oyanandan çiçəklənmənin sonuna qədər - yarpaqlar, toxumlar və inflorescences. Və payızda, çiçəkləmə bitdikdən sonra, kök artıq qazılır. Bitki nə qədər yaşlı olarsa, içərisində daha çox qida maddəsi yığılır.
Rus həkimlər bitkiyə az diqqət yetirirlər, ancaq xaricdə rəsmi olaraq tanınır və farmakopeyalarda qeyd olunur.
Sevgi kökü haqqında bir videoya baxın:
İnsanlar uzun müddət bədən xəstəliklərinin, əslində dedikləri kimi, əsəb xəstəliklərindən başlayaraq daxili əhval -ruhiyyə ilə başladığına inanırdılar. Lovage çayı pis düşüncələri sakitləşdirir və aradan qaldırır. Bəlkə də bu bir plasebo effekti, ancaq lovage Ukraynada populyarlıq baxımından yemişan və eczane çobanyastığından aşağı deyil.
