Ekzotik sitrus bizzariyasının kalori miqdarı və kimyəvi tərkibi. Meyvənin, dadının və aromasının faydalı xüsusiyyətləri, zərərləri və əks göstərişləri. Bizzaria necə yeyilir, kimerik meyvəli reseptlər. Bizzaria istifadəsi üçün mütləq əks göstərişlər:
- Dərman qəbul etmək … Beta-blokerlərdən istifadə edən insanlar sitrus meyvələrindən uzaq durmalıdırlar. Bu meyvələr kalium səviyyəsini artırır, bu da artan miqdarda mikroelementləri ifraz edə bilməyən böyrək xəstələri üçün ciddi problemə çevrilir. Sağlam insanlar üçün, kalium bədən üçün həyati bir maddə olduğu üçün Bizzariyanın zərərləri bir faydaya çevriləcəkdir.
- Allergiya … Nisbətən az adam sitrus meyvələrinə, o cümlədən bizzariyaya alerjisi var. Bu meyvəni dadarkən diqqətli və diqqətli olun.
Bizzaria necə yeyilir?
Meyvənin demək olar ki, bütün hissələri yeməlidir, lakin hamısı eyni dərəcədə faydalı deyil. Ən mübahisəli, xoş və təravətləndirici bir aromaya malik olan sitrus qabığının kulinariya istifadəsidir. Bizzariyanın sıx dərisi zəhərli deyil, amma meyvələri zərərvericilərə qarşı kimyəvi maddələrlə müalicə etmək mümkün olduğu üçün yaxşı yuyulmalıdır. Bədən tərəfindən zəif həzm olunan qabıqda daha çox lif olduğunu xatırlamaq lazımdır.
Bizzaria necə yeyilir? Aşkar istifadəyə əlavə olaraq - çiy yemək, şirələr şəklində və çörəkçilik üçün doldurmaqla, meyvələr kərə yağı halına gətirilir və qabığı qurudulur və ya şəkərlənir.
Meyvə çuxurlarından istifadə etmək məsləhət görülmür, çünki tərkibində zəhərli maddələr var. Əlbəttə ki, təsadüfən onlardan birini udursan, onda qorxunc bir şey olmayacaq. Ancaq belə bir məhsulu qəsdən götürmək lazım deyil.
Bizzaria ilə yemək və içkilər üçün reseptlər
Kimerik sitrus qeyri -adi bir bitki olduğundan, hər kəsin zövqünə uyğun bir yemək tapacağı ən maraqlı reseptləri toplamağa çalışdıq:
- Bizzaria zeytun və ədviyyat ilə dilimlənir … Belə bir iştahaaçan tez hazırlanır, təsirli, təzə və qeyri -adi görünür. Şirin, duzlu, kəskin və ədviyyatlı tatlar qonaqları dərhal Aralıq dənizi sahillərinə aparacaq. 3 kiçik bizzariya, 2 xörək qaşığı doğranmış yaşıl zeytun, 1,5 çay qaşığı limon suyu, eyni miqdarda zeytun yağı, bir kaşığı doğranmış təzə nanə, bir çimdik dəniz duzu, bir çimdik acı qırmızı bibər götürün. Bizzariyadan qabığı və ağ lifli qabığı çıxarın və kəsişmiş şəkildə dörd hissəyə kəsin. Parçalar kifayət qədər qalın olmalıdır. Üstünə bir dilim zeytun əlavə edin, üzərinə limon suyu və zeytun yağı səpin, duz, istiot və nanə səpin.
- Bizzariya ilə "məxmər" çörək … Diqqətlə seçilmiş maddələrin birləşməsi bu torta yumşaq, tüklü və kərə yağı toxuması verəcəkdir. Yarım olmayan bir stəkan duzsuz yağ, yuvarlaq bir fincan ağ un, yarım stəkan arpa unu, 1,5 çay qaşığı qabartma tozu, 1,5 çay qaşığı qaba duz, 1 bizzaria meyvəsi, 1,5 stəkan dənəvər şəkər, 120 q qaymaqlı pendir, bir çay qaşığı vanil ekstraktı götürün., 3 böyük yumurta, 1 stəkan şəkər tozu, 1 çay qaşığı portağal likörü. Fırını 180 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın, rafı boşluğun aşağı üçdə birinə qoyun. Kərə yağı, un, qabartma tozu və duzu bir qazana qoyun. Bizzariyanı soyun, sıxın və təxminən 2 çay qaşığı suyu saxlayın. Meyvənin yarısının qabığını doğrayın və şəkərlə doğrayın. Kərə yağı və pendiri birləşdirin. Kremə şəkər və qabığı əlavə edin, təxminən 5 dəqiqə mikserlə çalın. Yumurta və vanil əlavə edin, yenidən çalın. Un qarışığını doldurun və yaxşıca yoğurun. Hamuru bir çörək qabına tökün və sobaya qoyun. Tortu təxminən bir saat qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Bundan sonra, qəlibdən çıxarmadan 30 dəqiqə soyudun. Tamamilə soyudulana qədər təxminən 2 saat çəkəcək - sonra tortu buzlanma ilə örtə bilərsiniz. Onun üçün pudra şəkərini, içki və suyu bir qabda döyün, sonra üzərinə incə doğranmış şəkərli qabığı səpərək üzərinə tökün.
- Zəncəfil və tərxun ilə tərəvəz şorbası … Bu bizzariya resepti üçün bir kaşığı duzsuz yağ, böyük bir soğan, sarğı üçün duz və istiot, 1 böyük ağcaqayın kökü (doğranmış), 1 rutabagus (soyulmuş və kəsilmiş), kiçik kərəviz kökü (doğranmış), 2 kəklikotu budağı hazırlayın. 450 ml toyuq suyu, 2 bizzaria meyvəsi, bir çay qaşığı təzə doğranmış zəncəfil, dadmaq üçün təzə tərxun yarpaqları. Kərə yağı böyük bir qazanda orta istilikdə əridin. Soğan və duz əlavə edin və maddələr yumşalana qədər qovurun (təxminən 6 dəqiqə, qəhvəyi deyil). Parsnips, rutabagas, kərəviz kökü, kəklikotu və suyu əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və istiliyi minimuma endirin. Tərəvəz yumşaq olana qədər örtün və bişirin (15-20 dəqiqə). Kəklikotu çıxarın və şorbanı blenderlə püre edin. Yarım çay qaşığı "çıxarış" əldə etmək üçün Bizzaria meyvəsinin yarısının qabığını incə doğrayın. Əti birləşdirən tərəzidən ayırın, qızardılmış qabığı ilə qarışdırın və püresi şorbasına əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl qara bibər və tərxun yarpaqları ilə bəzəyin.
- Brüssel bizzaria və pastırma ilə cücərir … Bir stəkan zeytun yağı, 2 kiçik bizzariya, duz, 3-4 zolaq pastırma, bir kiloqram Brüssel cücərti (yarısına və ya dörddə birinə kəsilmiş) götürün. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, yağı bir çörək qabına tökün. Portağal dilimlərinin bir təbəqəsini yayırıq, duz səpirik və yağ səpirik. 15 dəqiqə bişiririk, sonra donuz ətini yayırıq və xırtıldayan bir qabığa çatırıq. Brüssel cücərtilərini daha 2 xörək qaşığı yağla birləşdirin, bitmiş "güveç" in üzərinə qoyun. Kələm yumşaq olana qədər qızardın (sitrus meyvələri güclü şəkildə karamelize edilməlidir).
Sitrus ətirli kokteyllər və içkilər ekzotik meyvələr üçün əla istifadədir:
- Şirəsi olan yasəmən çayı … Bizzariya ilə bu reseptə görə bir içki hazırlamaq üçün bəzək üçün 2 çay qaşığı yaşıl çay yarpağı və bir çimdik yasemin ləçəkləri, 2 stəkan təzə sitrus suyu və meyvə dilimləri alın. Qaynadılmış su ilə 2 stəkan çay dəmləyin, 4 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra açılan yarpaqları çıxarmaq üçün süzün. Tamamilə soyumağa icazə verin, sonra suyu və çayı bir qabda birləşdirin. Soyudun və bizzaria dilimləri və ya nanə yarpaqları ilə bəzədilmiş buz üzərində xidmət edin.
- Shandy kokteyli … Qarışdırmaq üçün sizə lazım olacaq: 1,5 litr buğda pivəsi, 1 stəkan təzə sıxılmış bizzaria suyu, dörddə bir çay qaşığı badam ekstraktı, hər hansı bir sitrus meyvəsinin incə dilimlənmiş dilimləri. Pivə, meyvə suyu və badam ekstraktını bir qazanda birləşdirin. Qarışdırın və meyvə dilimləri ilə xidmət edin.
- "Granita" şampan kokteyli … 4.5 fincan təzə bizzaria suyu, yarım stəkan toz şəkər, bir az Saint-Germain likörü, 2 şüşə şampan (hər biri 750 ml) Sitrus suyu və şəkəri tamamilə həll olunana qədər qarışdırın, sonra bir çörək qabına tökün və dondurun. Kiçik, hətta buz parçalarına çevrilənə qədər içindəkiləri hər 30 dəqiqədən bir qarışdırın. Plastik sarğı ilə örtün və dondurucuda saxlayın. Bir kokteyl üçün yarım fincan buz "granita", yarım yemək qaşığı likör qarışdırın və şüşəni şampan ilə doldurun.
Bizzaria haqqında maraqlı faktlar
Təbabətdə meyvənin efir yağı mədənin müxtəlif xəstəliklərini müalicə etmək, dəriyə qulluq etmək, qəbizliyi və şişkinliyi aradan qaldırmaq üçün geniş istifadə olunur. Meyvə qabığı ekstraktı dezinfeksiyaedici təsir göstərir. Dölün tərkibindəki flavonoidlər antihipertenziv və iltihab əleyhinə təsir göstərir, təzyiqi azaldır və ürəyi sağaldır.
Bizzaria qabığına əsaslanan marinadlar və şirniyyatlar, digər sitrus meyvələri Şərq və Asiya ölkələrində məşhurdur.
Nadir orta əsr kitabları müasirlərinə XVII əsrin sonunda Toskana sitrus meyvələrinin yetişdirilməsinin çox populyar olduğunu və nəticələrinin heyrətamiz dərəcədə müxtəlif olduğunu açıq şəkildə göstərir. Seçimin bu "çiçəklənməsi", Medici ailəsinin şahzadələrinin bağbanları və təbiətin özünü manipulyasiya etmək fürsətindən məmnun qalan digər İtalyan patrisləri tərəfindən mümkün oldu. Buradakı formaların qeyri -adi olması mütləq səviyyəyə qaldırıldı və hər cür təşviq edildi.
Bizzariyanın meyvələri ilk dəfə Florensiyanın kənarındakı Panziatti evinin bağçasında Torre dağlı Ağlı adlanan yerdə işığı gördü. 1644 -cü ildə bir bağban bunları "kimera" nın İtaliyada yayılmasına səbəb olan limon, sidr və portağal qarışığı kimi təsvir etdi. Həkim və təbiətşünas Pietro Nati, eyni zamanda Pizanın Nəbatat Bağında çalışmış, növlərin kortəbii hibridləşmə səbəbiylə ortaya çıxma ehtimalını nəzərdən keçirmişdir.
Bizzaria, seçimin rəsmi doğumundan çox əvvəl, insanların səyləri sayəsində ortaya çıxan inanılmaz bir meyvədir. Meyvələri, sözün əsl mənasında, xaotik parçalarda uzanan ana bitkilərin xüsusiyyətlərini özündə birləşdirir. Bunun sayəsində meyvənin qabığı müxtəlif intensivliyə malik sarı, narıncı, yaşıl zolaqlar ilə örtülmüşdür. Meyvə acı ilə tipik bir sitrus ətirinə malikdir, vitamin və qida ilə zəngindir. Əti və qabığı yeməlidir, lakin sonuncusu yalnız qida və içkilərin ləzzətini artırmaq üçün məhdud miqdarda istifadə edilməlidir.