Meyvə kolunun təsviri. Giləmeyvə kalori miqdarı, kimyəvi tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri. İstifadə edildikdə potensial zərər. Bengal qarağatından hansı yeməklər hazırlanır və onları necə yeyə bilərsiniz. Karantinlə bağlı maraqlı faktlar. Yetişmiş karanda meyvələrində sadalanan komponentlərə əlavə olaraq aşağıdakılar var:
- Alfa amirin - metabolik proseslərin sürətinə təsir edir;
- Linalool - sakitləşdirici təsir göstərir, lakin histaminin salınmasına səbəb ola bilər;
- Beta-karyofillen - bədənin müdafiə qabiliyyətini artırır;
- Karizon - vazokonstriktor təsir göstərir;
- Beta-sitosterol - prostat şişlərinin böyüməsini ləngidir;
- Lupeol - xərçəng hüceyrələrini məhv edir.
Yetişmiş meyvələrin dadı və aromatik qoxusu izobutanol, izoamil spirti və beta -karyofillen - uçucu birləşmələrlə təmin edilir. Bengal qarağatı efir yağları və aromatik terpenlərlə zəngindir.
Bengal qarağatının faydalı xüsusiyyətləri
Bitkinin müalicəvi xüsusiyyətləri yalnız ənənəvi həkimlər tərəfindən deyil, həm də eczacılar tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir.
Karantinin faydaları:
- Sərxoşluğu aradan qaldırır və qızdırma simptomlarını azaldır, müxtəlif növ xəstəliklərdə temperaturu aşağı salır.
- Qanı təmizləyir, irinli-iltihabi proseslərin inkişafına mane olur.
- Həzmi yaxşılaşdırır, qida maddələrinin udulmasını artırır - A və E vitaminləri, B qrupu və dəmir.
- Toxunulmazlığı artırır, bədənin müdafiəsini stimullaşdırır.
- Anemiya və vitamin çatışmazlığının müalicəsində istifadə olunur, onurğa beyni hüceyrələrinin işini stimullaşdırır.
- Safra ifrazını azaldır.
- Bağırsaqlara iltihab əleyhinə təsir göstərir, ishal zamanı faydalı laktobasillərin çıxarılmasına imkan vermir.
- Sinir sistemini sabitləşdirir, yuxusuzluğu aradan qaldırır və emosional qeyri -stabilliklə mübarizə aparmağa kömək edir.
- Tonik təsir göstərir, dözümlülüyü artırır.
- Ürək -damar sisteminin işini normallaşdırır.
Yarpaqların həlimləri möhkəmləndirici və iltihab əleyhinə təsir göstərir, boğaz soyuqdəymələri üçün nazofarenksi yaxalamaq və otit mediasını damcı kimi müalicə etmək üçün istifadə olunur.
Rəsmi tibb, metastazların bütün bədənə yayılmasının qarşısını almaq, neoplazmaları azaltmaq, koronar arter xəstəliyi, vuruş və infarktların qarşısını almaq üçün bitkinin hər yerindən çıxarış və ekstraktlardan istifadə edir.
Hipertansiyonu müalicə etmək üçün bitkinin köklərindən hazırlanan həlimlər istifadə olunur. Həm də böyüklər və uşaqlarda helmint infeksiyalarını müalicə etmək üçün istifadə olunan köklərdən, toxumlardan və meyvələrdən bir qarışıq hazırlanır.
Karantinin əks göstərişləri və zərərləri
Bengal qarağatı yüksək alerjendir və bədəndə, xüsusən gənc uşaqlarda və immuniteti zəif insanlarda otoimmün reaksiyalara səbəb olur.
Qələm zərərləri səbəb ola bilər:
- Şişkinliyə meyl ilə;
- Peptik ülser, yüksək turşuluqla qastrit;
- Hipotansiyon ilə.
Hamilə və laktasiya edən qadınlara, məktəbəqədər uşaqlara təhlükəli simptomlar - nazofarenksin selikli qişasının və üz dərisinin qızarması, boğaz ağrısı, qırtlaq ödemi yaratmamaq üçün yeni dad dadmamalısınız.
Pəhrizi həqiqətən genişləndirmək istəyirsinizsə, giləmeyvə istiliklə müalicə olunmalıdır. Kimyəvi tərkibində olan maddələrin 2/3 hissəsi məhv olur.
Yetişməmiş meyvələrə sahib olmaq lazım deyil. Bir və ya iki giləmeyvə qorxulu deyil, ancaq bir ovuc artıq zəhərlənə bilər. Ayrıca, yarpaq çayından sui -istifadə edə bilməzsiniz - çox yüksək miqdarda alkaloid ehtiva edir.
Bengal qarağatı necə yeyilir?
Meyvənin Hindistanda çox məşhur olduğu artıq qeyd edilmişdir. Turş növləri turşu və marinadlar üçün ədviyyat kimi istifadə olunur və ayrı -ayrılıqda yığıla bilər. Onlardan souslar hazırlanır və yan yeməklərə əlavə olunur. Cem və mürəbbə şirin giləmeyvələrdən hazırlanır, smoothies, pudinglər və balqabaq hazırlanır, pirojnaların doldurulmasında və süd, zefir, marmelad və jele üçün qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur.
Yerlilər, karandanı adi giləmeyvə kimi, bəzən toxumla yeyirlər, dərisi acı olsa da. Şirəsi sıxılır, konservləşdirilir və təravətləndirici içkilərə əlavə olunur - yay günündə susuzluğu aradan qaldırmağa və vitamin və mineral ehtiyatlarını bərpa etməyə kömək edir. Maraqlıdır ki, keçmiş MDB -nin Avropa hissəsinin sakinləri Bengal qarağatının dadını xiyar və qırmızı ücün çeşidi ilə, ingilisləri isə qarağat ilə müqayisə edirlər.
Karvanlı yeməklər üçün reseptlər
Bengal qarağat yeməkləri bişirərkən alüminium qablardan istifadə etməyin. Şirəsi bir qədər yandırılırsa, emaye qabından bitki yağı ilə çıxarıla bilər.
Dadlı yeməklər karvanı ilə reseptlər:
- Pirojnaların doldurulması … Pasta üçün ləzzətli bir doldurma hazırlamaq üçün giləmeyvə yuyulur və suyu stəkanlaşdırmaq üçün süzgəcdə atılır. Karanda bir qarışdırıcı ilə püresi halına salınır, acı, sıx dərini çıxarmaq üçün bir ələkdən sürtülür və dadına görə şəkər və qərənfil əlavə edilir.
- Cem … Şirin bir şey kimi qalın olacaq, buna görə sterilizasiya edilmiş bankalar əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Giləmeyvə 1: 1 nisbətində şəkərlə qarışdırılaraq qaynadılır. Yandırmamaq üçün daim qarışdırın. 15 dəqiqədən sonra hər şey söndürülür, bankalara isti mürəbbə qoyulur, qapaqlar bükülür. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün hər kavanoza bir az darçın və ya bir neçə nanə yarpağı əlavə edə bilərsiniz.
- Puding … Kiçik uşaqları müalicə etməyi planlaşdırmırsınızsa, çox yetişmiş giləmeyvə bütöv istifadə etmək daha yaxşıdır. Acılıq yeməyə ədviyyat qatacaq. Ancaq əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi giləmeyvə üyüdə bilərsiniz. 500 q quran, kərə yağı ilə bolca yağlanmış formada yayılır. Hamuru bir qarışdırıcıda və ya bir qarışdırıcı qabda döymək daha yaxşıdır. 0.5 litr isti süd, 4 yumurta, qızardılmış hindistan cevizi - yarım çay qaşığı kifayətdir, 3 xörək qaşığı dənəvər şəkər, buğda unu - quruluşda pancake bənzəyən bir xəmir, yəni maye əldə etmək üçün kifayətdir. Hamuru karvana tökün, kalıbı sobaya qoyun, 200 ° C -yə qədər qızdırın. 45-50 dəqiqə bişirin. Hazır pudingi çırpılmış krem ilə bəzəyin və üzərinə şəkər tozu və rəndələnmiş tünd şokolad səpin.
- Çeşidli pasta … Doldurma üçün bərabər miqdarda karanda, çiyələk, qarağat və moruqdan kartof püresi sürtün. Bir qabda 2 stəkan unu az miqdarda duz ilə qarışdırın və orada dondurulmuş yağı əzin - yarım paket. İncə bir axın içində buz kimi soyuq qazlı su əlavə edərək xəmir yoğurun. Yuyulacaq qədər yumşaq və möhkəm olmalıdır. Yaranan partiya 2 hissəyə bölünür - biri digərindən təxminən 1/3 böyükdür, yapışqan filmə bükülür və soyuducuya qoyulur. 2-3 saat buraxın. Ayrı bir qabda bir stəkan şəkər, yarım stəkan qarğıdalı nişastası, bir az su, duz qarışdırın və giləmeyvə püresi tökün. Qalınlaşması üçün təxminən 2 dəqiqə qaynatın. Pektin sizə jele bənzər bir quruluş verəcək. Soyumağa icazə verin. Fırın 200 ° C -ə qədər qızdırılır. Ənənəvi formalı bir tort meydana gəlir: günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə bir xəmir təbəqəsi qoyulur, tərəflər əmələ gəlir, giləmeyvə hamarlanır və xəmir zolaqları ilə örtülür. Kafes diqqətlə bərkidilir. 45-50 dəqiqə bişirin.
- Sos … Sosların hazırlanması üçün karandenin turş növlərindən istifadə olunur. Blender qabına 0,5 kq giləmeyvə tökün, keşniş tozu, əzilmiş sarımsaq - 3 diş, bir dəstə incə doğranmış reyhan əlavə edin. Tam homojenliyə qədər kəsin. Dadmaq üçün sirkə əlavə edin. Giləmeyvə, 0,6 kq, 200 q bibər qabığı, göyərti - 50 q, sarımsaq - 200 q, 50 q qoz ləpəsini blenderə tökün. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Sos çox ədviyyatlıdır - unutmayın. Qızardılmış ət və toyuq ilə xidmət edin.
Bengal qarağat suyu əla susuzluğu aradan qaldırır.2 limondan qabığı çıxarın, yarım stəkan şəkərlə qarışdırın. Orada sitrus suyu da tökülür. 0, 5 kq quranad ələkdən sürtülür. Giləmeyvə püresini qızardılmış şəkər və qabığı ilə birləşdirin, qazlı buzlu su ilə seyreltin, 2 litr kifayətdir, süzün. Kifayət qədər şəkər yoxdursa, əlavə edin.
Məhsul yığdıqdan sonra meyvələr otaq temperaturunda 3-4 gün saxlanıla bilər. Rəfdəki soyuducuda bütün xüsusiyyətlərini bir həftə saxlayırlar. Gələcək istifadə və ya nəql etmək üçün məhsul yığmağı planlaşdırırsınızsa, Bengal qarağatı dondurulur, mürəbbə qaynadılır və ya vakuum qablaşdırılır.
Karantinlə bağlı maraqlı faktlar
Bengal qarağatı dekorativ məqsədlər üçün geniş istifadə olunur. Qeyri -adi dərəcədə gözəl çiçək açır: ağ və çəhrayı çiçəklər kolu tamamilə yuyur, şirin və xoş ətir verir. Əksər fermerlər evlərini hedcinqlərlə bəzəyirlər - bu nəinki "pəncərədən görünüş" təmin edir, həm də dəvət olunmamış qonaqları - insanları və heyvanları dayandırır. Bitkinin tikanları uzun və itidir.
Əvvəllər karanda yalnız toxumdan cücərirdi. Şlamların əkilməsi cəhdləri yalnız son vaxtlarda uğurla başa çatdı. Məlum oldu ki, bunun üçün nisbətən sərin mövsümü - noyabrın sonu - dekabrın əvvəlini gözləmək lazımdır, sonra köklü uclarını indol -butirik turşusu və 50% spirt qarışığı ilə müalicə edin.
Çalı tükənmiş əhəngli və daşlı torpaqlarda çiçək açır, ancaq yaxşı bir məhsul əldə edə bilərsiniz - ildə bir kolda 12 kq -a qədər giləmeyvə - yalnız münbit, qurudulmuş torpaqla, gündəlik suvarma və ildə 3 dəfə budama. Ancaq yamaclarda və yamaclarda böyüyən bitkilər sürüşməni dayandırır.
Floridada torpaq eroziyasının qarşısını almaq üçün quaranta əkilir. Əlbəttə ki, əkilmənin ilk məqsədi giləmeyvə yetişdirmək idi, lakin Amerikada kifayət qədər tozlanma təmin edəcək böcəklər yox idi. Bir neçə çalı olan cütçülər tozcuqları süni, əl ilə köçürür, lakin böyük əkinlərin bu şəkildə işlənməsi çox çətindir.
Bengal qarağatı əkildikdən 3-4 il sonra meyvə verməyə başlayır, giləmeyvə bütün il boyu yığıla bilər. Ancaq yarpaqlar daha az qiymətlidir - ipək qurdu yetişdirmək üçün əla yemdir.
Tekstil üçün boya karandanın şirəsindən, milçəkləri qovan kökdən isə pasta hazırlanır. Ağac nadir hallarda yanacaq kimi istifadə olunur, tez yanır. Ancaq tez -tez fırçalar, taraklar, suvenir qaşıqları və digər ev əşyaları üçün tutacaqlar hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Bir qələm necə görünür - videoya baxın:
Caranda tez -tez pəncərənizdə yetişdirilir. Gözəl çiçəklərə heyran olmaq üçün, çiçək qabını cənub tərəfə qoymalı, müntəzəm olaraq gübrələməli, sabit suvarma və tacı budamalısınız. Gələcəkdə turşu pomidor və ya xiyarın yeni bir ləzzəti ilə qonaqları təəccübləndirməyə kömək edəcək meyvələr almaq da mümkün ola bilər.