Meyvə ağacının təsviri və böyüməsinin xüsusiyyətləri. Rambay tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri. Meyvələr necə yeyilir? Kulinariya reseptləri. Bitki haqqında maraqlı faktlar. Ayrıca, rambai qastrit və ya mədə xorası üçün istifadə edilməməlidir, çünki komponentlər selikli qişaya mənfi təsir göstərəcək və absesə səbəb ola bilər.
Baccorea Motley meyvəsi necə yeyilir?
Rambay həm təzə, həm də bişmiş halda yeyilə bilər. İstilik müalicəsi zamanı meyvə dadı və ətir xüsusiyyətlərini itirmir. Turşu, mürəbbə, konservlər, sos, meyvə salatları, jele və spirtli içkilər hazırlanır. Ət ilə yaxşı gedir və tez -tez çörək məhsullarına əlavə olunur. Yerli əhali Rambaydan sirkə hazırlamaq üçün xüsusi bir texnologiyadan istifadə edir.
Ekzotik bir bitkinin yarpaqları və kökləri dərman tinctures və decoctions etmək üçün istifadə olunur.
Meyvələr dəstə şəklində satılır, çünki bu formada şirəsini və təzə görünüşünü daha uzun saxlayırlar.
Meyvənin qabığı diqqətlə bıçaqla kəsilir və ya əllə soyulur. Rambay asanlıqla toxumları olan seqmentlərə bölünür. Yerli sakinlər onları çıxarmırlar.
Rambai reseptləri
Rambayı müxtəlif yeməklərə əlavə etmək onların incə dadına və ləzzətli aromasına səbəb olacaq. Meyvə zəncəfil, kakule, portağal, darçın çubuqları və vanil ilə mükəmməl uyğun gəlir.
Aşağıda dadlı rambai reseptləri verilmişdir:
- Cem … Bir kiloqram soyulmuş ramby bir tencereye qoyulur və suyu bitənə qədər aşağı istilikdə qızdırılır. Sonra meyvəni süzün, maksimum suyu çıxarın və atəşə qayıdın. Orta dilimlərə kəsilmiş 200 qram şəkər və limon tökün (qabığı qalır, amma toxumları çıxarılır). Yanğını artırın və qarışığı mütəmadi olaraq qarışdırın. Cem qalınlaşdıqda steril bankalara köçürülür və yuvarlanır.
- Şişli qəlyanaltı … 70-80 qram yarı sərt pendir (Cheddar, Dorblu, Gouda) kiçik kublara kəsilir (hər biri təxminən 5 qram). Rambay yuyulur, soyulur və bir şiş üzərində sıxılır. Sonra tərxun yarpağı və bir parça pendir gəlir. Kanepenin lövhədə sabit olması üçün onu deşməməyiniz məsləhətdir. Xidmət vermədən əvvəl, qəlyanaltı soyuducuya qoyulur, üstünü örtməməsi üçün plastik sarğı ilə örtülür.
- Jelly və ricotta deserti … 3 xörək qaşığı maye bal ilə qarışdırıcıda yarım kilo ricotta döyün (mikrodalğada bir az əridə bilərsiniz). 12 rambai giləmeyvə yuyulur, soyulur və yarıya bölünür. 2 xörək qaşığı jelatin yarım saat soyuq suda isladılır. Və sonra tamamilə həll olunana qədər aşağı istilikdə qızdırılır. Sonra sərinləyin və çoxunu 400 ml rambay suyuna tökün. Qarışdırın və bir açı ilə şüşələrə tökün. Rambay giləmeyvə yaymaq. Eyni meylli vəziyyətdə, tamamilə bərkiyənə qədər soyuducuya qoyulur. Bu vaxt qalan jelatin ricotta ilə qarışdırılır və sonra dondurulmuş şüşələrə tökülür. Yenidən soyuducuya qoyulur, yalnız bərabər vəziyyətdədir.
- Meyvə pudingi … 2 şaftalı, 200 qram rambay və 300 qr gavalı yuyun, kublara kəsin və toxumları çıxarın. Sonra meyvələr bir tencereye köçürülür, 200 qram şəkər əlavə edin və orta atəşdə təxminən 5 dəqiqə bişirin. Daimi qarışdırmaq vacibdir. Təzə sıxılmış limon suyu əlavə edilir və başqa 5 dəqiqə qaynadılır. Sonra qarışığın otaq temperaturuna qədər soyumasına icazə verilir. Kenarları asılmaq üçün 2 dərin qabı yapışqan filmlə örtün. Ağ yağsız çörəkdən qabığı kəsin və boşqabların altına bir dilim, yanlarına isə 4 dilim qoyun. Meyvə qarışığını üzərinə yaydırın və daha 6 dilimlə örtün. Zülmü üstə qoyun və pudingi soyuducuya 10 saat qoyun.
- Alkoqolsuz tıxac … Odun üzərinə 100 ml su tökün, 2-4 darçın çubuğu, 6 mixək, 1 hindistan cevizi, 1 portağal və ya naringi qabığı əlavə edin. Qarışıq qaynadılır, sonra istilik azalır və 500 ml rambay suyu və 400 ml alma suyu əlavə olunur. Şəkər öz istəyi ilə əlavə olunur. İçki istidən çıxarılır və dəmlənməsinə icazə verilir. Xidmət vermədən əvvəl yenidən qızdırın. Eynəkləri bəzəmək üçün kənarları suya, sonra şəkər qabına batırılmalıdır. Qoz tökülür və içinə kişmiş və badam tökülür.
- Lavaş yuvarlanır … Fırın 190 dərəcəyə qədər qızdırılır. Lavaş 10x10 sm ölçüdə kvadratlara kəsilir, sonra konus şəklində yuvarlanır və şişlə bərkidilir. Bir çörək qabına qoyun və təxminən 5 dəqiqə qurudun. Taxta şişlər çıxarılır. 200 qram yarı sərt pendir qaba bir qızartma qabına sürtülür. 100 qram rambai yuyulur, soyulur və yarıya bölünür. 3-4 budaq cəfəri yuyulur, qurudulur və incə doğranır. Bütün maddələr qarışdırılır, dadmaq üçün 130 ml təbii qatıq və bibər tökün. Pide rulonları bişmiş salatla doldurulur. Yemək istənilən masanı bəzəyəcək.
- Ət və pendirlər üçün Chutney … 100 qram rambai yuyulur, soyulur və yarıya bölünür. 3-4 sm zəncəfil kökü incə sürtülür. 2 xörək qaşığı tünd bal və 5 xörək qaşığı şərab sirkəsini bir qazanda birləşdirin və aşağı odda qızdırın. Sonra zəncəfil əlavə edin, bir qaynadək gətirin və təxminən 3 dəqiqə bişirin. Rambay və 5 budaq nanə qalan maddələrə atılır, qarışdırılır və 5 dəqiqə yüksək odda bişirilir. Əlcək və duzu öz mülahizənizlə. 1 çay qaşığı qarğıdalı nişastası 1 xörək qaşığı su ilə qarışdırılaraq dondurmaya tökülür. Başqa bir dəqiqə bişirin. Sonra sous otaq temperaturuna qədər soyudulur və xidmət edilir.
- Tort … Fırın 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. 200 qram rambai yuyulur və soyulur. Dərin bir qabda 1,5 stəkan un, bir çay qaşığı qabartma tozu və bir çimdik duzu birləşdirin. Ayrı bir qabda, 2 yumurtanı qarışdırıcı ilə 200 qram şəkərlə döyün, tədricən 1/3 fincan süd, 1/2 fincan zeytun yağı, 4 xörək qaşığı ərinmiş yağ və portağal qabığını tökün. Sonra bütün maddələr qarışdırılır. Sonda Rambay əlavə olunur. Yaranan xəmir bir çörək qabına qoyulur. Fırına 20 dəqiqə qoyun. Hamurun bitdiyini yoxlamaq üçün taxta bir şiş istifadə edə bilərsiniz. Cupcake süd və ya çay ilə verilir.
- Mərcimək salatı … 2/3 fincan yaşıl mərcimək soyuq su ilə tökülür və bişənə qədər bişirilir. Sonda, öz istəyi ilə duz, bir süzgəc atın və soyumağa icazə verin. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Bu vaxt bir orta çuğunduru və 400 qram balqabağı soyun, kublara doğrayın. Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün, tərəvəz qoyun, zeytun yağı, duz və istiot səpin. Tərkibləri qarışdırın və sobaya yarım saat qoyun. Tərəvəz yumşaq olacaq. Otaq temperaturunda soyumalarına icazə verin. Quru bir qızartma qabını qızdırın, 1/2 fincan fındıq qızıl qəhvəyi qədər qızardın və sonra qaba doğrayın. Bir stəkan rambai yuyulur, təmizlənir və seqmentlərə bölünür. 1 orta soğanı soyun və incə doğrayın. 2 diş sarımsağı soyun və doğrayın. Tava qızdırın, üzərinə zeytun yağı tökün və sarımsağı təxminən bir dəqiqə qızardın. Sonra 50 qram ispanaq əlavə edin və başqa 3 dəqiqə qızardın. Geyinmək üçün bir diş sarımsağı soyun, bir çimdik duz ilə bir pasta halına salın. Sonra 2 yemək qaşığı alma sirkəsi, bir kaşığı zeytun yağı, bir çay qaşığı bal və bir çay qaşığı xardal əlavə edin. Tərkibləri homojen bir emulsiya halına salın. İndi hər şey böyük bir salat qabında birləşdirilir, qarışdırılır və qoz -fındıq səpilir. Bu yemək piknik və ya ailə yeməyi üçün idealdır.
Rambai tez -tez Malakka və Taylandın ənənəvi yeməklərinə əlavə olunur. Zərif dadı və yüngül turşuluğu ilə seçilirlər.
Rambi haqqında maraqlı faktlar
Rambay peyzaj dizaynında istifadə olunur. Budaqları dekorativ görünür və parklarda sıx bir kölgə yaradır.
Rambi ağacı keyfiyyətsizdir. Ancaq selikli qişaların iltihabını aradan qaldıran dərmanların istehsalında fəal şəkildə istifadə olunur. Ayrıca iplər, zənbillər, çantalar və çuvallar liflərdən hazırlanır. Qabıq tozu tanen kimi istifadə olunur. Tünd qırmızı bir boya çıxarmaq üçün Malabar melastomasının kökləri ilə qarışdırıla bilər.
Rambay görünüşünə görə langsat -a çox bənzəyir. Ancaq bu meyvələr fərqli ailələrə aiddir və tamamilə fərqli dad xüsusiyyətlərinə malikdir.
Rambi avtotrof yemək üsuluna malikdir. Qeyri -üzvi birləşmələr istehlak edir və günəş enerjisi sayəsində onlardan karbohidratlar sintez edir.
Rambay haqqında videoya baxın:
Meyvələr az saxlanıldığından ixracatı məhduddur və meyvə Cənub -Şərqi Asiyanı tərk etmir. Yalnız yerli bazarlarda dadına baxıla bilər.
