Ördək bütün yemək seçimlərində ləzzətli bir quşdur. Pişirməyin klassik yolu sobada bişirməkdir. Ancaq eyni dərəcədə dadlı bir yemək, məsələn, bal və limonda bir növ sousda bişmiş ördəkdir. Sınayın, peşman olmayacaqsınız!
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ördəkləri alma ilə qovurmaq fikri artıq bayram olsa da çox adi bir yemək kimi görünür. Bişmiş quş əti daha az dadlıdır və hətta bal-limon kimi kəskin bir sousda da. Bu yemək ən azı bir dəfə bişirdikdən sonra mütləq imzaya çevriləcəkdir. Bundan əlavə, yalnız bacarıqları artırmaq və yeməyi hər cür doldurulma ilə diversifikasiya etmək qalır. Quşun özü təəccüblü dərəcədə dadlı olsa da. Hər hansı bir yan yemək ilə xidmət edilə bilər: kartof, qarabaşaq yarması və ya düyü.
Ballı quşçuluq sosu bir anlaşılmazlıq kimi görünə bilər, ancaq ilk baxışdan belə görünür. Əslində, yeməkdə "duzlu" maddələrin şirin olanlarla birləşdirildiyi bir çox resept var. Belə bir təzad cazibəsi yeməyə bənzərsiz bir dad və ətir bəxş edir. Bu əsl zövq, yumşaq tender ət, qırmızı dəri heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Yemək bişirmək üçün orta ölçülü ördəkdən istifadə etmək yaxşıdır. Yuyulmalı və qurudulmalıdır. Bundan əlavə, kartof, düyü, alma, portağal, armud, göbələk, qarabaşaq yarması və daha çox kimi əlavə məhsullarla bişirə bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 245 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Ördək - 0,5 karkas
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Limon - 1 ədəd.
- Bal - 1 xörək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- İstənilən ədviyyat, otlar və ədviyyatlar - dadmaq və arzu etmək
Bal Limon Sosunda ördək bişirmə:
1. Ördəyi yuyun, qara tanını çıxarmaq üçün dərisini dəmir süngərlə cızın. bütün yağları, xüsusən də quyruğu çıxarın. Quş ətini parçalara ayırın və yemək üçün istifadə olunacaqları seçin. Qalanını başqa bir yemək üçün soyuducuya qoyun. Yeməyin daha nazik olmasını istəyirsinizsə, döşdən istifadə edin, əlavə kilo almaqdan qorxmursanız, bud və ayaqlarınız bunu edəcək.
2. Soğan və sarımsağı soyun və doğrayın.
3. Tencereyi sobaya qoyun və bitki yağı tökün. Yaxşı parçalayın və quş parçalarını qoyun. Hər tərəfdən təxminən 5-7 dəqiqə yüksək istilikdə qızardın ki, qızıl qəhvəyi bir qabığa sahib olsunlar ki, bütün suyu ətin içində saxlasın.
4. Başqa bir tavada bitki yağı qızdırın və soğanı şəffaf olana qədər qovurun.
5. Soğan və ördəyi bir tavada birləşdirin. Qarışdırın, orta istiliyi yandırın və təxminən 5 dəqiqə daha bişirməyə davam edin.
6. Limonu yuyun və iki yarıya bölün, hər birindən suyu sıxın. Toxumlarla qarşılaşsanız, onları çıxarın.
7. Bal, duz, yer bibəri və hər hansı bir ədviyyatı limon suyu ilə qoyun.
8. Sosu hamarlanana qədər qarışdırın və ətin üzərinə tökün. Qarışdırın, bir qaynağa gətirin və temperaturu aşağı salın. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və yeməyi aşağı istilikdə təxminən bir saat bişirin. Bəzən qarışdırın, ördəyi hər hansı bir garnitürlə birlikdə isti xidmət edin.
Bal və soya sousu ilə dadlı bir ördək bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
