Qozdan süd necə hazırlanır? Bunun nə faydası var, kimə zərər verə bilər? Bu məhsul hansı reseptlərdə istifadə edilə bilər?
İnək südü və qozdan hazırlanan içkinin üstünlükləri cədvəldə təqdim olunur:
| Qoz südü | İnək südü |
| Laktoza yoxdur | Adi dad |
| Aşağı doymuş yağ | Özünüz bişirməyə ehtiyac yoxdur |
| Asimilyasiya asanlığı | Aşağı qiymət |
Qoz südünün faydalarından xüsusi olaraq danışırıqsa, bu qozun özünün faydalarına baxmaq lazımdır - içkinin bütün faydalı xüsusiyyətləri qorunacaqdır. Əsas olanlara nəzər salaq:
- İmmunitetin gücləndirilməsi … Qoz, digər qoz -fındıqlar arasında ən zəngin vitamin və mineral kompleksinə malikdir, bu səbəbdən bədənin müdafiəsinə xüsusilə faydalı təsir göstərir. Həkimlər epidemiya və qrip zamanı, həmçinin vitamin çatışmazlığı zamanı qoz yeməyi mütləq məsləhət görürlər.
- Anemiyanın qarşısının alınması və müalicəsi … Anemiya və ya anemiya, qanda hemoglobinin aşağı olması ilə xarakterizə olunan bir xəstəlikdir. Ən yaxşı halda, bu vəziyyət daimi yorğunluq və müxtəlif xəstəliklərə səbəb olur, ən pis halda xərçəng də daxil olmaqla ağır qan xəstəliklərinin inkişafına səbəb olur. Qozda bol miqdarda olan dəmir, kobalt və sink hemoglobinin səviyyəsini artırır və yalnız anemiyanın qarşısını almağa deyil, həm də xəstəliyi erkən mərhələlərində müalicə etməyə kömək edir.
- Ürək -damar sisteminin gücləndirilməsi … Qozun tərkibindəki A və E vitaminlərinin, həmçinin yağ turşularının tərkibinə görə ondan içki ürək -damar sisteminə faydalı təsir göstərir. Onun əsas faydalı xüsusiyyəti qan damarlarını təmizləmək və divarlarını gücləndirməkdir ki, bu da ateroskleroz, tromboz və kəskin ürək xəstəliklərinin əla qarşısının alınmasıdır.
- Reproduktiv sağlamlığa müsbət təsir göstərir … Hətta qədim yunanlar da qozun gücünü artırmaq qabiliyyətini bilirdilər və onları əsl afrodizyak hesab edirdilər. Bu gün məlumdur ki, həm qoz -fındıq, həm də içkilər kişilərin prostat xəstəliklərindən, qadınlar üçün isə hormon səviyyələrini təyin etmək və aybaşı müddətini asanlaşdırmaq üçün əla vasitədir.
- Dərini, saçları, dırnaqları və sümükləri yaxşılaşdırır … Fövqəladə vitamin və mineral tərkibi sayəsində içkinin müntəzəm istifadəsi ilə dərinin, saçın, dırnaqların vəziyyətində əhəmiyyətli bir yaxşılaşma müşahidə olunur, sümüklər və oynaqlar da güclənir.
- Həzm sisteminin normallaşması … Fındıq südü bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır və lif sayəsində qidaların daha səmərəli həzm olunmasına kömək edir, bunun nəticəsində zərərli maddələr bədəndən daha tez çıxarılır və bədənin intoksikasiya olma ehtimalı və müxtəlif yemək pozğunluqları əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
- Sinir sisteminin gücləndirilməsi … İçkinin müntəzəm istifadəsi ilə depressiyanın inkişaf ehtimalı azalır, əhval -ruhiyyə və canlılıq artır, yuxu normallaşır.
- Beyin fəaliyyətini artırmaq … Yəqin ki, qozun beyin üçün xüsusilə faydalı olduğunu eşitmişdiniz və hətta təbiətin özü də bizə bu barədə bir işarə verir - nüvə şəkli "boz maddəyə" çox bənzəyir. Fındıq südü, beyninizin daha çox işləməsini və yaddaşınızı gücləndirməyin əla bir yoludur.
Bunlar yalnız qozun və ondan hazırlanan içkinin əsas faydalı xüsusiyyətləridir. Məhsul vitamin və minerallarla doymuşdur və buna görə də diyetə daxil edildikdə, bütün bədən sistemləri üçün güclü bir şəfa effektinə ümid etmək olar. Yeri gəlmişkən qeyd etmək lazımdır ki, həkimlər xüsusilə hamilə və laktasiya edən qadınların, eləcə də uşaqların istifadəsinə tövsiyə edirlər - əhalinin bu qrupları gücünü və / və ya normal inkişafını bərpa etmək üçün güclü vitamin və minerallarla doldurulmasına çox ehtiyac duyurlar..
Qoz südünün əks göstərişləri və zərərləri
Ancaq içkinin belə bir müstəsna faydasını öyrəndikdən sonra dərhal diqqətsiz bir şəkildə diyetə daxil etməməlisiniz, çünki hər hansı digər məhsul kimi əks göstərişləri də var, bunu anlayaq:
- Allergik reaksiyalar … Fındıq alerjenik bir məhsuldur, qoz da istisna deyil və buna görə də xüsusilə müəyyən qidalara qarşı dözümsüzlüyünüz varsa diyetə xüsusilə diqqətlə daxil edilməlidir. Yeri gəlmişkən, Amerika Xərçəng Cəmiyyətinin araşdırmasına görə, bir adamın ən azı bir növ qoz -fındıqa alerjisi varsa, bəziləri xarici əlamətlərə səbəb olmasa da, tərkibində olan bütün qoz -fındıq və məhsulları diyetdən xaric etməlidir. dözümsüzlük.
- Həzm sisteminin və dermatoloji təbiətin ağır xəstəlikləri … Əgər belə bir xəstəliyiniz varsa, həkiminizlə məsləhətləşməyincə qida südünü diyetinizə daxil etməyin.
- Həddindən artıq istehlak … Qoz südünün istehlak standartları baxımından faydaları və zərərləri arasında incə bir sərhəd var. İçkinin həddindən artıq dozası mədə -bağırsaq traktının xəstəliklərinə səbəb ola bilər - ürəkbulanma, ishal və müxtəlif dəri döküntülərinə səbəb ola bilər. Gündə 100-150 ml qalın və yaxşı olmalısınız, amma daha əvvəl heç vaxt qoz südü içməmisinizsə, daha kiçik dozalarla başlayın.
- Dərman qarşılıqlı təsirləri … İçkinin tərkibində müəyyən şərtlərdə dərmanların təsirini maneə törədə bilən xüsusi maddələr var və buna görə də müəyyən dərman qəbul edirsinizsə, terapiya zamanı məhsulu istifadə etməyi dayandırmaq daha yaxşıdır.
Gördüyünüz kimi, kifayət qədər incəliklər var. Qoz və ondan hazırlanan içki ilə belə diqqətli bir "rəftar", tərkibinin düzgün dozası və əks göstərişlərin olmaması ilə faydalı təsir göstərəcək çox sayda bioloji aktiv maddələrlə zəngin olması ilə əlaqədardır. amma əks halda çox zərər verə bilərlər.
Qeyd! Bu bölmədə göstərmədiyimiz hər hansı bir sağlamlıq probleminiz varsa, yenə də qoz südü içmədən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyinizi şiddətlə tövsiyə edirik.
Qozdan süd necə hazırlanır?
Bu gün mağazalarda qoz südü də daxil olmaqla bitki mənşəli süd də daxil olmaqla hər şeyi tapa bilərsiniz. Ancaq yenə də bu içkini özünüz etməyi məsləhət görürük və daha ucuza çıxacaq və keyfiyyətinə əmin olacaqsınız. Bundan əlavə, onu hazırlamaq çox sadədir.
Qozdan südün necə hazırlanacağını anlayaq:
- Gecələr, qoz -fındıqları otaq temperaturunda su ilə doldurun - nukleollardan ən azı iki dəfə çox olmalıdır.
- Səhər fındıqları yuyun, bir qarışdırıcıya köçürün, su əlavə edin və döyməyə başlayın.
- Ən azı bir dəqiqə döyün, parçalar nə qədər incə olarsa, qida maddələrinin bir o qədər çoxu içkiyə keçər.
- Südü bir neçə qat tülbentdən süzün.
Hamısı budur, bitdi! İndi içkinin dadına baxa bilərsiniz və dadın sizə uyğun olub -olmadığını və ya bir şeyin dəyişdirilməsinin lazım olub olmadığını qərar verə bilərsiniz. Çırpma zamanı təhlükəsiz şəkildə müxtəlif tatlandırıcılar və aromatik ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Su və nukleol nisbətləri ilə də oynaya bilərsiniz. Məqalənin əvvəlində, 50 q qoz -fındıq və 900 ml sudan hazırlanan südün tərkibini təhlil etdik, ancaq belə bir içki sizin üçün çox sulu görünsə, mayenin miqdarını azaldın, əksinə yağlı, daha çox su tökün. Fərdi zövqlərin fərqli olduğunu unutmayın və yalnız təcrübə mükəmməl reseptinizi tapmağa kömək edəcək.
Qeyd! Qoz südünü soyuducuda 5-7 gündən çox olmayan qapalı şüşə qabda saxlamaq lazımdır.
Qoz südü reseptləri və içkilər
Hər kəs qoz südünü səliqəli və hətta tatlandırıcılarla içməyi sevmir. Ancaq bu sağlam içkidən imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Bunun əsasında sıyıq bişirmək olar, həm də yağsız çörəkçilik üçün idealdır və əlbəttə ki, müxtəlif kokteyllər və içkilərlə mükəmməl şəkildə tamamlanacaq.
Qoz südü reseptlərində bəzi maraqlı istifadələrə nəzər salaq:
- Səmimi smoothie … Bir qarışdırıcıya süd (150 ml) tökün, banan (1 ədəd), 15 dəqiqə əvvəlcədən isti suda isladılmış xurma (3 ədəd) və limon suyu (2 yemək qaşığı) əlavə edin. Kokteyli çırpın və dərhal için.
- Ətirli qəhvə … Fransız mətbuatında və ya türk dilində 50 ml espressonun bir hissəsini dəmləyin. Üstünə süd (20 ml) tökün, bal (1 çay qaşığı), vanil ekstraktı, darçın və duz qoyun (hər birini çimdik). Yumşaq qarışdırın və zövq alın.
- Banana dondurma … 2 dilimlənmiş bananı bir neçə saat dondurucuya qoyun. Bir qarışdırıcıya süd (150 qram) tökün, bal (2 çay qaşığı) və banan qoyun - əgər çox "soyudularsa" otaq temperaturunda bir az saxlayın. Blenderin gücündən asılı olaraq deserti 1-2 dəqiqə çalın. Sağlam dondurma hazırdır! Qeyd edək ki, bu əsas reseptdir, zövqünüzə görə ən sevdiyiniz maddələri əlavə edə bilərsiniz. Xurma dilimləri, xüsusən də karamel parçaları kimi yaxşı səslənir.
- Qoz südü ilə yulaf ezmesi … Kiçik bir tencereye süd (150 ml) və su (100 ml) tökün, su qaynadıqda yulaf ezmesi (3 xörək qaşığı) əlavə edin və paketdəki təlimatlara uyğun olaraq bişirin. Bu vaxt ananası (1 üzük) kəsin və tavada yüngülcə qızardın, bir boşqaba köçürün. Hazır sıyığı üstünə qoyun və qarışdırın. Darçın səpin və yeyin.
- Vegan biskvit … Tam taxıl ununu (1 stəkan) qoz südü (100 ml) və su (100 ml) ilə birləşdirin. Bitki yağı (5 yemək qaşığı), soda (0,5 çay qaşığı) və bal (3 yemək qaşığı) əlavə edin. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın, bir çörək qabına köçürün və 200 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirin. Bal, cem, hindistan cevizi kremi ilə yeyin.
Gördüyünüz kimi, mətbəxdəki qoz südü yeni kulinariya təcrübələri və sevdiyiniz, lakin onsuz da bir az əsəbi olan yeməklərə qeyri -adi notlar əlavə etmək üçün yaxşı bir səbəbdir. Məsələn, səhər yulaf ezmesi yeyirsinizsə, amma dadı artıq bir az darıxdırıcıdırsa, reseptimizə uyğun bir yemək bişirməyə çalışın və sizin üçün tamamilə yeni bir tərəf açacaq.
Qoz südü haqqında maraqlı faktlar
Qoz südü zərərli enerji içkilərinə əla alternativdir. Onsuz da çətin bir iş günü gecəyə axarsa, bu içki əsasında bir kokteyl hazırlayın və sevindiyinizə əmin olun.
Qədim Spartada bütün oğlanlar üçün "Spartan südü" adlanan içki hazırlanırdı. Bunu etmək üçün 10 qoz ləpəsi qaynar su ilə töküldü və bir neçə saat israr edildi, sonra əvvəlcədən bir az bal əlavə edərək içdilər. Bu içki mütləq müasir qoz südünün prototipi adlandırıla bilər, amma Spartalıların qarışdırıcıları olsaydı, onu icad edərdilər.
Vacibdir! Heç bir halda içki hazırlamaq üçün keyfiyyətsiz və köhnəlmiş qoz-fındıqdan istifadə etməməlisiniz, əks halda sizə fayda verməyəcək, əksinə zərər verəcəkdir. Bir neçə süzgəcdən sonra belə, qoz südü tamamilə homojen deyil və buna görə də qəhvəyə, çaya və ya kakaoya əlavə edildikdə səthdə çox iştahaaçan lopalar ola bilməz, ancaq içki yaxşı qarışdırılaraq bir müddət dayanmasına icazə verilərsə, ləkələr yox olacaq.
Qozdan süd necə hazırlanır - videoya baxın:
Qoz südü sağlam və dadlı bir məhsuldur. İçki, laktoza alerjisi olan insanlar üçün, veganların pəhrizində heyvan südünə əla alternativdir. Bununla birlikdə, sağlamlıq problemi olmayan ənənəvi bir pəhrizin tərəfdarlarını da maraqlandıracaq, çünki bir çox tanış yeməklərin yeni bir tərəfdən açılmasına imkan verir. Ancaq bir içki ilə kulinariya təcrübələrinizə başlamazdan əvvəl, əks göstərişlərin siyahısını yoxlamağı unutmayın.
