Sidr südü niyə faydalıdır? Kim onun dadından ləzzət ala bilməz? Məhsulun tərkibi və kalori miqdarı, faydaları və zərərləri. Yemək və içkilər üçün reseptlər. Sidr kremi haqqında maraqlı faktlar.
Sidr südünün əks göstərişləri və zərərləri
Tədqiqatçıların qeyd etdiyi kimi, məhsulun praktiki olaraq heç bir əks göstərişi yoxdur. Sidr südü yalnız həddindən artıq istehlak edildikdə zərərli ola bilər. Və sonra yalnız bu içkiyə fərdi dözümsüzlükdən əziyyət çəkənlər.
Məhsulun tərkibində yağlar olduğu üçün piylənməyə meylli insanlar üçün diqqətli olmalısınız. Müntəzəm olaraq istehlak edildikdə, kilo almağa, həmçinin şişkinliyi artırmağa və ağrılı bağırsaq hərəkətlərinə səbəb ola bilər.
Sidr südü necə hazırlanır?
Sidr südü üçün bu resept, ənənəvi mətbəximiz olan orijinal Rusiyaya aiddir. Düzdür, bir qədər modernləşdirilmişdir, çünki harçda üyütmək əvəzinə bir qarışdırıcıda üyütmə istifadə edəcəyik.
Sibirlilər, süd üçün şam fıstığını Pasxa tortlarını hazırlamaq kimi məsuliyyətlə hazırlamaq lazım olduğunu düşünürlər - bunu yalnız yaxşı düşüncələrlə, ideal olaraq bir dua oxuyaraq etmək lazımdır. Əks təqdirdə, sidr gücü və uzunömürlülüyü paylaşmayacaq.
Məhsulu evdə hazırlamaq üçün 2 düz qaşığı çam fıstığı və 180 ml suya ehtiyacınız olacaq. Fındıqları blender qabına qoyun, üzərinə 30 ml su tökün və döyün. Ağaranda və inək südünə çox bənzərsə, suyun qalan hissəsini əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha çırpmağa davam edin. İçkini süzün və dərhal xidmət edin.
Sidr südünü bir şüşə, hermetik bağlanmış qabda, soyuducuda saxlamaq məsləhətdir. 3-5 gün ərzində tərkibi heç dəyişmir, 7 gün ərzində - əhəmiyyətsizdir və bir aydan sonra içilir, amma bu vaxta qədər faydalı komponentlərin çoxunu itirir.
Sidr südü ilə yeməklər və içkilər üçün reseptlər
Çox vaxt bu məhsul müstəqil bir içki olaraq istifadə olunur. Və boş yerə, çünki bir çox yeməklər üçün əla bir tərkib hissəsidir.
Bu ləzzətli yeməklərdən birini sınayın:
- Ratatouille … 700 q toyuq budunu götürün, durulayın, qurudun. Dəri və sümükləri çıxarın. 3 baş sarımsaq, 1 böyük soğan incə doğrayın. 2 badımcan və 2 pomidoru böyük parçalara ayırın. 1 ədəd acı bibər götürün, toxumları və sapı çıxarın, bibəri doğrayın. Toyuğu doğrayın, duz və istiot əlavə edin, çörəyi un halına salın. Toyuğu qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Tavadan çıxarın. İçərisində badımcanları bitki yağı ilə qızardın, sonra soğan, sarımsaq və acı bibər əlavə edin. Sonra pomidor əlavə edin. Toyuğu tavaya qaytarın. Tərkibləri 1-2 dəqiqə qızardın, 150 ml sidr qozu südü tökün. İstiliyi azaldın və örtün, 5-7 dəqiqə qaynatın. İsti xidmət edin, üzərinə limon suyu və otlar səpin.
- Yanacaq doldurma … Bu təzə sarğı hər cür salat, tərəvəz, balıq və ət yeməkləri üçün idealdır. Yarım avokado götürün və bir qarışdırıcıya göndərin. Dadmaq üçün 2 xörək qaşığı incə doğranmış otlar, 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq, bir çimdik yer bibəri, duz, 120 ml sidr südü və 1 çay qaşığı limon suyu əlavə edin. Tərkibləri hamarlanana qədər doğrayın. Saxlama zamanı ləzzətini itirdiyindən dərhal istifadə edin.
- Biskvit … 250 q kərə yağı, 100 q ağ şəkər və 100 q qəhvəyi şəkər doğrayın. Yavaş -yavaş 45 ml sidr südü tökün, yaxşıca qarışdırın, 1 çay qaşığı vanil ekstraktı əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. 280 qr unu süzün, kərə yağına və südə əlavə edin. 1 çay qaşığı soda, bir çimdik duz əlavə edin. 250 q şokolad damlası ilə qarışdırın. Biskvitləri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına tökün. Əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada 10-15 dəqiqə bişirin. Qaraciyəri bir çörək qabında soyudun, isti südlə xidmət edin.
Sidr südlü içkilər ilə reseptlər:
- Çay … Çaydanın üzərinə qaynar su tökün və 5-7 dəqiqə isinməsinə icazə verin. İsti bir qaba 1 xörək qaşığı böyük yarpaqlı çay tökün, üzərinə qaynar su tökün, 5 dəqiqə dəmləyin. Çay yarpaqlarını sidr südü ilə 1: 1 nisbətində seyreltin, bal və darçın əlavə edin. İsti içmək.
- Qəhvə … Dərin bir Türkə düz bir kaşığı öğütülmüş qəhvə tökün və 100 ml su tökün. Qəhvə az qala qaynayanda türkə 100 ml sidr südü əlavə edin. Qaynadın, istidən çıxarın, fincanlara tökün. Çırpılmış krem ilə xidmət edin.
- Smoothie … Moruq, qarağat və böyürtkəndən hər biri iki xörək qaşığı götürün. Onları 100 ml sidr südü ilə qarışdırıcıya göndərin. Bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın, başqa 100 ml inək südü əlavə edin. Başqa 1-2 dəqiqə döyün. Hazırlandıqdan dərhal sonra içmək.
Sidr südü haqqında maraqlı faktlar
Çam fıstığının və onun törəmələrinin - un, yağ və südün müalicəvi xüsusiyyətlərindən ilk bəhslər orta əsr alim və həkim Avicennanın yazılarında tapılmışdır.
850 il yaşaya bilən sidr, Sibir simvoludur. 18 -ci əsrin sonunda Tomsk Universitetində ağacın meyvəsinin müalicəvi xüsusiyyətləri öyrənilməyə başlandı. Və artıq 19 -cu əsrin əvvəllərində tədqiqat Sankt -Peterburqda davam etdirildi.
Çam fıstığı əsasında ənənəvi tibbin bir çox reseptləri yaradılmışdır. Bu reseptlərdə əhəmiyyətli bir hissə sidr südünə həsr edilmişdir.
Sidr südünün faydaları haqqında bir videoya baxın:
