Hiss albalısının təsviri: tərkibi, kalori miqdarı və dadı. Giləmeyvə faydalı xüsusiyyətləri, kol meyvələrini yeməyin mümkün zərərləri haqqında həkimlərin xəbərdarlıqları. Ləzzətli yeməklər və məhsul haqqında maraqlı faktlar. Vitaminlər və minerallar içərisində ən əhəmiyyətlisi məhsulun tərkibindəki C vitamini və dəmirdir. Bununla birlikdə, keçə albalısında digər məhsullarda nadir hallarda rast gəlinən minerallar da var. Və burada onların məzmunu hiss olunur.
| Maddə | Faydası | Yoxluq halında zərər |
| Kükürd | Enerji mənbəyi, toksinləri bədəndən çıxarır, tiroid bezini dəstəkləyir | Zəif əmilən dəmir, safra meydana gəlməsi çatışmazlığı |
| Xlor | Su balansının tənzimlənməsində iştirak edir, artıq mayeni çıxarır, qan dövranını yaxşılaşdırır | Qırmızı qan hüceyrəsi çatışmazlığı inkişaf edir, həzm pisləşir, qaraciyər piylənmə baş verir |
| Bor | Birgə funksiyanı dəstəkləyir, sümük toxumasını gücləndirir | Hormonların sintezi azalır, kalsium daha pis əmilir |
| Rubidium | Fermentlərin istehsalını aktivləşdirir, antihistaminik xüsusiyyətlərə malikdir, iltihabi prosesləri maneə törədir | Mərkəzi sinir sistemi həddindən artıq həyəcanlanır, qan dövranı pisləşir, hemoglobin azalır |
| Vanadium | Lipid mübadiləsini tənzimləyir, enerji istehsalında iştirak edir | Artan xolesterol səviyyəsi, qan axınının azalması |
Çin albalılarının faydalı xüsusiyyətləri
Həyati komponentlərin belə zəngin tərkibi məhsulun müalicəvi keyfiyyətlərinə ən müsbət təsir göstərmişdir. Giləmeyvə alternativ tibbdə fəal şəkildə istifadə olunur, çünki keçə albalılarının insan orqanizmi üçün faydaları çox böyükdür.
Məhsulun sağlamlığımıza necə təsir etdiyini düşünün:
- Ürək -damar sisteminin işini normallaşdırır … Əsasən qan damarlarını və kapilyarları gücləndirməkdən, pis xolesterinin səviyyəsini azaltmaqdan və damarların lümenini genişləndirməkdən ibarətdir. Bu, statinlər kimi dərmanların istifadəsini istisna etməyə və eyni zamanda ateroskleroz, vuruş, infarkt inkişafının qarşısını almağa kömək edir.
- İmmunitet sistemini gücləndirir … Bu, məhsulda çox miqdarda vitamin və iz elementi olması səbəbindən mümkün olan vitamin çatışmazlığı ilə mübarizə nəticəsində baş verir. C vitamininin artması isə virus və infeksiyalara qarşı mübarizədə şəxsi resursları aktivləşdirir.
- Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır … Məhsul qandan toksinləri çıxarmağa kömək edir və qaraciyərə çox faydalı təsir göstərir, artıq yağdan azad edir.
- Peristaltikanı işə salır … Bu, albalıların qəbizliyin qarşısını alması, disbiyozun öhdəsindən gəlməsi və toksinləri xaric etməsi ilə özünü göstərir. Beləliklə, giləmeyvə hemoroid, kist və xərçəng böyüməsinin qarşısını alır.
- Qan formulunu düzəldir … "Böyük bacısı" - meyvə albalı kimi, gilas hemoglobini də artırır, qırmızı qan hüceyrələrinin səviyyəsini yüksəldir, laxtalanma qabiliyyətini artırır, qanı oksigenlə doyurur.
- Sinir sistemini dəstəkləyir … Xüsusilə, yuxusuzluğu aradan qaldırmağa kömək edir, stres müqavimətini artırır və əhval dəyişikliyi ilə mübarizə aparır.
- Qadınlarda reproduktiv funksiyanı gücləndirir … Giləmeyvə müntəzəm istehlakı, konsepsiya şansını artırır, dölün tam inkişafını təmin edir və doğuş zamanı ağrıları azaldır.
- Kişilərin cinsi problemləri ilə mübarizə aparır … Potensialı artırmağa və prostat adenomasının inkişafının qarşısını almağa kömək edir.
- Bədənin qocalmasının qarşısını alır … Albalı hətta güclü antioksidan xüsusiyyətlərinə və qocalığa yaxınlaşmasını uzun müddət - nəinki fiziki, həm də psixoloji olaraq təxirə salma qabiliyyətinə görə gəncliyin giləmeyvəsi adlanır.
- Diabetli insanlara kömək edir … Məhsul aşağı glisemik indeksə malikdir. Giləmeyvə komponentləri şəkər xəstələri üçün çox vacib olan saxarozanın udma sürətini ləngidir.
Əlbəttə ki, bu, kolun meyvələrinin sahib olduğu faydalılıqların siyahısı deyil. Bundan əlavə, giləmeyvə antiinflamatuar və antibakterial təsir göstərir. Heyvan zülallarının və yağlarının həzm olunmasında da əvəzsiz faydalar verirlər. Çinlilər keçəli albalıları qaraciyər və böyrək sağlamlığı və optik siniri qidalandırmaq üçün ən vacib qidalardan biri hesab edirlər. Həm də komponentləri dizenteriya, malyariya, angina pektoris, epilepsiya, bronxit, dəri döküntüsü və qadınlarda menopoz təzahürləri kimi xəstəliklərin müalicəsində fəal şəkildə istifadə olunur.
Çin albalılarının əks göstərişləri və zərərləri
Bu qədər çox faydalı komponentə baxmayaraq, keçə albalısının insan orqanizminə də zərər verə biləcəyinə inanmaq üçün bütün əsaslar var. Aşağıdakı xəstəliklərdən əziyyət çəkənlər üçün giləmeyvədən sui -istifadə etməməlisiniz:
- Ülser, qastrit, ülseratif kolit … Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu, məhsulun mədədə turşuluğu artırmaq və mədə şirəsi istehsalını təhrik etmək qabiliyyətinə bağlıdır.
- İshal … Məhsulun bağırsaqları rahatlatmaq qabiliyyəti burada pis xidmət göstərə bilər.
- Diş həssaslığı … Giləmeyvə içərisində malik və limon turşusunun olması yüksək həssaslığa həssas olanlarda diş minasının vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. Yemək zamanı heç bir narahatlıq hiss etməsəniz də, giləmeyvə ilə müalicədən sonra ağzınızı yaxalamalısınız və ya dişlərinizi fırçalamalısınız.
Keçmiş albalı necə yeyirsiniz?
Bu məhsulun qastronomik cazibəsindən danışarkən, keçə gilasın necə yeyildiyindən başlayaq. Və şişirtmədən desək düzgün olar - nə istəsəniz! Təzə, dondurulmuş, istiliklə işlənmiş halda istehlak olunur. Giləmeyvə desertlər və içkilər hazırlayır, qış üçün şəkər, spirtli kokteyllər hazırlayır. Bir sözlə ürəyiniz nə istəyirsə. Həm xam istehlak üçün, həm də emal üçün yalnız yetişmiş, zədələnməmiş giləmeyvə seçilir. Çirkli albalı şiddətli ishala səbəb ola bilər. Və qış boşluqlarında mayalanacaq, qapağı şişəcək və nəinki qışa qədər, hətta yazın sonuna qədər davam etməyəcək.
Çalıdan çıxarılan albalı yalnız 3 gün ərzində yeyilə bilər. Və sonra soyuducuda və ya sərin bir zirzəmidə saxlanılması şərti ilə.
Albalı Qida və İçki Tarifləri Keçdi
Bu məhsulu emal etmək üçün bir çox texnologiya və üsul var. Onunla hər şeyi bişirmək üçün çox yönlüdür. Keçə albalı ilə reseptlər siyahısında ən populyarları - qış üçün boşluqları sizə xəbər verəcəyik:
- Cem … 1,5 litrlik bir banka albalı götürün, toxumlarını çıxarın. Eyni miqdarda şəkər əlavə edin. 8-10 böyük çiyələk əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, köpüyü çıxarın və 5 dəqiqə bişirin. Mürəbbəni sərinləyin, sterilizasiya olunmuş bankalara düzün və soyuducuya göndərin. Belə mürəbbə altı aya qədər saxlanıla bilər.
- Cem … 1 kq giləmeyvə lazımdır. Onları yuyun, üzərinə qaynar su tökün. Albalı bir ələkdən yaxşıca doğrayın, dərinin toxumlarını və qalıqlarını çıxarın. Püresi 1 kq şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin, daim qarışdırın. Kavanozlara tökün, bir ilə qədər soyuducuda saxlayın.
- Marmelad … Milli Koreya yeməklərinə aiddir. 650 q təzə giləmeyvə yuyun, üzərinə 750 ml su tökün, bir çimdik duz əlavə edin və atəşə qoyun. Giləmeyvə qaynadın, bir ələkdən süzün və mayeni geri qaytarın. 150 q şəkər əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin. 2 xörək qaşığı bal əlavə edin, başqa 5 dəqiqə qaynatın. 5 yemək qaşığı nişastanı 5 yemək qaşığı su ilə qarışdırın. Yaxşı qarışdırın və mayenin içinə tökün. Sıx olana qədər qaynadın. Kalıplara tökün, 4 saat soyudun, dilimlərə kəsin.
Keçmiş albalı içkilərini də bəyənəcəksiniz:
- Kompot … Dadlı və zəngin bir kompot hazırlamaq üçün 1 kq giləmeyvə götürün, yuyun, zədələnmişləri seçin. 2 litr su ilə sıx giləmeyvə tökün, 400 q şəkər əlavə edin, bir qaynağa gətirin, köpüyü çıxarın, aşağı istilikdə 40 dəqiqə bişirin. Kompotu soyudun, buz və nanə ilə xidmət edin.
- Çay … Bu resept xüsusilə qışda yaxşıdır, çünki albalı dondurucuda yaxşı saxlayır. 10 keçə albalı götürün və qaynar su ilə örtün. 10-15 dəqiqə dəmləyin, dadmaq üçün çay yarpaqları, şəkər və ya bal əlavə edin. Yalnız dadlı deyil, həm də sağlam, immuniteti gücləndirən bir içkidən zövq alın.
- Kvass … İçki hazırlamaq çox sadədir, amma çox faydalıdır. Giləmeyvə götürün, zədələnmişləri çıxarın, sapları çıxarın, yaxşıca durulayın, qurumasına icazə verin və üç litrlik bir şüşəyə tökün. Albalı soyuq qaynadılmış su ilə tökün və soyuducuya göndərin. Su qırmızıya çevrildikdə kvass içə bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl şəkər və ya bal ilə şirinləşdirilə bilər.
- Albalı tökmək … 1,5 kq təzə albalı götürün, yaxşıca durulayın, saplarını çıxarın. Sonra birbaşa günəş işığında bir neçə gün günəşdə bişirilməli və ya 60-80 dərəcə temperaturda 4-5 saat sobaya göndərilməlidir. Üç litrlik bir şüşədə giləmeyvə və 0,7 litr araq, brendi və ya spirt və 500 q şəkər qarışdırın. Qapağı bağlayın və bir ay otaq temperaturunda qaranlıq bir yerə qoyun. Kavanozu hər 2 gündə bir dəfə silkələyin. Tincture bir neçə qat doka ilə süzülür, giləmeyvə yaxşıca sıxılır. Likörü şüşələrə tökün və möhürləyin. Sərin bir zirzəmidə və ya soyuducuda saxlayın. İstifadə müddəti - bir il, gücü - 20-25%.
Çin albalı haqqında maraqlı faktlar
Uzaq Şərqdə "albalı" sözünü deyəndə, ölkəmizdəki kimi daş meyvə ağacının meyvələri ilə deyil, keçə albalı ilə əlaqələndirilir. Ölkə Rusiyada giləmeyvə görünüşünü məşhur İvan Michurinə borcludur. Böyük meyvələrlə növ yetişdirən və təsviri verən o idi. O, "keçə" anlayışının bitkinin tumurcuqlarını əhatə edən keçəyə bənzər yüngül bir tükənmədən gəldiyini də qeyd etdi.
Bağbanların albalıları aşağıdakı xüsusiyyətlərə görə sevdiklərinə inanılır:
- Dostluqla yetişir … Yəni giləmeyvə eyni vaxtda yetişir. Onların bir neçə keçiddə yığılmasına ehtiyac yoxdur, ancaq bütün məhsulu bir anda yığa bilərsiniz.
- Meyvələr qırılmır … Gələn yaza qədər budaqlarda dayana bilərlər. Və maraqlıdır ki, hələ də yeməli olacaqlar. Düzdür, bir qayda olaraq çay hazırlamaq üçün istifadə olunur.
- Çalılar yayılmır, amma kifayət qədər böyük məhsul verirlər … Bu, kiçik bir əkin sahəsindən çoxlu giləmeyvə toplamağa imkan verir.
- Albalı çiçək açdıqda saytın əsl bəzəyi kimi xidmət edir … Böyük ətirli çiçəkləri bir çox bağbanı cəlb edir və gözəl giləmeyvə yalnız dadlı bir müalicə deyil, həm də hər hansı bir slaydın əsl bəzəyinə çevrilir.
- Böyümək çox asandır … Gözəlliyindən və zövqündən zövq almaq üçün aqronom olmaq lazım deyil.
Keçmiş albalı haqqında videoya baxın:
Şəxsi sahənizdə albalı əkib əkməyəcəyinizi hələ də düşünürsünüzsə, təcrübəli yaz sakinlərindən və ya bağ mərkəzlərinin məsləhətçilərindən məsləhət alın. Ancaq əlbəttə ki, diyetinizə daxil edilməlidir, ümid edirik ki, sizi inandırdıq.
