Tərəvəz südünün növləri və hazırlanması

2024 Müəllif: Arianna Cook | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 14:26

Tərəvəz südü nədir, heyvandan nə ilə fərqlənir. Bədənə faydaları və zərərləri. Əsas bitki məhsullarının növləri və xüsusiyyətləri. Evdə sağlam içkilər hazırlamaq üçün reseptlər. Tərəvəz südü, bitki materiallarının kulinariya emalı ilə hazırlanan aşağı kalorili bir qida məhsuludur. Şirniyyat hazırlamaq üçün tez-tez yarı bitmiş məhsul kimi istifadə olunur, lakin laktoza qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkən insanların diyetinə daxil edilə bilər. Vejetaryen yeməklərə aiddir, istifadəyə oruc zamanı və oruclu bir pəhriz ilə icazə verilir.

Bitki mənşəli südün təsviri

Yenilikçi bir məhsul olaraq təqdim olunan bitki mənşəli südün əslində olduqca uzun bir tarixi var. İlk dəfə nə vaxt və harada hazırlandığı bilinmir, ancaq orta əsrlərdə istifadə edilmişdir - sonra "laktoza çatışmazlığı" diaqnozu qoyulmamış, təbii bir məhsulun əvəzini tapmaq cəhdi taclandırılmışdır. uğurla.

Tərəvəz südü yağlı meyvələrdən hazırlanır. Məhsul əldə etmək üçün qoz -fındıq, baklagiller, dənli bitkilərin toxumları, tərəvəzlər və hətta çiçəklərdən istifadə olunur. Rəngi əsas analoqla eynidir, ağ, dadı şirindir.

Tərəvəz südünün kalori miqdarı, hazırlandığı xammaldan asılıdır. Bundan əlavə, bu göstərici ortalamadır - istehsal zamanı əsas xammal və suyun nisbətləri tənzimlənir.

Ümumi kimyəvi tərkibi:

• Vitaminlər: E, K, PP, B1, B2, B4, B5, B6, folik turşusu, niasin;
• Makronutrientlər: kalsium, kalium, maqnezium, natrium, fosfor və başqaları;
• İz elementləri: manqan, mis, dəmir, selen, sink.

Əsas qida maddələrinin miqdarı xammaldan asılıdır.

Bitki məhsullarının xüsusiyyətləri heyvandan çox da fərqlənmir. Səthdə bir yağ qatını əmələ gətirərək həll edə bilər - krem hazırlaya bilərsiniz. Qaynadanda köpüklər. Qidalanma keyfiyyətləri itərsə çökər - raf ömrü bərabər yağ tərkibli inək südü ilə müqayisədə daha qısadır.

Kapsam: pəhrizdə bir heyvan məhsulunun dəyişdirilməsi, yeməkdə istifadə edilməsi. Bir uşaq pəhrizinə daxil edildikdə, gündəlik menyu düzgün tərtib edilməlidir - bədəndə bitki südü (fosfor, kalsium, B12, D vitaminləri və riboflavin) olmayan və ya çatışmayan vitamin və iz elementlərinin çatışmazlığı olmamalıdır.

Bitki südünün faydaları

Yetkinlər üçün süd diyetə məcburi bir əlavə deyil. Bədən formalaşdı, böyümə sona çatdı, məhsulun udulmasına kömək edən fermentlər kifayət qədər istehsal olunmur.

Bitki südünün faydalı xüsusiyyətləri:

1. Yaxşı əmilir, yaşından asılı olmayaraq insanlar üçün uyğundur.
2. Kalori miqdarı heyvana nisbətən daha aşağıdır.
3. Laktoza və zərərli xolesterindən azaddır.
4. Bitki mənşəli protein və doymamış yağlar ehtiva edir.
5. Məhsulun xüsusiyyətləri xammaldan asılı olaraq dəyişir və özünüz üçün ən faydalı birini seçə bilərsiniz.
6. Südün keyfiyyətini dəyişmədən istədiyiniz zövqü seçmək və vitamin və mineral tərkibini zənginləşdirmək bacarığı.
7. Xammal növlərindən birinə alerji olduqda, bəyəndikləri məhsuldan imtina etmədən başqasını seçirlər.
8. Fitoestrogenlərin tərkibinə görə hormonal səviyyələrin normallaşmasına kömək edir (təbii hormonların miqdarı xammal növündən asılıdır).
9. Menopoza keçid zamanı isti flaşların tezliyi azalır.
10. Aşağı kalorili bir diyetə məhdudiyyətsiz daxil ola bilərsiniz (soya südü istisna olmaqla), məcburi qida məhdudlaşdırılması halında (oruc zamanı) pəhriz əlavə edə bilərsiniz.

Məhsulun istehsalından sonra tort qalır - onu protein sarsıntılarına əlavə etmək olar. Yəni faydalar yalnız bədən üçün deyil - aşağı kalorili bir pəhrizə keçid iqtisadi cəhətdən faydalıdır.

Bitki məhsulunun faydalı təsiri əsasən xammalın xüsusiyyətlərindən asılıdır.

Bitki südü üçün əks göstərişlər

Heyvan məhsulunu tərəvəz ilə əvəz edərkən, istifadə üçün əks göstərişlər nəzərə alınmalıdır.

Bunlara daxildir:

• Hormona bağlı şişlərin olması və neoplazmaların görünüşü.
• Bitki qidalarının zəif mənimsənildiyi ferment çatışmazlığı.
• Disbakterioz, disbiyoz. Bitki südü laktobakteriyalar üçün çoxalma yeri deyil və onların sayı tədricən azalır ki, bu da həzm sisteminin pozulmasına səbəb olur.
• Ləzzəti yaxşılaşdırmaq üçün şəkər əlavə etmək lazımdır. Bu, şəkərli diabet xəstələri üçün istehlak ehtimalını məhdudlaşdırır.
• Emzirmə: körpə ana südü ilə qidalanarsa, bitki mənşəli əlavələr vurulmur.

Pəhriz tədricən dəyişdirilərsə, bədən üçün tamamilə təhlükəsiz olan xammaldan bir məhsul seçilərsə, tərəvəz südünə keçməyin mümkün zərərləri minimuma endirilə bilər.

Pəhrizi heyvan südü olan qida maddələri ilə zənginləşdirmək tövsiyəsi laqeyd edilə bilər. Yetkinlər bu içki olmadan sərbəst şəkildə edə bilərlər və digər məhsullardan əsas maddələrin ehtiyatını artıra bilərlər. Onlar üçün süd həm adi, həm də tərəvəz diyetə xoş bir əlavədir.

Bitki südünün növləri

Südün hər bir bitki analoqu bədənin vəziyyətinə təsir edən xüsusi xüsusiyyətlərə malikdir. Heyvan məhsullarının ən populyar əvəzediciləri aşağıda müzakirə olunur.

Kokos südü

Hindistancevizi südü hindistan cevizində olan maye deyil. Bu su ilə seyreltilmiş nüvənin əzilmiş pulpasıdır. Dadı incədir, qoxusu aromatikdir, heç bir şirinliyə ehtiyac yoxdur.

Məhsulun kalori miqdarı tutarlılıqdan asılıdır: təzə çiy kokos südü 100 qr başına 192-197 kalori, 27% yağ və cəmi 4% karbohidrat ehtiva edir. Yüksək lif tərkibinə görə içmək çətindir və boğaz şəkərli şirinlikdən "sıxılır".

Avropa ölkələrində hindistan cevizi südü artıq qablaşdırılmış olaraq verilir, 100 qr başına 147-152 kkal kalorili məzmun, bunlardan 1,8 q zülal, 14,9 q yağ və 2, 7 karbohidrat. Məhsul yemək sənayesində və yeməkdə istifadə olunur.

Kimyəvi tərkibinin xüsusiyyətləri: 24 növ amin turşusu və yağ turşusu - omeqa 3 və omeqa 6. Laurik turşusu iskelet sistemini gücləndirmək üçün böyük əhəmiyyətə malikdir - ana südündə də var.

Hindistancevizi südünün bədənə faydalı təsirləri:

1. Antikanser, antibakterial, antioksidan və antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir;
2. Qanda qırmızı qan hüceyrələrinin səviyyəsini artırır;
3. Həzmi yaxşılaşdırır;
4. Qan təzyiqini aşağı salır;
5. Bozulmuş metabolik prosesləri normallaşdırır.

İstifadəyə əks göstərişlər: qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri. Konsentrasiyanı azaldaraq zərərləri minimuma endirə bilərsiniz.

Tropik ölkələrdə hindistan cevizi südü hər yerdə istifadə olunur, Avrasiya üçün ekzotik bir məhsul hesab olunur və olduqca yüksək qiymət populyarlığın artmasına mane olur.

Soya südü

Soya südü bir heyvan məhsulunun ən qədim analoqudur; ilk qeydlərə eramızdan əvvəl II əsrə aid Çin salnamələrində rast gəlinir. O dövrdə qocaları qidalandırmaq üçün hazırlanırdı - əsas məhsul soya idi və dişlərini itirən insanlar qidalanmırdı.

Sənaye istehsalı ABŞ -ın səlahiyyətidir. Dr Harry Miller, 1939 -cu ildə laktoza çatışmazlığı olan insanlar üçün bədəni qida maddələri ilə doldurmaq üçün istehlakçıya soya südü təklif edən ilk şəxs idi. Soya südü, xüsusən də istehlak edildikdən sonra əzələ kütləsinin yığıldığı aşkar edildikdə tez bir zamanda populyarlıq qazandı.

Almaniyada soya südü "soya mayesi" adı ilə satılır, amma içkinin icad edildiyi Çində indi hidrolize soya proteini və adi süd zülalı var. Yəni laktoza çatışmazlığı olan insanlar istifadə etməməlidir.

Məhsulun kalori miqdarı 100 qr başına 54 kkaldır ki, bunlardan 4 q zülal, 5, 6 q karbohidrat, 1, 6 q yağ.

Kimyəvi tərkibi olduqca zəngindir, tipik qida maddələrindən başqa:

• Yüksək miqdarda kalsium, kalium, selen, sink və dəmir, fitik turşusu;
• 8 vacib olmayan amin turşuları və lesitin;
• İzoflavonlar, tərkibinə və xüsusiyyətlərinə görə təbii estrogenə bənzəyir;
• Sinir sisteminin normal işləməsi üçün lazım olan çox miqdarda fol turşusu olan soya südündə.

Bədənə faydalı təsir:

1. İsoflavonlar menopoz simptomlarını aradan qaldırmağa kömək edir - əhval dəyişikliyi və isti flaşlar;
2. Maddələr mübadiləsini sürətləndirir və osteoporozun və formasiyaların bədxassəli inkişafının qarşısını alır;
3. Zərərli xolesterinin adsorbsiyasını stimullaşdırır;
4. Tərkibindəki siyanokobalamin səbəbiylə ürək -damar sisteminin işini normallaşdırır;
5. Prostat xərçənginin inkişafını dayandırır;
6. İnsan bədəni tərəfindən asanlıqla əmilir.

İstehlak edildikdə bədənə potensial zərər:

• Fitik turşusunun çox olması səbəbindən sink, dəmir, maqneziumun udulması bloklanır - tez -tez istifadə edildikdə osteoporoz inkişaf edir;
• Sperma konsentrasiyasını azaldır;
• Qadınlarda hormona bağlı şişlərin böyüməsini və malignitesini sürətləndirir;
• Endokrin sistemin pozulması nəzəriyyəsi hələ tam təsdiqini tapmamışdır, lakin ana südü soya südü ilə əvəz olunan körpələrdə tiroid bezi xəstəlikləri artıq qeyd edilmişdir.

Gündəlik bir stəkan soya südü istehlak etmək tövsiyələri artıq əhəmiyyət daşımır. Vəziyyəti sabitləşdirmək üçün həftədə 4-5 dəfə bir stəkan içki içmək və ya fasulye kəsmik və ya tofu pendirinin bir hissəsini yemək kifayətdir.

Soya südünü heyvan əvəzi kimi istifadə edən ciddi veganlar üçün B12 vitamini bağırsaqlarda sintez olunmağa başlayır və bu da normal fəaliyyətini sabitləşdirir.

Yaponiya və Çində soya südü həmişəkindən daha populyardır - şorba və sousların hazırlanmasında, desertlərin bişirilməsində istifadə olunur.

Badam südü

Badam südü çox xoş bir dadı var, quruluşu viskoz, rəngi kremlidir. İnəklərə alternativ tapmağa çalışaraq orta əsrlərdə geri qayıtmağa başladılar. O zaman saxlama müddəti xüsusilə aktual hesab olunurdu: badam südünü 20-22 ° C temperaturda kölgədə qoymaq kifayətdir.

Gələcəkdə məhsul yalnız kulinariya məqsədləri üçün istifadə edildi. Badem südü ilə qidalandırmağa çalışdıqları uşaqlar zəiflədi və öldü - kimyəvi tərkibi baxımından məhsul ana südünə bənzəmir və cüzi miqdarda olsa da, hidrosiyan turşusu ehtiva edir.

100 qram başına badam südünün kalori miqdarı 51 kkaldır, bunlardan 0,9 q zülal, 3, 8 q karbohidrat və 3,2 q yağ.

Qida maddələrinin tərkibi olduqca zəngindir. İşarələyə bilərsiniz:

1. Vitaminlər - E, retinol, riboflavin, nikotinik turşusu, folatlar;
2. Minerallar - kalsium, kalium, natrium, fosfor, maqnezium;
3. Lipidlər tək doymamış və çox doymamışdır.

Badam südünün orqanizm üçün faydaları:

• Qan qlükoza səviyyəsinin aşağı salınması;
• Ürək -damar sisteminin sabitləşməsi, xolesterol lövhələrinin dağılması;
• Osteoporozun inkişafının qarşısının alınması;
• Dərinin, saçın və dırnaqların keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması, yaşa bağlı dəyişikliklərin qarşısının alınması;
• Metabolik proseslərin sürətlənməsi, peristaltikanın stimullaşdırılması;
• Əzələ tonunun artması, kontraktil funksiyanın sabitləşməsi.

Badam südü istehlakının əks göstərişləri:

1. İzoflavonların artması səbəbindən tiroid bezi xəstəlikləri;
2. Körpə menyusunda ana südünün dəyişdirilməsi - tərkibi orijinal məhsuldan xeyli fərqlənir;
3. Badama allergik reaksiya;
4. Piylənmə və şəkərli diabet.

Məhsuldan sui -istifadə edildikdə başgicəllənmə, taxikardiya və ishal baş verə bilər. Yan təsirlərə səbəb olmamaq üçün badam südü həftəlik diyetə 2-4 dəfədən çox daxil edilmir.

Yulaf südü

Soya südü Şərqi Asiyada və qədim Çin ərazisində məşhur idisə, Rusiyada ana südü və ya laktoza qarşı dözümsüzlüyü olan körpələrə yulaf ezmesi verilirdi. Məhsul olduqca qidalıdır və çox miqdarda qida ehtiva edir.

100 g başına yulaf südünün kalori miqdarı 61 kkaldır, bunlardan 2 q zülal, 1, 2 q yağ və 11, 6 q karbohidrat.

Kompozisiyada antioksidanlar, biotin, çox miqdarda kükürd və xlor, artan amin turşuları - lizin, triptofan və saqqız, efir yağları var.

Bədən üçün faydaları:

1. İltihab əleyhinə və antimikrobiyal təsirlərə malikdir, viral infeksiyalardan sağalmanı sürətləndirir və ağırlaşmaların inkişafının qarşısını alır.
2. Maddələr mübadiləsini sürətləndirir və arıqlamağa kömək edir.
3. Yaşa bağlı dəyişikliklərin qarşısını alır, saç və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır, dərinin tonunu artırır.
4. Stressdən qurtulmağa kömək edir, depressiyanın inkişafını maneə törədir.
5. Yadda saxlama və fizioloji proseslərin funksiyalarını aktivləşdirir.

Əks göstərişlər - çölyak xəstəliyi və ya fərdi dözümsüzlük.

Məhsul təhlükəsizdir, doğuşdan körpələrin pəhrizinə daxil edilə bilər. Yulaf südü neytral ləzzətinə görə müxtəlif yeməklərlə birləşir - balqabaq, gül kələm, brokoli və ispanaqla qarışdırıla bilər.

Sidr südü

Çam fıstığı südü şam fıstığı ləpələrindən hazırlanır və onun faydalı xüsusiyyətləri rəsmi tibb tərəfindən tanınır. Şirin dad, inci rəng, qalın bir tutarlılıq. Sənaye şəraitində, yağı sıxdıqdan sonra qalan tortdan, evdə - qoz ləpəsindən hazırlanır.

100 qr başına bir sənaye məhsulunun kalori miqdarı 55 kkaldır, bunlardan 2, 3 q zülal, 4, 5 q yağ və 1, 2 q karbohidrat.

Bənzər bir nisbətlə, qida dəyəri haqqında bir nəticə çıxarmaq olar. İnsan bədəni tərəfindən 95%əmilir, yenidoğulmuşlarda ana südü ilə əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər, məhsul hipoalerjenikdir.

Sidr südünün nə qədər faydalı olduğunu kimyəvi tədqiqatların nəticələrinə görə qiymətləndirmək olar. 50 q məhsulun tərkibində bir yetkinin normal işləməsi üçün lazım olan gündəlik kobalt, mis, maqnezium və sink miqdarı vardır. Məhsulun tərkibində yüksək miqdarda yod, dəmir, molibden və mis, A və E vitaminləri, 18 amin turşusu - lizin, arginin, triptofan və başqaları var. Onlardan 13 -ü qidadan gəlir və bədən tərəfindən sintez olunmur. Sidr südünün faydalı təsirləri:

1. Kişilərin gücünü artırır və erektil funksiyaya faydalı təsir göstərir, spermanın tərkibini yaxşılaşdırır.
2. Doğuş zamanı laktasiyanı artırır.
3. Dölün intrauterin vəziyyətdə inkişafını normallaşdırır və doğuşdan sonra immunitet sisteminin böyüməsini və son formalaşmasını sürətləndirir.
4. Qan təzyiqini aşağı salır.
5. Qanda xolesterol səviyyəsini normallaşdırır.
6. Damar divarlarının elastikliyini artırır, aterosklerozun inkişafının qarşısını alır.
7. Lipid mübadiləsini normallaşdırır, piylənmənin qarşısını alır.
8. Mərkəzi sinir sisteminin həyəcanlılığını azaldır, yuxusuzluğu aradan qaldırır.
9. Aşağı tənəffüs sistemi xəstəliklərinin, osteoporozun, urolitiyazın inkişafının qarşısını alır.

Sidr südünü qida məhsulu olaraq və ya fərdi dözümsüzlük halında sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edə bilməzsiniz.

Çam fıstığı bahalıdır və əhalinin orta təbəqələrinin iqtisadi imkanları nəzərə alınmaqla, soyuqdəymənin qarşısını almaq üçün süd qapalı formada təklif olunur. Orijinal məhsul qablaşdırılmadan əvvəl susuzlaşdırılır və askorbin turşusu ilə zənginləşdirilir.

Sidr südünü öz əlinizlə etmək mümkündürsə, ARVI -nın qarşısını almaq və bədəni gücləndirmək üçün bir kurs olaraq qəbul etmək məsləhət görülür - 2 həftə, səhər yarım stəkan boş bir mədədə.

Haşhaş südü

Haşhaş südü hipnotik və ağrı kəsici olaraq hazırlanmışdır. Diqqətsiz dayələr onları narahat etməmək üçün körpələrə içki verirdilər, analar uşaqlara yatdırırdılar. Dadı neytraldır, bir az acılıq və ya büzülmə var - ondan qurtulmaq üçün bal və ya şəkərlə şirinləşdirirlər.

Haşhaş südünün kalori miqdarı 100 qr başına 68 kkaldır, bunlardan 1 q protein, 4 q karbohidrat və 4 q yağ.

Haşhaş südündə inək südündən daha çox kalsium var - 300 mq -a qarşı 1448 mq.

Protein tərkibi xüsusi dəyərə malikdir - 100 qr üçün gündəlik dəyərin 20% -i.

Bədənə faydalı təsir:

• Sakitləşdirici təsir göstərir - yuxusuzluğu aradan qaldırır.
• Antispazmodik və ağrı kəsici kimi istifadə olunur.
• Ciddi bir xəstəlikdən yorulan bədənin gücünü bərpa etməsinə kömək edir və interferon istehsalını stimullaşdırır.
• Tənəffüs sistemi xəstəliklərində öskürək hücumlarının şiddətini və sayını azaldır.
• İshal dayandırır, irritabl bağırsaq sindromunu aradan qaldırmaq üçün istifadə edilə bilər.
• Dizenteriyaya səbəb olan mikroorqanizmlər olan Shigella'nın həyati fəaliyyətini maneə törədir.

Haşhaş südünün istifadəsinə əks göstərişlər:

1. Kabızlığa meyl və metabolik proseslərin sürətinin azalması;
2. Xolelitiyaz;
3. Fərdi dözümsüzlük.

Məhsulun tərkibində opiatlar var, buna görə süd formulasının dəyişdirilməsi və ya sağlamlaşdırıcı kurslardan söhbət gedə bilməz. Haşhaş südü məhdud şəkildə istehlak olunur: sinir sistemini sabitləşdirmək və yuxusuzluğu aradan qaldırmaq üçün müalicə kursunun müddəti bir həftədən artıq deyil. Doz - yatmadan əvvəl dörddə bir stəkan. Dozu aşmaq və ya müalicə kursunu uzatmaq asılılığa səbəb olur və narkotik asılılığına səbəb ola bilər.

Qeyd! Haşhaş südü və haşhaş südü fərqli məhsullardır. Süd, tiryək şirəsinə verilən addır və onun çıxarılması qanunla cəzalandırılır.

Bitki mənşəli süd necə hazırlanır

Tərəvəz südü evdə hazırlamaq asandır, bunun üçün təzyiqi dəyişdirmək və daimi istilik rejimini qorumaq üçün xüsusi avadanlıq və qurğular tələb olunmur.

Tərəvəz südü reseptləri:

• Kokos südü … Hindistancevizi cipsləri bir qarışdırıcı qaba tökülür, qaynar su ilə tökülür və şişməsinə icazə verilir. Püresi kimi bir tutarlılığa qədər doğrayın (qaynar su ilə birlikdə hindistan cevizi suyu əlavə edilə bilər). Yaranan pürenin tamamilə soyumasını, sıxılmasını və tülbentdən süzülməsini gözləyirlər. Proses tortla 2 dəfə daha təkrarlanır, maye qarışdırılır. Krem almaq lazımdırsa, soyuducuda bir gecədə qoyun və yağın yuxarı hissəsini çıxarın. Raf ömrü - 5 gün sərin yerdə.
• Soya südü … Soya lobya 12-14 saat soyuq suda isladılır. Su vaxtaşırı dəyişdirilərək qabığı çıxarılır. Son su boşaldılır və kənara qoyulur. Fasulye yuyulur, təmiz soyuq su ilə tökülür - 200 q / 1 l, homojen bir köpüklü bir tutarlılığa qədər bir qarışdırıcıda döyün. Soya püresini ayrılmış su ilə seyreltin, bir emaye qabına qoyun və qaynadək gətirin. 20 dəqiqə bişirin, yivli bir qaşıq ilə bol köpüyü çıxarın. Yaranan bulyon soyudulur və tülbentdən süzülür, yaxşı sıxılır. 3 gündən artıq saxlamayın.
• Badam südü … Soyulmuş qoz-fındıq, bir stəkan, 1 ilə 3 nisbətində su tökün və 3-6 saat dəmləyin. Su boşaldılır və eyni nisbətdə yenidən təmiz su ilə doldurulur. Bir qarışdırıcıda homojen bir tutarlılığa qədər doğrayın, tülbentdən süzün. İnci bej südünü 5 gün saxlaya bilərsiniz. Şişkinlikdən sonra ləpələrin qabığı çıxarılsa, süd ağ rəngə çevriləcək.
• Yulaf südü … Yulaf qabığı ilə birlikdə yuyulur və 1 ilə 2 nisbətində su ilə tökülür. Taxılın şişməsi üçün 8-10 saat buraxın. Səhər süzün və sıxın, heç bir daşlama tələb olunmur. 3 günə qədər saxlanılır.
• Sidr südü … Təzə soyulmuş şam fıstığı əvvəlcədən islatmadan su ilə tökülür - nisbətlər son məhsulun istənilən quruluşundan asılıdır. İçə biləcəyiniz bir maye əldə etmək üçün 1 -dən 4 -ə qədər bir nisbətdə qalın. Çam fıstığının faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün onlar bir havaneli ilə əzilir. Maye sıyığın 30-40 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verilir, sonra tülbentdən süzülür və sıxılır. Uşaqları müalicə edərkən 3 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. İstilik müalicəsindən sonra faydalı təsir azalır.
• Haşhaş südü … Haşhaş bir gecədə su ilə tökülür - 200 q / 0,5 l, sonra süzülür - su boşaldılmır. Haşhaş bir qarışdırıcıda üyüdülür, tədricən "südlü" bir tutarlılıq əldə etmək üçün su əlavə olunur. Yoğun bir ağ rəng əldə etmək mümkün olduğu anda, dadmaq üçün bir çay qaşığı bal əlavə edin və yenidən bir qarışdırıcı ilə kəsin. Blender qabının içindəkiləri kənara qoyun ki, haşhaş toxumları çöksün. Mayenin təbəqələşməsindən sonra süd süzülür.

Tərəvəz südü necə hazırlanır - videoya baxın:

Sənaye istehsalı olan tərəvəz südü vahid bir tutarlılığa, süd rənginə və xoş dadına malikdir-satışdan əvvəl hazırlıq zamanı qoruyucu maddələr və ətirlər əlavə olunur. Ancaq mümkünsə, evdə bişirilməlidir. Bu vəziyyətdə əmin ola bilərsiniz: kompozisiyada yalnız təbii maddələr var, allergik reaksiya inkişaf etmə ehtimalı minimuma endirilir. İstənilən qoz -fındıq və dənli bitkilər xammal kimi istifadə oluna bilər.