Küftələr dünya mətbəxinin yeməyidir. Bəzən onları İsveç köftəsi, kroket, Siciliya köftəsi və s. Bütün yeməklər arasındakı fərq, qiymə ətinin tərkibindədir. Bu araşdırmada Amerika tərzi köftələrin necə hazırlandığını nəzərdən keçirəcəyik.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Hər millət köftəni fərqli hazırlayır. Amerika Birləşmiş Ştatlarında da bu yeməyin bir resepti var, fərqi kıyılmış ətin doldurulmasındadır. Ətdən başqa, düyü əsas tərkib hissəsi kimi tez -tez istifadə olunur. Bəzən digər taxıl növləri ilə əvəz olunur. Əslən ABŞ -dan olan köftələr, köftəyə əridilmiş pendir əlavə edərək pomidor kürkünün altında bişirməklə fərqlənir. Bundan başqa burada düyü yoxdur.
Çox tez hazırlaşırlar. Sadəcə hər şeyi bir ət dəyirmanına bükdüm, koloboklar düzəldib pomidorla doldurdum. Küftələrin praktik olaraq qızardılmaması səbəbindən daha sağlam olduqları ortaya çıxır. Ancaq Amerika köftesinin resepti milli versiyamıza çox yaxındır. Yeganə şey, "xarici" versiyada kıyılmış ətə işlənmiş pendir əlavə etmək adətdir, lakin rus evdar qadınları bəzən onu sərt pendirlə əvəz edə və ya çeşid hazırlaya bilərlər. Ət, pendir və pomidor sousu, köftəni çox zərif və şirəli edən məhsulların qalibiyyətli birləşməsidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 197 kkal.
- Porsiyalar - 18-20
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 kq
- Soğan - 2 ədəd.
- Pomidor - 4 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- İşlənmiş pendir - 200 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Kəpək - 2-3 osh qaşığı.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
Amerika tərzi köftələr
1. Əti filmlərdən, damarlardan soyun və artıq yağları kəsin. Baxmayaraq ki, bunu öz istəyinizlə edə bilərsiniz. Ət dəyirmanını orta tel tel ilə qoyun və içindən donuz əti keçirin.
2. Soğanı soyun, yuyun və ətdən sonra bükün.
3. Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
4. İşlənmiş pendiri təxminən 15 dəqiqə dondurucuda yüngülcə dondurun və orta və ya qaba rende üzərinə sürün. Bu manipulyasiya pendirin rəndələnməsini asanlaşdıracaq.
5. Kıyılmış ətə yumurtaları tökün.
6. Kəpək, duz, istiot, xardal və dadmaq üçün hər hansı ədviyyat və ədviyyat əlavə edin.
7. Kıyılmış ətləri yaxşıca qarışdırın. Barmaqlarınızın arasından keçərək əllərinizlə edin. Təxminən 4 sm ölçüdə yuvarlaq toplar halına salın və əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya qoyun. Onları hər tərəfdən yüngülcə qızardın. Baxmayaraq ki, onları qızartmaq olmaz.
8. Pomidorları yuyun və dilimlərə kəsin. Onları bir qarışdırıcı ilə döyün və ya ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
9. Pomidor kütləsini duz və istiot ilə ədviyyat edin və köftəyə bərabər paylayın.
10. Yüksək atəşi yandırın və qaynatın. Sonra istiliyi azaldın, yeməyi bir qapaq ilə örtün və yeməyi təxminən 40-45 dəqiqə bişirin. Yeməyi sobaya göndərə bilərsiniz, burada 180 ° C-də 40-45 dəqiqə bişirin.
Tərəvəzli pomidor kürkü ilə birlikdə masaya köftələr verin. Bir garnitür üçün qaynadılmış düyü, spagetti və ya kartof püresi bişirmək olar.
Amerika köftesinin necə bişiriləcəyinə dair bir video reseptinə də baxın.
[media =
