Nə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Mətbəxdə çox vaxt keçirmək istəmirsən? Həm əsas yeməyi, həm də garnitürü eyni vaxtda bişirmək istəyirsiniz? Sonra nəinki dadlı, həm də doyurucu qidalı gürcü qızartması - canakhi təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Chanakhi, qabda və ya qazanda bişmiş, şirəli mövsümi tərəvəzlərlə birlikdə qaynadılmış ətdir, çox incə doğranmalıdır. Bu gözəl və dadlı bir yemək hazırlamaq üçün bir şərtdir! Bu reseptdə, ət miqdarını azaldaraq və tərəvəzlərin hissəsini artıraraq məhsullarımızın nisbətlərini reallığımıza uyğun olaraq bir az düzəltdim. Ancaq orijinalda tərəvəzlər ətdən üç az olmalı və ümumi kütlədəki çəkisi ət çəkisinə bərabər olmalıdır. Buna görə də mənim kimi canakhi bişirmək və ya orijinal reseptə sadiq qalmaq olar.
Yemək üçün ənənəvi məhsullar dəsti: kartof, badımcan, pomidor və soğan. Kiçik doğranmış tərəvəzlər bir qazanda təbəqələrə qoyulur. Bir qayda olaraq, gürcü mətbəxi üçün xarakterik olan yemək üçün geniş çeşidli ədviyyatlar istifadə olunur. Əsl versiyadakı ət, əlbəttə ki, quzu ətidir. Baxmayaraq ki, indi onun digər növləri geniş yayılmışdır və oyun da istifadə olunur. Yemək üçün təbii gildən hazırlanmış hissəli qablar mütləq istifadə olunur. Yemək yalnız isti halda masada verilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 56 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 6 Xidmət Qabığı
- Pişirmə vaxtı - 1,5 saat
Tərkibi:
- Ətin yağlı hissəsi - 1 kq (bu reseptdə donuz əti istifadə olunur)
- Kartof - 6 ədəd.
- Patlıcan - 3 ədəd.
- Şirin bibər - 3 ədəd.
- Pomidor - 3 ədəd.
- Sarımsaq - 6 diş
- Fesleğen - orta dəstə
- Soğan - 2 ədəd.
- Cilantro - orta şüa
- Duz - hər biri 1/3 çay qaşığı. hər qazanda
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 6 ədəd.
- Bibər noxud - 12 ədəd.
Chanaha bişirmək
1. Bütün qidaları hazırlayın. Filmi ətdən çıxarın və böyük parçalara kəsin. Kartofu soyun, yuyun və çubuqlara kəsin. Yuyulmuş pomidorları böyük parçalara ayırın. Soğanı soyun və böyük halqalara, halqalara, sarımsağı soyun və halqalara kəsin. Bibərdən quyruğu çıxarın, toxumları təmizləyin və arakəsmələri kəsin. Əti böyük dilimlərə kəsin, badımcanları yuyun və böyük kvadratlara kəsin. Bu tərəvəzin acılığını hiss edirsinizsə, əvvəlcə duzlu suda isladın. Bunu etmək üçün bir qazana qoyun və su və seyreltilmiş duz ilə doldurun. Yarım saat isladın, sonra durulayın və qurudun.
2. Sonra, bitki yağında bir qızartma qabda bütün maddələri ayrıca qızardın. Beləliklə, mövcud olan hər bir tavaya bitki yağı tökün və qızdırın. Əti bir yerə qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər yüksək odda qızardın. Badımcanları digərinə qoyun. Çox miqdarda yağ emməmələri üçün Teflon astarlı tava istifadə edin. Bibərləri qızartmaq üçün üçüncü tavaya qoyun. Bütün yeməklər qızıl rəngdə olmalıdır.
3. Tərkibləri bişdikdən sonra ayrı -ayrı lövhələrdə tavadan çıxarın və aşağıdakı maddələri əlavə edin: kartof, soğan və sarımsaq. Onları orta istidə qızılı rəngə qədər qızardın.
4. İndi yeməyi qablara qat -qat qoyun. Əti aşağıya qoyun, üstünə qızardılmış soğan qoyun.
5. Sonra badımcan və bibər əlavə edin.
6. Üzərinə badımcan qoyun.
7. Sonra pomidor.
8. Və kompozisiyanı sarımsaqlı kartofla tamamlayın.
9. Tərkibləri duz, yer bibəri ilə ədviyyat edin, doğranmış otlar və ədviyyatlar əlavə edin. Qapaqları bağlayın və 200 ° C -ə qədər qızdırılan sobaya 1 saat qoyun. Tərəvəzlər öz şirələrində susacaq. Ancaq yeməyin yandırılmamasından narahat olsanız, bir neçə yemək qaşığı içməli su tökə bilərsiniz.
10. Hazır yeməyi birbaşa "sobadan qaynar" masaya xidmət edin.
Canakhi bişirmək üçün video reseptinə də baxın.