Görünür, yaxşı olar ki, dərilərində kartof qaynatmaqdan daha asan nə ola bilər? Ancaq buna baxmayaraq, hətta bu növ kartof bişirmənin də öz xüsusiyyətləri və incəlikləri var. Və hansını bu məqalədə oxuyun.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bir çox insanlar hələ də hansı kartofun qabıqlı və qabıqsız olduğu barədə mübahisə edirlər. Əlbəttə ki, dəqiq bir cavab yoxdur zövq məsələsidir. Bəziləri qabığı ilə kartof dadına üstünlük verir, bəziləri isə onsuz bişmiş dadı sevir. Faydaları ilə bağlı fikirlər də fərqlidir. Məhsulu bir tərəfdən qiymətləndirərkən qeyd etmək olar ki, bütün qida maddələri qabığının altında toplanır, çünki kök yumrularını vitamin və mineral itkisindən qoruyur. Ancaq eyni zamanda, nitratlar kimi zərərli maddələr bir kartofun qabığının altına yığılır və qabığını soyaraq qurtarırıq.
Ceketli kartof bişirmək üçün kiçik və orta ölçülü eyni kök yumrularını seçmək yaxşıdır. Bu, onları bərabər və daha sürətli bişirəcəkdir. Onlardan fərqli istifadə etsəniz, kiçik olanlar tez qaynayacaq və böyük olanlar sərt qalacaq. Sonra optimal yemək vaxtını təyin etmək çətin olacaq. Kartofu düzgün bişirmək üçün başqa qaydalar da var.
- Su qaynadılması üçün kiçik bir marj ilə belə kartofu tamamilə örtməlidir.
- Qabığın partlamaması üçün su bişirmənin əvvəlində duzlanır. 1 çay qaşığı kifayət edəcək. 2-2, 5 litr su üçün, lakin daha çox mümkündür.
- Dərinin partlamasının qarşısını alan başqa bir sirr, kartof qoymadan əvvəl suya bir neçə yemək qaşığı limon suyu əlavə etməkdir.
- Tərəvəzin hazırlığı diş çubuğu ilə deşilərək yoxlanılır - asanlıqla daxil olmalıdır. Bunu bıçaq və ya çəngəl ilə etsəniz, bitmiş kök yumruları yıxıla bilər.
- Hazırlığı yoxlayanda kartofu dəfələrlə deşmək məsləhət görülmür, çünki vitaminlər dəridəki yaralar vasitəsilə həzm olunur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 61 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pişirmə vaxtı - təxminən 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 4 ədəd.
- Duz - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Yeni gödəkçəli kartofu necə qaynatmaq olar
1. Kartofu yuyun və bir qazana qoyun. Satın alarkən, gənc kartof adı altında köhnə kiçik kök yumrularının sizə satılmamasına diqqət yetirin. Meyvəni bir dırnaqla cızmaqla təyin etmək olar, dəri asanlıqla çıxmalıdır.
2. Kök yumrularının üzərinə qaynar su tökün və ya dərhal qaynar suya batırın. Su kartofu tamamilə örtməlidir. Ayrıca duz əlavə edin və qarışdırın.
3. Qazanı sobaya qoyun və qaynadın. Qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin, qazanı örtün və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Sonra hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın. Meyvəni yarıya qədər asanlıqla keçirsə, suyu boşaltın. Kartofu bir qazanda qoyun və sobaya qayıdın, 1-2 dəqiqə saxlayın ki, nəm buxarlansın və qurumasın.
4. Hazırlanmış kartofu göstərişlərə uyğun istifadə edin. Məsələn, kərə yağı əlavə edin (və ya vegetarian yeməyi üçün tərəvəz və ya zeytun yağı ilə çiləyin) və tək xidmət edin. İncə doğranmış şüyüd və ya doğranmış sarımsaq ilə mövsüm əlavə edə bilərsiniz. Həm də 2-4 hissəyə kəsilərək tavada qızardıla və ya soyularaq istənilən salata əlavə edilə bilər.
Gənc kartofu otlarla necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
