Kartofu qabıqlarında düzgün bişirmək çox asandır. Bu çox vaxt və səy tələb etmir. Belə kartoflar müxtəlif salatlara əlavə olunur və özləri yeyirlər. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Formalarında düzgün bişmiş kartof dadlıdır və ən əsası sağlamdır. Pulpa qabığı daha çox vitamin və mineral saxladığından. Kök məhsulunun müalicəvi xüsusiyyətlərinin aradan qaldırılmasına mane olur, bu da yeməyi yalnız qaynadılmış kartofdan daha faydalı edir. Bir qabıqda qaynadılmış kartof metabolik prosesləri yaxşılaşdırır, yoluxucu xəstəliklərdən və viruslardan qoruyur, qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirir və sinir sisteminin işinə müsbət təsir göstərir. Salatlara qoyulur və garnitür kimi istifadə olunur. Zeytun yağı, yaşıl soğan və xüsusilə azca duzlu siyənək ilə dadlıdır. Ancaq bu yemək nə qədər sadə görünsə də, qabığının çatlamaması və kartofun tam bişməsi üçün düzgün bişirilməsi bir çox evdar qadınlar üçün mümkün deyil. Pişirmə texnologiyasını və bütün sirləri bilirsinizsə, belə bir müalicə ən əziz gurmələri təəccübləndirə bilər.
- Salatlar üçün, ən az nişasta olan növlərdən uniforma şəklində kartof bişirin, sonra yemək zamanı pulpa parçalanmayacaq. Adi bir yemək üçün, orta nişasta olan kartof uyğun gəlir. daha dadlıdır. Çox nişastalı kök yumruları (ümumiyyətlə gec növlər) istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki yemək zamanı pulpa parçalanır və yeməyi çirkin görünür.
- Qabıqda bişirmək üçün kök yumrularının ölçüsü kiçik və orta üçün uyğundur. Böyük kartofun bişirilməsi daha uzun çəkir və çox vaxt içərisində yaxşı bişirilmir.
- Eyni ölçülü və müxtəlif olan bütün kartofları seçin. Kiçiklərinin çox bişməməsi üçün fərqli kök yumruları müxtəlif vaxtlarda sudan çıxarılmalıdır.
- Yumşaq, cücərmiş və ya yaşıl kartof qaynama üçün uyğun deyil. tərkibində qabığının yaxınlığında toplanan zərərli bir maddə - solanin var.
Süd və kərə yağı ilə havadar kartof püresi necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 78 kkal.
- Porsiyalar - 3-5 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 3-5 ədəd. orta ölçü
- Dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı
Üniformalı kartofun addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Bir ölçülü kartofu yuyun və bir qazana qoyun. Kök yumrularını su ilə doldurun ki, 3-4 sm-dən yuxarı olan kartofları tamamilə örtsün, qaynadarkən suyun bir hissəsi buxarlanacaq. Pişirmə prosesində kartofun ayrı -ayrı hissələrinin qurudulması mümkün deyil, əks halda dadsız olacaq.
2. Duz əlavə edin. Dadına təsir edir və kartofu çatlamadan və çox bişmədən qoruyur. Bir dəfnə yarpağı da qoyun, ətir və dad qatacaq. Əlavə ətir və dad əlavə edəcək hər hansı bir ədviyyat və kök də qoya bilərsiniz: qərənfil, soğan, sarımsaq, bibər noxud …
3. Kartofu yüksək odda qaynadın, alovu ən aşağı səviyyəyə endirin, qazanı qapaqla örtün və kartofu bişirin. Pişirmə vaxtı kök yumrularının ölçüsündən asılıdır: kiçik və gənc 20 dəqiqə hazır olacaq, orta və böyük, istənilən vəziyyətə çatmaq üçün, qaynama anından 30-45 dəqiqə kifayətdir. Taxta bir çubuq vuraraq tərəvəzin hazırlığını yoxlayın; kök yumruları ortasına asanlıqla vurmalıdır. Hazırlığı mümkün qədər az yoxlayın. hər yeni ponksiyonla qida maddələrinin bir hissəsi həzm olunur. Eyni səbəbdən hazırlığı yoxlamaq üçün çəngəl və bıçaq istifadə etməyindaha çox deşik buraxırlar.
Kök yumruları bişirildikdə, qazanı sobadan çıxarın və boşaltın. Kartofu qurutmaq üçün süzgəcin içinə atın. Bir salata hazırlayırsınızsa, dərhal bir neçə dəqiqə soyuq su ilə doldurun, beləliklə qabığını çıxarmaq daha asan olacaq. Ayrı bir yemək üçün formalarında kartof bişirirsinizsə, sadəcə sərinləyin.
Kartofu qabıqlarında necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
