Oruc tutanlar üçün ürəkaçan bir lobya yeməyi - pate təklif edirəm. Ət həvəskarları, düşünürəm ki, bu yeməyi, xüsusilə də qızardılmış soğan və donuz əti biftekindən imtina etməyəcəklər.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Paxlalı bitkilərdən hazırlanan pastalar bir çox xalqlarda çox yayılmışdır. Məsələn, Yaxın Şərqdə humus çox məşhur noxud qəlyanaltıdır. Sağlam qidalanmanın populyarlaşması sayəsində hər cür pəhrizdə və vegetarian yeməklərində klassikə çevrildi. Ümumiyyətlə, baklagiller çox faydalıdır və ilk növbədə heyvan zülalına əla alternativ olan folik turşusu mənbəyi olduqları üçün çoxlu lif və B vitaminləri ehtiva edirlər.
Ölkəmizin mətbəxində yerli fasulyədən hazırlanan ənənəvi lobya yeməyi də var. Bu araşdırmada sizə bütün il boyu bişirilə bilən ləzzətli paxlalı pate üçün bir resept söyləyəcəyəm. Bu yemək çox sağlam, doyurucu, qidalı və dadlıdır, çünki lobya, dəyəri baxımından əvəzedilməz bir məhsuldur. Bədənin həyatı üçün lazım olan demək olar ki, bütün mineralları ehtiva edir. Pəhriz xüsusiyyətlərinə malikdir, mədə -bağırsaq, mesane, revmatizm, böyrək xəstəlikləri, ürək çatışmazlığı və bronx xəstəliklərində istifadə olunur. Paxlalı maddələr mübadiləsini mükəmməl şəkildə yaxşılaşdırır və sinir sistemini sakitləşdirir.
Fasulye pate yalnız gündəlik yeməklər üçün deyil, həm də şənlik masasında bir qəlyanaltı kimi xidmət edilə bilər və ya sandviçlərə yayılır və ya pirojnalar üçün doldurucu kimi istifadə edilə bilər. Yemək arıq olduğu üçün oruc müddətində əla kömək edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 80 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 6 saat isladın, 2 saat qaynadın
Tərkibi:
- Fasulye - 200 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 50 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Fasulye pate hazırlamaq
1. Qırılan və doğranmış paxlaları sıralayaraq paxlaları ayırın. Çirkləri, kirləri çıxarın və yaxşı yuyun.
2. 1: 3 nisbətində içməli su ilə doldurun və 6 saat buraxın. Nəmləndirmə prosesi fasulyenin daha sürətli bişməsinə imkan verəcək, amma ən əsası şişkinliyin və şişkinliyin qarşısını alacaq.
Fasulyenin mayalanmaması üçün islatma prosesində suyu 2-3 dəfə dəyişdirin. Bu mümkün deyilsə, sərin bir yerə qoyun. Nəmləndirmə zamanı ikiqat ölçüdə olmalıdır.
3. Sonra bir ələkə qoyun və yuyun. Bir tencereye köçürün və lobya həcminin iki qatına bərabər olan təzə su ilə örtün.
4. Fasulyəni sobaya qoyun, atəşi yandırın və qaynatın. Sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və lobya qapaqsız 1,5-2 saat bişirin. Pişirmə bitməmişdən 10 dəqiqə əvvəl duz edin.
5. Fasulye yumşaq olduqda, bütün mayeni boşaltmaq üçün yenidən ələkdən keçirin. Tökə bilməzsiniz, başqa yeməklər üçün istifadə edə bilərsiniz. Sonra fasulyəni dərin bir qaba köçürün və bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
6. Fasulye püresi olana qədər döyün, yumşaldılmış yağı əlavə edin və yumurtaya tökün.
7. Bir qarışdırıcı ilə yenidən çalın. Belə bir cihaz yoxdursa, adi bir kartof püresi istifadə edin və ya lobya bir ələkdən keçirin.
8. Hazır pate istədiyiniz kimi istifadə edin. Həm şirin, həm də duzlu, daha çox duz əlavə edərək və ya şəkər əlavə etməklə istehlak edilə bilər.
Fasulye püresi hazırlamaq üçün video reseptinə də baxın.
