Qızardılmış soğan ilə inanılmaz bir qaymaqlı sousu ilə sizi valeh edəcək ürəkaçan və sadə bir yemək - xama ilə Kabardian toyuğu. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Xama ilə Kabardian toyuğu Kabardian mətbəxinin vizit kartıdır və ən incə toyuq ətini bişirmək üçün gözəl bir yoldur. Yeməyin ənənəvi versiyası bir neçə parçaya kəsilmiş bütöv bir toyuq karkasının istifadəsini nəzərdə tutur. Ancaq ənənədən yayınaraq quşun digər hissələrini, məsələn, bud, ayaq, qanad, toyuq filesi götürə bilərsiniz. Reseptdə əsas rolu soğan və xama və ya qaymaq və ya südə ehtiyac duyduğunuz qeyri -adi bir sous oynadığından. Bu şəkildə bişmiş toyuq əti, inanılmaz bir ətir ilə incə çıxır. Toyuq çoxlarının zövqünü oxşayacaq çox ahəngdar bir dadı var. Əlavə olaraq yeməyə əridilmiş pendir əlavə edilə bilər, sonra sous daha qalın və dadlı olacaq.
İlk baxışdan reseptin mürəkkəb olduğu görünür, amma əslində hazırlanması olduqca sadədir və ən əsası pul baxımından heç də bahalı deyil. İnanılmaz bir xama və soğan sousu ilə qidalı və dadlı bir toyuq müalicəsi, adi bir iş gününü kulinariya ziyafətinə çevirin. Buna görə də, belə bir yemək yalnız bir ailə ziyafəti üçün deyil, həm də böyük bir qonaq dairəsi üçün uyğundur. Həm iş günlərində, həm də bayram günlərində evdə hazırlanan qeyri -adi yeməklər lazımlı olacaq və inanılmaz bir zövqlə hər yeyəni fəth edəcək.
Alma doldurulmuş toyuq bişirmək üçün də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 239 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq - 0,5 ev karkası
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Sarımsaq - 1 diş
- Un - 1 xörək qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Duz - 1 osh qaşığı sürüşmədən
- Soğan - 1 ədəd.
- Xama - 200 ml
Addım -addım Kabardian toyuğunu xama ilə bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Quşçuluğu daxili artıq yağdan təmizləyin. Dəridə qara bir qaranlıq varsa, onu cızın. Lələklər varsa, onları çıxarın. Sonra quşu axan suyun altında yuyun və orta ölçülü parçalara kəsin. Bitki yağı tavada qızdırın və quşun içinə göndərin. Parçalar bir təbəqədə olmalı və dağda yığılmamalıdır. Əks təqdirdə, toyuq qızardılmayacaq, ancaq bişiriləcək və bu da daha az şirəli olacaq. Karkası qızıl qəhvəyi olana qədər bir az orta istilik üzərində qızardın.
2. Soğan və sarımsağı soyun, kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Soğanı incə dörddə bir halqaya doğrayın, sarımsağı incə zolaqlara doğrayın. Toyuq ilə tavaya tərəvəz göndərin. Məhsulları qarışdırın, istiliyi orta səviyyəyə endirin və soğanı şəffaf olana qədər əti qızardın.
3. Tavaya un əlavə edin, yeməyi duz və qara bibər ilə ədviyyat edin və yeməyi qarışdırın.
4. Sonra, xama tavaya tökün.
5. Tərkibləri qarışdırın, tavanı bir qapaq ilə örtün, istiliyi minimum səviyyəyə gətirin və Kabardian toyuğunu xama ilə 1 saat bişirin. Hazır yeməyi hər hansı bir garnitürlə birlikdə isti xidmət edin.
Kabardian toyuqlarını odun üstündə bir qazanda necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
