Səmimi, lakin yüngül və sərin bir yemək. Belə bir yemək, xama ilə bulyonda kolbasa olan okroshka. Bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptdə necə bişirəcəyimizi öyrənəcəyik. Video resepti.
Adətən, ilk yeməklər isti halda yeyilir, bu da isti havalarda qəbuledilməzdir. Bu vəziyyətdə, xama ilə bulyonda kolbasa olan okroshka mükəmməl kömək edəcəkdir. Soyuqda təqdim olunan həm ürəkaçan, həm də yüngül bir yeməkdir. Buna görə də yay mövsümündə xüsusilə populyardır. Resept üçün bulyon hər hansı bir ət ilə hazırlana bilər: toyuq, hinduşka, dana və hətta donuz əti. Əsas odur ki, bulyon heç vaxt yağlı olmamalıdır. Pəhriz versiyası üçün okroshka mineral və ya süzülmüş suda hazırlanır. Bulyonu kvass, tan və ya kefir ilə seyreltə bilərsiniz, aşağı kalorili olarkən qidalı bir yemək əldə edirsiniz.
Okroshka üçün süd, həkim və ya uşaq kolbasası almaq məsləhətdir. Başqa hər kəs edəcəyinə baxmayaraq, amma donuz parçaları olmadan. Kolbasa yerinə dadlı, hisə verilmiş kolbasa və ya kiçik kolbasa qoyun. Xama, evdə hazırlanan yağların alınması arzu olunan bir sarğı olaraq istifadə olunur. Əks təqdirdə, okroshka'yı mağazadan alınan xama ilə doldurun və bir az mayonez əlavə edin, baxmayaraq ki, daha çox xama əlavə etsəniz onsuz edə bilərsiniz.
Kefir və ət suyu ilə okroshka bişirmək üçün də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 189 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - yeməyi dilimləmək üçün 30 dəqiqə, bulyonu, kartofu və yumurtanı qaynadıb soyutmaq üçün vaxt
Tərkibi:
- Ət bulyonu - 3 l
- Süd kolbasa - 350 q
- Cəfəri - bir dəstə
- Limon turşusu - 0,5 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı
- Yumurta - 5 ədəd.
- Xiyar - 3 ədəd.
- Kartof - 4 ədəd.
- Şüyüd - dəstə
- Yaşıl soğan - dəstə
- Xama - 500 ml
Xama ilə bulyonda kolbasa ilə addım -addım okroshka bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Kartofları uniforma ilə qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və incə doğrayın.
2. Yumurtaları soyuq su ilə tencereye batırın, qaynadın və sərt qaynadaraq 8 dəqiqə qaynadın. Sonra sərinləyin, soyun və kublara kəsin.
3. Kolbasanı əvvəlki məhsullarla eyni hissələrə kəsin.
Xiyar, şüyüd, cəfəri və yaşıl soğanı yuyun və incə doğrayın. Bu resept dondurulmuş qidalardan istifadə edir. Onları əvvəlcədən əritmək lazım deyil. Okroshkada əriyəcəklər, bundan əlavə yeməyi yaxşı soyudacaqlar.
4. Bütün maddələri bir tureen və ya tencerede birləşdirin.
5. Tərkibləri incə bir ələkdən süzülən bulyonla doldurun ki, heç bir zibil okroshkaya düşməsin.
Bulyonu bişirmək üçün əti yuyun, filmi kəsin və yağları çıxarın. Tencereye qoyun, su ilə örtün, atəşə qoyun və qaynatın. Səs -küyü azaldın, istiliyi minimuma çevirin və bulyonu bişənə qədər bişirin. Pişirmə vaxtı ət növündən asılıdır. Toyuq və ya hinduşka suyu üçün yarım saat, mal əti və ya donuz əti suyu - 50 dəqiqə çəkəcək. Bitmiş bulyonu sərinləmək üçün buraxın. İstəyirsinizsə, ətirli etmək üçün yemək zamanı kökləri, soyulmuş tərəvəzləri və otları əlavə edin.
6. Bulyonda kolbasa ilə okroshkaya xama əlavə edin, duz və limon turşusu ilə ədviyyat edin. Yeməyi qarışdırın və tavanı 1 saat dəmləmək üçün soyuducuya qoyun.
Okroshkanı xama ilə bulyonda necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
