Soğan və sarımsaqla müşayiət olunan yumşaq toyuq əti çox tez bişirilir və gavalı sousu və darçın yeməyin xüsusi dadını və ətrini yaradır. Bu yeməyin hazırlanmasının fotoşəkili olan sadə bir addım-addım resept qarşınızdadır. Video resepti.
Bir az təcrübə etməyi və ədviyyatlı qeyri -adi bir sousda toyuq bişirməyi təklif edirəm. Unudulmaz incə və ədviyyatlı darçın notları ilə tünd qızıl rəngli incə toyuq əti. Maraqlı və orijinal bir dad olan yemək, gavalı sousunun şirin və turş kölgəsi sayəsində əldə edilir. Hazırlanması üçün ət dəyirmanında bükülmüş təzə şirin və turş gavalı götürməyi məsləhət görürəm. Bu meyvələr yoxdursa, konservləşdirilmiş gavalı sousu və ya təbii püresi edəcək. Sonuncunu daha çox sarımsaq və ya şəkər əlavə edərək turş, ədviyyatlı və ya şirin etməklə tənzimləmək lazımdır.
Hazır yeməyin hazırlanma sürətini və qeyri -adi ilahi dadını ayrıca qeyd etməyə dəyər. Toyuq tez bir tavada qızardılır, sous ilə tökülür və sizin iştirakınız olmadan qapağın altına bişirilir. Darçın, sarımsaq və gavalı sousundakı ət … mmm … yemək zamanı evin hər tərəfinə ləzzətli qoxular yayılır ki, yeməyə müqavimət göstərmək sadəcə mümkün deyil. Ən çox bəyəndiyiniz resept üçün quşun hər hansı bir hissəsini götürün. Bütün karkası və ya ayrı -ayrı hissələrini istifadə edə bilərsiniz.
Toyuq və tərəvəzləri necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 275 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq və ya onun hər hansı bir hissəsi - 600 q
- Duz - 1 osh qaşığı sürüşmədən
- Sarımsaq - 1-2 diş
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Qara darçın - 1 çay qaşığı sürüşmədən
- Soğan - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Gavalı sousu - 200 ml
Addım -addım darçınlı gavalı sousunda toyuq bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Toyuğu yuyun, varsa lələkləri çıxarın və orta ölçülü parçalara doğrayın. Resept üçün istifadə etmək istədiyiniz hissələri seçin və qalanını başqa bir yemək üçün kənara qoyun.
Tava içərisinə bitki yağı tökün və yaxşıca qızdırın. Toyuğu bir sırada saxlamaq üçün tavaya göndərin. Sonra ət qızıl qəhvəyi qədər qızardılır ki, bu da bütün kənarları möhürləyəcək. Bir yığın halına yığılırsa, dərhal bişirməyə başlayacaq, bir az şirəsini itirəcək və daha az şirəli olacaq.
2. Soğanı soyun, yuyun, yarım halqalara doğrayın və tavaya quşa göndərin. Yeməyi qarışdırın, istiliyi orta səviyyəyə endirin və qızıl qəhvəyi olana qədər qızartmağa davam edin.
3. Quş ətinə duz, qara bibər və darçın əlavə edin.
4. Sonra, gavalı sousunu tavaya tökün və sarımsaq mixəklərini bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
5. Yeməyi qarışdırın və bir qaynağa gətirin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və quş ətini aşağı istilikdə 1 saat bişirin. Erik sousu ət liflərini yumşaldır və onları çox incə və yumşaq edir. Bişmiş toyuqları gavalı və darçın sousunda hər hansı bir yan yeməyi ilə xidmət edin. Kartof püresi, makaron, düyü, dənli bitkilər və s. İlə xidmət edin, quş əti bişirdiyi sousu yan yeməyə tökün.
Qaynadılmış toyuğu darçın ilə qırmızı şərabda necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
