Bibərin digər bitkilərdən fərqi, evdə becərmə qaydaları, bitkinin necə düzgün yayılması, xəstəliklər və zərərvericilər, maraqlı faktlar, növlər. Bibər (Piper), floranın bir çox fərqli nümayəndəsindən əldə edilə bilən olduqca geniş yayılmış ədviyyat qrupuna aiddir. Ancaq bitkinin özü bibər ailəsinin (Piperaceae) bir hissəsidir və ya buna bibər də deyirlər. Bu ailədə botanika elm adamları, tırmanma və ya dik tumurcuqları ilə fərqlənən və kol (üzüm) və ya ot şəklini alaraq fərqlənən çiçəkli bitkilərdən ibarət idi, lakin bəzən bibər kiçik ağaclar şəklində böyüyür.
Bu ailəyə yerli yaşayış yerlərində ümumi olan 1500 minə qədər çeşid daxildir. Hamısı planetin hər iki yarımkürəsindəki tropik torpaqların ərazisindədir, lakin bu bitkilərin əksəriyyəti tropik Amerikanı və ya Şərqi Asiyanın musson bölgələrini doğma yaşayış yerləri olaraq "çağıra" bilərlər.
Bibərlər tez-tez yaşayış yerləri üçün tropik yağış meşələrinin alçaq ərazilərində bitkiləri "seçirlər", lakin bitkilər dumanlı meşələr kimi yüksək yamacların təmizliklərində və yaşayış yerlərində yaxşı hiss edirlər. Yalnız bir çeşid var - Yapon bibəri (Piper kadsura), özünə zərər vermədən qış şaxtasının öhdəsindən gələ bilər. Bu bitki Yaponiyanın cənubunda və subtropik iqlimin üstünlük təşkil etdiyi Cənubi Kareanın kənarında bitir. Çox vaxt bu ərazilərdə bibər floranın digər nümayəndələrinə üstünlük verir və geniş yayılır.
Bibər, elmi adını Sanskrit dilindən ümumi qəbul edilmiş "bibər" termini mənasına gələn və müxtəlif Uzun Bibər (Piper longum) təyin etməyə xidmət edən "pippali" sözü sayəsində daşıyır. Tərəvəz bibəri (Capsicum) və ədviyyat kimi yeməkdə istifadə olunan, lakin bibər cinsi ilə heç bir əlaqəsi olmayan digər bitkilərlə heç bir qarışıqlığın olmaması vacibdir.
Bibər növlərindən bəziləri həşəratlarla simbiozda böyüyür, məsələn, qarışqalarla bir-birlərinin xeyrinə "Qarışıq bibəri" (Piper cenocladum) "birlikdə yaşayırlar".
Bibər bir kol şəklində böyüyərsə, tumurcuqlarının hündürlüyü 1,5 m -ə çata bilər, ancaq bitki lianadırsa, gövdəsi 20 metrə qədər uzana bilər. Yarpaq lövhələri oval və ya uzunsov ovoiddir, uzunluğu 8 sm-dən 25 sm-ə qədər dəyişir Hər iki ucunda da kəskinlik ola bilər. Səthi parlaqdır, tez -tez qırışır, rəngi tünd yaşıldır.
Çiçəkləmə zamanı həm tək-tək böyüyən, həm də uzunluğu 8-10 sm olan dəstə şəklində çiçəklənmələrdə toplanan ağımtıl və ya bozumtul-sarı çiçəklər əmələ gəlir. Meyvə zamanı kiçik yuvarlaq noxudlara bənzəyən taxıllar yetişir. Çox vaxt onları quşlar və ya kiçik məməlilər daşıyırlar (məsələn, Carollia cinsindən yarasalar). Bibər dənələri bitkinin ana nümunədən uzun məsafələrə yayılması üçün vacib olan diyetlərinə daxil edilir.
Meyvələrdə çox qıcıqlandırıcı bir maddə - piperin olmasına baxmayaraq, faunanın otyeyən nümayəndələri üçün olduqca zərərlidir, lakin böcəklərin bəziləri təkamül inkişaf prosesində bu maddələri sakitcə köçürmə qabiliyyətinə sahibdirlər və asanlıqla sağ qala bilirlər. "Qalxan" a xidmət edən bibərin özünəməxsus kimyəvi müdafiəsi. Hətta bəzi güvə növləri və ya torpaq pire bibər əkinlərinə ciddi ziyan vurur.
Bibər, otağa qulluq üçün necə düzgün qulluq göstərmək olar?
- İşıqlandırma. Bitki şərqə və qərbə baxan pəncərələrin pəncərələrinə yerləşdirilə bilər - orada işıq parlaq, lakin dağınıq olacaq. Günəşin birbaşa şüalarının günorta saatlarında yarpaqlara düşməməsi vacibdir.
- Tərkib temperaturu yaz və yaz aylarında 20-25 dərəcə aralığında, payızdan isə 16-18 ədəd göstəricilərinə endirilir. Qaralamalar zərərlidir.
- Rütubət və suvarma. Bibərin yüksək nəmlik göstəricilərinə ehtiyacı var. Püskürtmə gündə iki dəfə aparılır və bu parametrlər hər hansı bir vasitə ilə artırılır. İstifadə olunan su yumşaqdır. Bitkiçilik fəaliyyətinin başlanğıcından payız dövrünə qədər, qazanın üstündəki substrat quruyan kimi isti və durğun su istifadə edərək bol suvarma tələb olunur. Payızdan qışa qədər suvarma mülayimdir.
- Gübrələmək bibər erkən yazdan sentyabrın əvvəlinə qədər. Dekorativ yarpaqlı qapalı bitkilər üçün kompleks mineral preparatlar istifadə olunur. Üst sarğı tezliyi hər 14 gündə bir dəfədir. Payızın gəlməsi ilə gübrələr böyümədə bahar fəaliyyətinin başlanmasına qədər dayanır.
- Baxım xüsusiyyətləri. Bibərin qışda yaranan bir hərəkətsiz dövrü var. Bu zaman istilik göstəriciləri 17-18 dərəcə aralığına endirilməli və bitki parlaq bir yerdə və ya əlavə işıqlandırma ilə saxlanılmalıdır.
- Transplantasiya və torpaq seçimi. Gənc bibərlər hər il təkrar əkilə bilər və nümunələr yalnız iki ildə bir dəfə daha yaşlıdır. Transplantasiya, torpağın parçasını məhv etmədən köçürmə üsulu ilə həyata keçirilməlidir. Tencereler plastikdən hazırlandıqda daha yaxşıdır, çünki gil məhsulları torpağın ən qısa müddətdə qurumasına kömək edəcək. Drenaj materialı qazanın altına qoyulur. Yüngül və qidalı bir substrat transplantasiya üçün uygundur. Torf, humus torpaq, yarpaq və çəmən torpağın bərabər hissələrindən ibarətdir və ora iri dənəli qum da əlavə olunur.
Evdə bibəri necə çoxaltmaq olar?
Böyüyən bir nümunəni bölmək, toxum əkmək, təbəqələri kəsmək və ya kök salmaqla yeni bir bibər kolu əldə edə bilərsiniz.
Toxum yayılması yazın əvvəlində olmalıdır. İstənilən mağazada satılan bibərdən istifadə edə bilərsiniz. Bütün noxudlardan ən böyüyü seçilməli və 24 saat ərzində aloe suyu əlavə edilərək isti suya batırılmalıdır. Qazan çəmən torpaqdan və çay qumu ilə yarpaqlı torpaqdan (0,5: 1: 0,5) qarışdırılmış bir substratla doldurulur. Toxumlar 1 sm gömülür, cücərmə zamanı temperaturun təxminən 24-28 dərəcə saxlanılması vacibdir. Qazanı plastik bir sarğı ilə sarmalı və ya üstünə bir parça şüşə qoymalısınız - bu, yüksək rütubət və istilik yaratmağa kömək edəcəkdir. Ancaq sonra gündəlik havalandırma, torpağın qurudulması halında, çiləmə üsulunu unutmamalısınız.
Bir ay bitdikdən sonra bibərin ilk cücərtilərini görə bilərsiniz. Üzərində həqiqi bir cüt yarpaq açılan kimi ilk qidalanma aparılır. Onun üçün, bir neçə gündür dəmlənmiş quş qığına əsaslanan bir həll istifadə etmək tövsiyə olunur. Sonra, bitkilər hələ də böyüdükdə və gücləndikdə, onları daha məhsuldar torpaqlı böyük qablara köçürərək nəql edə bilərsiniz. Hər konteynerə bir bitki qoyulur. Sürgünlər sürünən və əyilmiş olduğundan, bibəri yenidən əkmədən əvvəl yeni bir qazana bir dəstək qoyulmalıdır.
Çıxarkən yarpaq lövhələrinin arxasında ağardıcı rəngli yumurta şəklində qəribə birləşmələr görünsə, bu çaxnaşmaya səbəb olmamalıdır, çünki zaman keçdikcə qara rəngə çevriləcəklər - bu proses normadır. Şlamlar aparıldıqda, əkin üçün hər bir iş parçasında 1-2 qönçə olmalıdır. Şlamlar kök almaq üçün bir fidan qutusuna və ya mini istixana əkilir. Konteynerə təbəqə torpaq, iri dənli qumdan ibarət torpaq tökülür (nisbət 0,5: 1), hissələri bərabər olduğu torf-qum qarışığı ilə əvəz edilə bilər. Cücərmə temperaturu təxminən 24-26 dərəcə saxlanılır. Şlamlar plastik torbaya bükülür və ya şüşə qabların altına qoyulur. Bu vəziyyətdə qulluq, torpaq quruduqda suvarma və hər gün fidanı havalandırmaqdan ibarətdir.
20 gündən sonra şlamlar ümumiyyətlə köklənir, bundan sonra onları 9 sm diametrli qablara bir -bir köçürmək məsləhət görülür. İstehsal sənayeləşdikdə, dərhal bu qablara üç ədəd bibər boşluğu əkilir və sonra paylama qablarına yerləşdirilir. Bitkinin kök sistemi kifayət qədər inkişaf etdikdə, 12 sm diametrli konteynerlərə (torpaq komasını məhv etmədən) yenidən köçürmək tövsiyə olunur, sonra substrat yarpaqlı olan daha məhsuldar bir ilə əvəz olunur., humus torpaq və çay qumu (bütün hissələr bərabərdir). Bibər kolu çox artıbsa, yazda onu bölə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, bu əməliyyat, bitkinin lazımsız travmaya məruz qalmaması üçün qazanın dəyişdirilməsi ilə birləşdirilir. Transplantasiya üçün torpağın tərkibi yetkin nümunələrdə olduğu kimi alınır. Kök sistemini kəsmək üçün kəskin bir bıçaq istifadə edin. Bölmələrin hər birinin bir neçə böyümə nöqtəsi olmalıdır və çox dayaz olmamalıdır. Sonra kəsiklərin bütün yerləri aktivləşdirilmiş karbon tozu və ya kömürlə toz halına salınır. Bundan sonra, bibərin hissələrini ayrı qablara əkib torpağı bolca nəmləndirə bilərsiniz. Bitkilər kifayət qədər uyğunlaşana qədər günəş şüalarından kölgədə saxlanılır.
Qatların köklənməsinə qərar verilərsə, torpağın səthində sərbəst yatan bir bibər tumurcuğu seçilir. Sonra bir saç tokası istifadə edərək quma möhkəm yapışdırılır, ayrı bir qazana qoyulur və səpilir. Otaq isti və rütubətlidirsə, kökləmə olduqca tez baş verir. Kifayət qədər sayda kök meydana gəldikdən sonra, tumurcuq ana nümunədən diqqətlə ayrılaraq parçalana bilər və hər seqment əvvəlcədən hazırlanmış ayrı qablara əkilir. Bir konteynerə 2-3 nüsxə yerləşdirmək mümkündür. Əlavə qulluq yetkin bibərlərə bənzəyir.
Bir otaqda böyüdükdə bibər zərərvericiləri və xəstəlikləri
Bir çox qapalı bitkilər kimi, hörümçək gənələri və ya bitlər şərtlər pozularsa bibərə hücum edir. Torpaq daim bataqlıq vəziyyətindədirsə, mantar xəstəliyi başlaya bilər - "qara ayaq", toz küf və yarpaq lövhələrinin qəhvəyi ləkəsi. Müalicə üçün funqisidlərdən istifadə edilir və zərərvericilərlə mübarizədə insektisid preparatları ilə müalicə olunur.
Bibər yetişdirərkən xoşagəlməz anlar arasında aşağıdakılar var:
- Sürgünlərin uzanma və ifşa olma meyli, işıqlandırma səviyyəsi azaldıqda və qidalanma qeyri -kafi olduqda ortaya çıxır.
- Hava rütubəti aşağı olduqda və torpaq koması tez -tez quruyanda yarpaqların ucları qəhvəyi olmağa başlayır.
- Torpağın tez -tez bataqlaşması ilə yarpaqlar tədricən sarı rəng alır və quruyur. Belə bir körfəz qışda xüsusilə təhlükəlidir.
- Bitkilər parlaqlaşmağa başlayır, ancaq damarlarda rəngi xlorozla birlikdə dərin yaşıl olaraq qalır, bu da dəmir və ya digər mikroelementlərin olmamasını göstərir. Dəmir şelatı olan bir hazırlıqdan istifadə edə bilərsiniz.
- Yarpaq lövhələrinə birbaşa günəş işığı daim düşdükdə, solğun rəng və solmaya səbəb olacaq.
Bibər haqqında maraqlı faktlar
Piperomia cinsinə aid bitkilər Piper cinsinə ən yaxın hesab edilə bilər.
Hər iki cinsdə (Bibər və Capsicum (tərəvəz bibəri)) kəskin dadlı növlər olmasına baxmayaraq, bu zövqlərin təbiətinin fərqli olduğunu başa düşmək lazımdır. Birincisi, alkaloid piperin tərəfindən təmin edilən kəskinliyə malikdir və ikinci cinsin bitkilərində hissələrində kapsaisin var.
Bibər növləri
- Betel bibəri (Piper betle) zaman keçdikcə tündləşən tumurcuqları olan həmişəyaşıl bir bitkidir. Uzunluğu bir neçə metr ola bilər. Yarpaq lövhələri oval ürək formalı konturları ilə təpədə kəskinliyi ilə fərqlənir. Ölçüləri uzunluğu 12 sm -ə bərabərdir, ümumi eni 6 sm -ə qədərdir. Yuxarı tərəfdəki rəng qaranlıq zümrüd rəngdədir, havalandırma aydın görünür. Çiçəklənərkən kiçik çiçəklərdən sünbül şəklində çiçəklər toplanır.
- Pepper Cubeba (Piper cubeba). Bu çeşid kollu bir forma alır, ancaq bitkinin tumurcuqları yaxınlıqdakı hər hansı bir dəstəyə yapışa bilər. Yarpağın forması eliptikdir, ürək kimi qeyri-bərabər bir forma var, kənarları kəskinləşir. Kiçik ağımtıl çiçəklərdən sünbül şəklində çiçəklər əmələ gəlir. Bu bitkinin meyvələri tibbdə və sənaye məqsədlərində geniş istifadə olunur.
- Uzun bibər (Piper longum) parlaq yaşıl rəngli, uzunluğu 9 sm -dən çox olmayan yarpaq lövhələrinə malikdir və çoxlu damarlar arasında yarpağın səthi şişmiş kimi göründüyündən, yorğan parçaya bənzəyir. Yarpaqların uzanmış sapları var.
- Böyük bibər (Piper magnificum) qanadlı düz tumurcuqlarla xarakterizə olunan bir kol şəklində böyüyür. Yarpaq plitəsinin ölçüsü böyükdür, forması oval şəklindədir, uzunluğu 20 sm -ə çatır, amma eni yarıdır. Yarpaqlar yuxarıda parlaqdır, rəngi tünd yaşıl rəngdədir, arxa tərəfində kölgə qırmızıdır.
- Pepper methysticum (Piper methysticum) hündürlükdə böyük bir parametr və böyük parametrlər alır. Sürgünlər böyüməsinə birbaşa qalınlaşmış rizomdan başlayır. Yarpaqları yarı dairəvi ovoid konturları, ucları kənarları ilə böyüyür. Nümunə kifayət qədər yetkin olduqda, yarpaq boşqabının uzunluğu 25 sm və eni 20 sm ola bilər, sünbül şəklində çiçəklənmənin uzunluğu yeddi santimetrlə ölçülür və içərisində kiçik çiçəklər toplanır. Çox vaxt tibbdə fəal şəkildə istifadə olunur.
- Meşə bibəri (Piper sylvaticum) uzunsov və oval yarpaqları əhatə edən dırmaşan tumurcuqları olan bir çalıya bənzəyir. Uzunluqları 20 sm -dən çox deyil, orta eni 12 sm -dir. Təməlində yarpaq kordordur, ucunda kəskinlik var. Yarpaq lövhəsinin səthi yüngül ləkələrlə ləkələnmiş yaşılımtıl-mavimsi rənglə seçilir.
- Zəfəran bibəri (Piper crocatum). Bu tırmanma kolunun nazik budaqları var. Yarpağın səthi hamısı tüberküllüdür, ümumi fon tünd yaşıldır, üzərində çoxlu ağardıcı ləkələr görünür. Arxa tərəfdə qırmızı-çəhrayı ləkələr var və ya sadəcə qırmızı bir rəngdir. Digər növlər kimi, çiçəklər sünbül şəklində bir forma alır, kiçik çiçəklərdən toplanır. Yarpaqların bu dekorativ rənginə görə bitki bağ bitkiləri kimi çiçək yetişdiriciləri arasında məşhurdur.
- Qara bibər (Piper crocatum). Bu, yarpaq lövhələrini nizamlı şəkildə əhatə edən buruq və olduqca nazik tumurcuqları olan bir çalıdır. Onların forması ovaldır, maksimum uzunluğu 15 sm -ə çata bilər, orta eni təxminən 5 sm -dir. Üst tərəfdə yarpaq lövhəsi tünd yaşıl rəngə boyanmışdır, əksinə isə yaşıl-boz rəngdə rənglənmişdir. Asma çiçəklər, konturlarında pişiklərə bənzəyən kiçik çiçəklərdən toplanır. Bir meyvə olaraq, yeməkdə bizə yaxşı tanış olan bir noxud əmələ gəlir.
- Dar yarpaqlı bibər (Piper angustifolium) digər növlər kimi, dırmaşan tumurcuqlara və kol böyüməsinə malikdir. Filiallar olduqca uzun və yaxşı dallıdır. Yarpaq lövhələrinin forması lansolatdır, yarpaqlar tumurcuqların əks tərəfindədir, rəngi açıq yaşıldır. Sarı ləçəkləri olan çiçəklərdən, çevik sünbüllərin konturları olan çiçəklər toplanır.
